ข้าวเหนียว อาหารที่อุดมไปด้วยพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ แต่กลุ่มคนใดบ้างที่ควรจำกัดการบริโภค?

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่มีประโยชน์และให้พลังงานสูงแต่ไม่เหมาะกับคนจำนวนมากเนื่องจากมีแคลอรี่สูง ทำให้ร่างกายร้อนและอาหารไม่ย่อย

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่สะดวกแต่ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ (ภาพประกอบสร้างโดย AI)

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ให้คำแนะนำว่า:

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณควรจำกัดการรับประทานข้าวเหนียว

อะไมโลเพกตินเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ละลายน้ำและมีมากในข้าวเหนียว อะไมโลเพกตินทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น การกินมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพและอาจนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น

อาการที่เห็นได้ชัดที่สุดเมื่อกินข้าวเหนียวมากเกินไปคือ ท้องผูก ท้องอืด อาหารไม่ย่อย แสบร้อนกลางอก...

โดยเฉลี่ยแล้ว ข้าวเหนียวหนึ่งห่อให้พลังงานประมาณ 600 แคลอรี ในขณะที่ข้าวหนึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 130 แคลอรี ในขณะที่เฝอหนึ่งถ้วยให้พลังงานประมาณ 400 แคลอรี ดังนั้น คุณควรจำกัดจำนวนครั้งที่กินข้าวเหนียวในหนึ่งสัปดาห์ โดยควรกินข้าวเหนียวไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละครั้ง

เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ผู้คนควรผสมข้าวเหนียวกับอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อ ถั่ว ไข่ และผัก เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย

รับประทานอาหารช้าๆ และเคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืน เพื่อช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการสำลักและลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก

ไม่ควรรับประทานข้าวเหนียวที่ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์โดยตรง เพราะข้าวเหนียวมีสิ่งเจือปน สารเคมีสังเคราะห์ โดยเฉพาะหมึกพิมพ์ที่มีส่วนผสมของตะกั่ว ซึ่งมีปริมาณมาก และเป็นอันตรายต่อผู้รับประทาน

ผู้ที่ควรจำกัดการกินข้าวเหนียว:

- ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก : ข้าวเหนียวมีแคลอรี่และแป้งสูง ดังนั้นการบริโภคสารนี้เข้าสู่ร่างกายมากเกินไป โดยเฉพาะในอาหารที่ทำจากข้าวหรือข้าวเหนียวอย่างข้าวเหนียวหรือข้าวสาร จะทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้น

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรทานอาหารเช้าแบบเบาๆ และดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเพื่อช่วยเติมท้องและให้พลังงานเพียงพอตลอดวัน

- ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรกินข้าวเหนียวในตอนเช้าเพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ยากขึ้น แม้ว่าข้าวเหนียวจะเป็นวัตถุดิบที่ไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อนำมาแปรรูปเป็นข้าวเหนียวแล้ว

เป็น อาหาร ที่ย่อยยาก อาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นได้ง่าย ทำให้ผู้ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดกรดไหลย้อน เรอ แสบร้อนกลางอก และไม่สบายตัว

- ผู้ที่มีร่างกายร้อน หากกินข้าวเหนียวเป็นประจำอาจทำให้เกิดสิวและผื่นได้ เพื่อลดอาการนี้ ควรกินข้าวเหนียวร่วมกับอาหารเย็น เช่น ใบบัวบก มะนาว หรือชา

ที่มา: https://baoquocte.vn/xoi-mon-an-giau-nang-luong-va-dinh-duong-nhung-nhung-nhom-nguoi-nao-nen-han-che-324342.html