“ให้คนกินบั๋นจงครั้งเดียว แล้วค่อยกลับมาหาฉัน”

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ (เกิดในปี พ.ศ. 2516 ที่เมืองกามเค่อ จังหวัดฟู้โถ) ได้สืบทอดอาชีพห่อเค้กแบบชุง ซึ่งเป็นอาชีพของครอบครัว และได้ "สานต่อ" ความหลงใหลและความปรารถนาของเธอลงในอาชีพนี้ ด้วยแบรนด์ "Chinh Anh Dat To Chung Cake" เธอได้มีส่วนร่วมในการเผยแพร่รสชาติของบ้านเกิดเมืองนอน และกลายเป็นตัวอย่างที่ดีของธุรกิจสตาร์ทอัพที่ประสบความสำเร็จ

การเปลี่ยนแปลงความคิด ทางเศรษฐกิจ

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ เริ่มต้นด้วยการทำเค้กเล็กๆ ให้ครอบครัวในช่วงวันหยุด และได้รับคำชมมากมายจากคนรู้จักและเพื่อนบ้าน พวกเขาต่างชื่นชมว่าเค้กของเธอนุ่มและหอม ไส้เค้กเข้มข้น และบรรจุภัณฑ์ก็แน่นหนา จากงานอดิเรก เธอค่อยๆ ผูกพันกับอาชีพนี้มากขึ้น

“งานทำบั๋นจงติดตามฉันมาโดยที่ฉันไม่ทันสังเกต เพราะเค้กแต่ละชิ้นที่ฉันทำนั้นเต็มไปด้วยความคิดถึงและความรู้สึกมากมาย” มินห์ อันห์ เล่า

เมื่อตัดสินใจสร้างแบรนด์ของตัวเองให้กับร้านบั๋นชุงในบ้านเกิด คุณมินห์ อันห์ ได้เริ่มต้นเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการที่เต็มไปด้วยความยากลำบาก การเปลี่ยนจากแนวคิดการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตขนาดใหญ่ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับเธอ

ปัญหาใหญ่ที่สุดของเจ้าของแบรนด์ "Chinh Anh Dat To Banh Chung" ในการเริ่มต้นธุรกิจ คือการขาดความรู้ด้านการตลาด การสร้างแบรนด์ และการเข้าถึงตลาด แต่ด้วยจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้ เธอได้เข้ารับการฝึกอบรมมากมาย ศึกษา เทคโนโลยีดิจิทัล และรับฟังความคิดเห็นจากลูกค้า เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

ฉันค่อยๆ นำแบรนด์ “Chinh Anh Dat To Banh Chung” ไปสู่โซเชียลมีเดีย เชื่อมต่อกับตัวแทน และขยายตลาดให้กว้างขึ้น ตอนแรกฉันค่อนข้างสับสน แต่แล้วทุกอย่างก็ค่อยๆ ลงตัว” เธอกล่าว

คุณมินห์ อันห์ ยึดมั่นในรสชาติแบบดั้งเดิม เธอให้ความสำคัญกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ตั้งแต่ข้าวเหนียว ถั่วฝักยาว ไปจนถึงเนื้อหมู ขั้นตอนการห่อและอบเค้กล้วนรับประกันความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร

Ms. Nguyen Thi Minh Anh ผู้อำนวยการโรงงานผลิต Chinh Anh Dat To Banh Chung

นอกจากนี้ เธอยังลงทุนกับบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะดุดตาซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมของดินแดนกษัตริย์หุ่ง ซึ่งช่วยยกระดับคุณค่าของผลิตภัณฑ์ในบ้านเกิดของเธอ “หลายคนทำบั๋นจงได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำให้คนกินครั้งเดียวแล้วจำและกลับมาหาคุณ” คุณอันห์กล่าว

