การสร้างแบรนด์กาแฟผ่านห่วงโซ่อุปทาน

เพื่อสร้างและพัฒนาแบรนด์สินค้าทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก พื้นที่ปลูกกาแฟในจังหวัดลำดงได้พัฒนาและจำลองแบบโมเดลการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและข้อกำหนดการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งจะช่วยสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค

แบรนด์กาแฟ Thanh Toan จากเขต Cam Ly เมืองดาลัด เข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้าในจังหวัดชายแดนภาคเหนือ

6 ภูมิภาคปลูกกาแฟที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง

ตามข้อมูลจากกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดลำดง ภายในสิ้นปี 2568 พื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในจังหวัดลำดงจะมีเกือบ 323,241.5 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตรวมประมาณ 1,001,710 ตัน คิดเป็นเกือบ 50.5% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของประเทศ ในจำนวนนี้ มีพื้นที่ปลูกกาแฟ 6 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่เกือบ 2,268.5 เฮกเตอร์ ได้รับการรับรองว่าใช้เทคโนโลยีขั้นสูงภายใต้รูปแบบการเชื่อมโยงที่เกี่ยวข้องกับครัวเรือนเกษตรกรกว่า 1,400 ครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่ปลูกกาแฟเหล่านี้อยู่ในตำบลต่างๆ ดังนี้: บาวถวน (มากกว่า 371.6 เฮกเตอร์/325 ครัวเรือน); บาวลัม 2 (300 เฮกเตอร์/255 ครัวเรือน); ฮวาบัก (มากกว่า 471.8 เฮกเตอร์/236 ครัวเรือน); นามนุง (340 เฮกเตอร์/202 ครัวเรือน); ดึ๊กอัน (450 เฮกเตอร์/200 ครัวเรือน); และถวนอัน (335 เฮกตาร์/186 ครัวเรือน) จังหวัดลำดงยังได้รับรหัสพื้นที่ปลูกกาแฟอีก 33 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่กว่า 435 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 3,335 ตัน พื้นที่ปลูกกาแฟไฮเทคเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำควบคู่กับการใส่ปุ๋ยและการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ ซึ่งตรงตามมาตรฐานการรับรองการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ส่งผลให้การใช้ทรัพยากรมีประสิทธิภาพ ลดต้นทุนการผลิต และปรับปรุงคุณภาพของผลผลิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในจังหวัด ลำดง เป็นไปตามมาตรฐานการรับรองทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น 4C, Rainforest Alliance, UTZ (มากกว่า 118,300 เฮกตาร์); VietGAP (346 เฮกตาร์) และกาแฟอินทรีย์ (275 เฮกตาร์) นายเหงียน จี๋ ลินห์ รองหัวหน้าฝ่ายคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาดจังหวัดลำดง ประเมินว่า “เกษตรกรที่ปลูกกาแฟตามมาตรฐานการรับรองไม่เพียงแต่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์กาแฟในตลาดเท่านั้น แต่ยังได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานที่ไม่ตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) ด้วย ซึ่งจะช่วยพัฒนาและขยายห่วงโซ่ความเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรที่ผลิตตามระเบียบ EUDR เพิ่มรายได้ต่อหน่วยพื้นที่ปลูกกาแฟผ่านสัญญาการบริโภครายปีที่สูงกว่าราคาตลาด 10-15%…”

การคุ้มครองสิทธิทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับแบรนด์กาแฟ

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดลำดงได้พัฒนาห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกัน 67 ห่วงโซ่ โดยมีครัวเรือนเกษตรกร 29,442 ครัวเรือนที่ผลิตและบริโภคกาแฟในพื้นที่ 55,491 เฮกตาร์ มีผลผลิต 185,636 ตันต่อปี คิดเป็น 18.5% ของผลผลิตทั้งหมดในจังหวัด ที่น่าสนใจคือ ตลาดส่งออกกาแฟในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2024-2025 ไปยังสวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี ญี่ปุ่น สเปน และเยอรมนี คาดว่าจะมียอดส่งออกประมาณ 158,253 ตัน คิดเป็นมูลค่าการส่งออกรวม 478.86 ล้านดอลลาร์สหรัฐ นอกจากแบรนด์ "ดาลัด - แก่นแท้มหัศจรรย์จากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์" แล้ว จังหวัดลำดงยังมีแบรนด์กาแฟที่ได้รับการรับรองสิทธิทรัพย์สินทางปัญญาอีก 15 แบรนด์ ได้แก่ Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee และ Ca Phe Day นอกจากนี้ยังมีแบรนด์ผลิตภัณฑ์กาแฟที่ได้รับการรับรองอีก 6 แบรนด์ ได้แก่ Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee และ Cau Dat Arabica Coffee

นอกจากนี้ โครงการ 11 โครงการที่มีมูลค่าการดำเนินงานรวมกว่า 8.2 พันล้านดอง ได้ขยายห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคกาแฟไปทั่วพื้นที่ค่อนข้างกว้างในจังหวัดลำดง ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอ ผลผลิตที่มั่นคงสำหรับเกษตรกร และสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับธุรกิจแปรรูป โดยรวมแล้ว การมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคกาแฟคุณภาพสูงทั่วทั้งจังหวัดลำดง ช่วยให้เกษตรกรค่อยๆ เปลี่ยนจากความคิดที่เน้น "ปริมาณ" ไปสู่ความคิดที่เน้น "คุณภาพและมูลค่า" โดยให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตที่สะอาด การเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือก การแปรรูปแบบเปียก และการอบแห้ง เพื่อให้ได้มาตรฐานทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อสร้างและพัฒนาแบรนด์กาแฟของจังหวัดในอนาคต กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมยังคงส่งเสริมให้เกษตรกรมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต จัดหา แปรรูปเบื้องต้น และห่วงโซ่การแปรรูป เพื่อขยายตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟ ในขณะเดียวกัน จะดำเนินนโยบายสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ที่ลงทุนในโรงคั่วและแปรรูปกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟพิเศษบรรจุภัณฑ์ โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเพิ่มอัตราการส่งออกกาแฟแปรรูปขั้นสูง แทนที่จะส่งออกเมล็ดกาแฟดิบในประเทศเป็นหลัก...

ที่มา: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html