การสร้างห่วงโซ่คุณค่าสำหรับต้นชา

การสร้างห่วงโซ่คุณค่าของชาไม่ใช่เพียงแค่ทางออกทางเศรษฐกิจ แต่ยังเป็นกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย เมื่อแนวคิดการผลิตเปลี่ยนจาก "เน้นปริมาณผลผลิต" ไปสู่ ​​"การสร้างคุณค่า" แบรนด์ "ชาฟู้โถ" ก็จะเจริญเติบโต สร้างแหล่งรายได้ที่มั่นคงให้กับผู้คนในพื้นที่ชนบท ที่ราบลุ่ม และภูเขา

ชาวบ้านในตำบลเยนกี กำลังเก็บเกี่ยวใบชา

จากสถิติพบว่า จังหวัดฟู้โถ มีพื้นที่ปลูกชา 14,500 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตใบชาสดมากกว่า 193,000 ตัน (อยู่อันดับ 3 ของประเทศ) พื้นที่ปลูกชากระจายอยู่ทั่ว 58 ตำบลและอำเภอในอดีตจังหวัดฟู้โถและจังหวัดฮวาบิ่ญ โดยมี 28 ตำบลที่มีพื้นที่มากกว่า 100 เฮกเตอร์ และ 4 ตำบล (มินห์ได, ลองค็อก, เยนกี และเตย์ค็อก) ที่มีพื้นที่มากกว่า 1,000 เฮกเตอร์ ทำให้เกิดพื้นที่ปลูกชาที่หนาแน่น ซึ่งเอื้อต่อการใช้เครื่องจักรในการผลิต

ในจังหวัดนี้ มีสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและแปรรูปชาจำนวน 76 แห่ง โดยมีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 60,000 ตันต่อปี ซึ่งตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก ประมาณกว่า 20% ของสถานประกอบการเหล่านี้ได้ลงทุนในเทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปชาเขียวและผลิตภัณฑ์ชาเขียวแปรรูปอื่นๆ เช่น ชาซอง มัทฉะ และเครื่องดื่มบรรจุขวด

ที่น่าสังเกตคือ บริษัทชาภูดา (โรงงานชาภูหลง), บริษัทชาเอสเอสอีอี จำกัด, บริษัทโคซี่ที และบริษัทอีกหลายแห่งที่มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาที่มีเอกลักษณ์และคุณภาพ เช่น ชาม่วงทัญบาจากบริษัทยูทีที อินเวสต์เมนต์ แอนด์ ดีเวลลอปเมนต์ จำกัด และชาปาโคซานตุยต์จากบริษัทฟองฮุยเยน จำกัด...

การส่งออกชาผ่านห่วงโซ่คุณค่าช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของชาฟู้โถ ภาพ: สายการผลิตชาดำเพื่อการส่งออกของบริษัท Hoai Trung Tea จำกัด ตำบลจี่เทียน

จังหวัดฟู้โถยังมีพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ที่ใช้มาตรฐานการผลิตที่ปลอดภัยสูง โดยมีพื้นที่ที่ใช้ระบบการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ (IPM) และการจัดการพืชแบบบูรณาการ (ICM) คิดเป็นร้อยละ 90.8 และพื้นที่ปลูกชาที่ใช้กระบวนการผลิตที่ดีและปลอดภัย (GlobalGAP, RA, VietGAP, เกษตรอินทรีย์) จำนวน 4,300 เฮกเตอร์ นอกจากนี้ทั้งจังหวัดยังมีพื้นที่ 4,045 เฮกเตอร์ที่ได้รับรหัสพื้นที่ปลูกชาในประเทศจำนวน 162 รหัส

ในขณะเดียวกัน จังหวัดได้จัดตั้งพื้นที่ปลูกชาแบบรวมศูนย์ในตำบลสำคัญๆ โดยมีพื้นที่รวมกว่า 6,600 เฮกตาร์ นอกจากนี้ หลายพื้นที่ในจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ได้จัดตั้งแหล่งผลิตชาที่ปลอดภัยซึ่งเชื่อมโยงกับการส่งเสริมและพัฒนาการ ท่องเที่ยว ซึ่งถือได้ว่ามีความเป็นเอกลักษณ์มากที่สุดในเวียดนาม เช่น เนินเขาชาหลงค็อกและแทงห์ทุย และเนินเขาชาโบราณในดึ๊กหนาน ปาโค วันซอน และอุทยานแห่งชาติซวนซอน

ทั้งจังหวัดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ชา 38 ชนิดที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ว่ามีระดับ 3 ดาวขึ้นไป ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 19 ชนิด ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 17 ชนิด และผลิตภัณฑ์ 5 ดาว 2 ชนิด จาก 21 ผู้ประกอบการ ธุรกิจ สหกรณ์ และกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปชาได้เสริมสร้างความเชื่อมโยงด้านการผลิตและความร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกชา โดยจัดตั้งห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชา 25 ห่วงโซ่ ซึ่งมีผลผลิตมากกว่า 22,600 ตันต่อปี

ชาวบ้านในตำบลเตย์ค็อกกำลังนำวิธีการจัดการไร่ชาแบบบูรณาการ (ICM) และเกษตรอินทรีย์มาใช้ในการผลิตชา ซึ่งเป็นการวางรากฐานสำหรับการสร้างห่วงโซ่คุณค่า

นายเหงียน ตรวง เกียง รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า จังหวัดฟู้โถมีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือมีพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่และกระจุกตัว ทำให้การกำหนดมาตรฐานพันธุ์ กระบวนการ และการจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกเป็นไปได้ง่าย จังหวัดมีประเพณีการปลูกและแปรรูปชามายาวนาน มี "เรื่องราวท้องถิ่น" ที่สร้างแบรนด์และสายผลิตภัณฑ์พิเศษ มีภูมิทัศน์ที่สวยงาม และคุณค่าทางเอกลักษณ์ของชาติ (วัดหง, เนินเขาชาหลงค็อกและเตย์ค็อก, สวนชาโบราณซวนเซิน) จำนวนธุรกิจและสหกรณ์จำนวนมากทำให้ง่ายต่อการจัดตั้งห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคงสำหรับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่ รวมถึงผลิตภัณฑ์ในตลาดเฉพาะกลุ่ม นอกจากนี้ ฟู้โถยังเป็นแหล่งวัตถุดิบที่ใหญ่ที่สุดของบริษัทชาเวียดนาม (Vinatea) ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับจังหวัดในการส่งเสริมการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะห่วงโซ่คุณค่าชาระดับสูง

ตามมติเลขที่ 41/2025/NQ-HĐND ของสภาประชาชนจังหวัด ในช่วงปี 2026-2030 จังหวัดจะสนับสนุนการเพาะปลูกแบบเข้มข้นเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของพื้นที่ปลูกชาคุณภาพสูงที่มีขนาด 3 เฮกตาร์ขึ้นไป รวมพื้นที่ประมาณ 1,750 เฮกตาร์ (ซึ่งพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ประมาณ 500 เฮกตาร์) โดยมีระดับการสนับสนุนสูงสุด 50 ล้านดง/เฮกตาร์

ในขณะเดียวกัน จังหวัดยังคงรักษาห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาที่มีอยู่เดิม และพัฒนาห่วงโซ่ใหม่ๆ ทั่วทั้งจังหวัด ซึ่งรวมถึงการรักษาพื้นที่เพาะปลูกชาให้คงที่ประมาณ 14,000 เฮกตาร์ การทบทวนและระบุพื้นที่สำหรับการปลูกใหม่และการเพาะปลูกซ้ำประมาณ 2,500 เฮกตาร์ (ประมาณ 500 เฮกตาร์ของชาซานตุยต์ และ 2,000 เฮกตาร์ของชาดิบสำหรับแปรรูปเป็นชาเขียวและชาดำ) การรับรองว่า 80% ของพื้นที่ปลูกชาใช้หลักปฏิบัติที่ดีและปลอดภัย การจัดการพื้นที่การผลิตชาที่มีความเข้มข้นมากกว่า 70% ด้วยรหัสพื้นที่ปลูกที่จดทะเบียนและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ และการจัดตั้งและพัฒนาจุดส่งเสริมวัฒนธรรมชาของถิ่นฐานดั้งเดิมมากกว่า 5 แห่ง ซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ เสริมสร้างมูลค่าแบรนด์ และเพิ่มรายได้จากการบริการ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าชาที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน

กวนลัม

ที่มา: https://baophutho.vn/xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-cay-che-252085.htm