ความหลงใหลและความเพียรพยายาม

ปัจจุบัน โรงงานทำขนมบั๋นจุงของคุณมินห์ อันห์ จัดส่งเค้กหลายพันชิ้นสู่ตลาดทุกเดือน ผลิตภัณฑ์ของเธอไม่เพียงแต่มีจำหน่ายใน ฝูเถาะ เท่านั้น แต่ยังกระจายอยู่ในจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกมากมาย นอกจากลูกค้ารายบุคคลแล้ว เธอยังรับทำแพ็คเกจเค้กสำหรับงานอีเวนต์และงานเทศกาลต่างๆ อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านช่องทางการขายออนไลน์ คุณอันห์ได้ค่อยๆ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ของเธอให้เป็นดิจิทัล โดยใช้ประโยชน์จากเครือข่ายโซเชียลเพื่อทำให้บั๊ญจงใกล้ชิดและเข้าถึงคนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น

เธอไม่ได้มองว่าการทำอาชีพทำบั๋นจงเป็นเพียงธุรกิจ แต่ถือเป็นการรักษาความทรงจำที่ดีไว้ “การเริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นทั้งยากและง่าย ยากเพราะต้องแข่งขันในตลาดสมัยใหม่ แต่ง่ายเพราะเรามีรากฐานและจิตวิญญาณทางวัฒนธรรมที่จะถ่ายทอดเรื่องราวที่แตกต่าง” เธอเล่า

ทุกปีในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง เธอได้มีส่วนร่วมในการห่อเค้กเพื่อถวายแด่กษัตริย์หุ่ง นับเป็นโอกาสที่เธอจะได้โปรโมตแบรนด์ของเธอ และยังเป็นโอกาสเตือนใจตนเองและครอบครัวถึงความรับผิดชอบในการรักษาคุณค่าของรากเหง้าของเธอ

เมื่อถูกถามว่าอะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผู้หญิงในชนบทที่จะเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ คุณอันห์ตอบอย่างไม่ลังเลเลยว่า “ความมุ่งมั่นและความมุ่งมั่น” เธอเชื่อว่าผู้หญิงคนหนึ่ง แม้เธอจะเริ่มต้นจากศูนย์ หากเธอรักงานที่ทำ รู้วิธีรักษาคำพูด ไม่กลัวที่จะเรียนรู้ และพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลง เธอก็จะพบจุดยืนที่มั่นคง

ภาพหลักผลิตภัณฑ์เค้กชุง

การเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่เรื่องที่ทำได้ภายในวันหรือสองวัน แต่หากทำด้วยใจ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น บั๋นจง ก็สามารถสร้างอาชีพให้กับครอบครัวและมีส่วนสนับสนุนบ้านเกิดเมืองนอนได้

ในอนาคตอันใกล้ คุณมินห์ อันห์ วางแผนที่จะขยายขนาดการผลิต สร้างโรงงานแปรรูปมาตรฐาน และสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นมากขึ้น นอกจากนี้ เธอยังวางแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เช่น บั๋นจาย บั๋นเจาลัม... เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดหรือทัวร์สัมผัสประสบการณ์

“ความปรารถนาของฉันก็คือ ทุกครั้งที่ถึงวันหยุด เมื่อพูดถึงฟู้เถาะ ผู้คนจะนึกถึงบั๋นจงซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจิญอันห์” คุณอันห์กล่าว

คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ ได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน "ห่อและปรุงบั๋นจุง ณ วัดหุ่ง" ติดต่อกัน 10 ปี เธอยังได้รับเกียรติให้รับใบประกาศเกียรติคุณ "ผู้ประกอบการสตรีที่ประสบความสำเร็จในช่วงปี พ.ศ. 2560-2568" จากสหภาพสตรีจังหวัดฟู้เถาะ

ผู้อ่านที่สนใจผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อได้ที่ คุณเหงียน ถิ มินห์ อันห์ ผู้อำนวยการโรงงานผลิต จิญ อันห์ ดัต โต บัญ ชุง โทร. 0971446129

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm