Böbreklere zarar veren 5 sıcak tencere yeme alışkanlığı

Soğuk günler sıcak tencere yemeklerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır, ancak bazı beslenme alışkanlıkları farkında olmadan böbreklerinize zarar verebilir.

China Times'a göre, Doktor Hong Vinh Tuong (Çin), sıcak tencere tüketirken böbreklere zarar verebilecek ve uzun vadede sağlığa zararlı olabilecek bazı hatalar konusunda uyardı:

Sos zengini gibi

Güveç, özünde kalori, yağ, tuz ve şekerle dolu bir yemektir. Dahası, birçok kişi lezzetli bir lezzet katmak için et ve balığı güveçte soslarla tatlandırmayı da sever. Ancak bu alışkanlık, böbrekler için en zararlı madde olan yüksek sodyum içeriğinin emilimine yol açar.

Sos seçerken önerilen prensip "ne kadar ince olursa o kadar iyi, yoğun aromadan kaçının"dır. Örneğin, ince soya sosu, siyah sirke ve beyaz sirke kullanabilir, kıyılmış sarımsak, kişniş ve doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Sıcak tencere, kış aylarında birçok kişinin favori yemeğidir. İllüstrasyon: Ban Mai

İstediğin kadar ye

İstatistiklere göre, bir sıcak tencere yemeği 3.900 kaloriye kadar enerji almanızı sağlayabilir; bu da 14 kase beyaz pirincin kalorisine eşittir. Bu, bir yetişkinin öğle veya akşam yemeği için önerilen 700 kalorinin çok üzerindedir.

Ayrıca, bir sıcak tencere yemeğindeki sodyum miktarı 6,6 grama kadar çıkabilir (önerilen miktar sadece 2 gramdır). Sıcak tencere yemeği yerken kolayca susarsınız ve şekerli içecekler veya bira içmeyi seversiniz. Bu sadece böbreklere zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda gut hastalığına yol açma riski de taşır.

Uzun süre ye

Sıcak tencerede pişirme, normal bir yemekten 2 ila 5 kat daha uzun sürebilir. Sıcak tencere suyu 30 dakika sonra bile sürekli kaynar ve gıda katkı maddelerini ısıtır. Sıcak tencereyi 90 dakikadan fazla sürekli pişirdikten sonra, nitrit konsantrasyonu yaklaşık 10 kat artacaktır. Aşırı nitrit, oksijen eksikliği ve nefes almada zorluk gibi semptomlarla akut zehirlenmeye neden olabilir.

Ayrıca yüksek konsantrasyonda nitrit insan vücuduna girdiğinde bağırsak bakterileri tarafından parçalanarak böbrek, kalp-damar sistemi, karaciğer, bağırsak ve mide için zararlı olan nitrozamin üretir; alkolle birleştiğinde ise zararı daha da büyük olur.

Çiğ ve pişmiş yiyecekleri ayırmayın

Birçok kişi, sindirim sisteminin çok fazla baharat (yağ, tuz, şeker) emmesi ve aşırı yüklenmesi nedeniyle sıcak tencere yedikten sonra ishale yatkındır. Ayrıca, sıcak tencere yerken hijyenik olmayan alışkanlıklar da bağırsak dengesizliğine neden olur. Örneğin, hem çiğ hem de pişmiş yiyecekleri aynı çubuklarla yemek. Her ishal veya gastroenterit geçirdiğinizde, bu sadece sindirim sisteminize zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda su ve elektrolitleri düzenlemekten sorumlu organ olan böbreklere de yük bindirir.

Yemeğin sonunda daha fazla erişte ve şehriye yiyin.

Bazı insanlar tok olsalar bile, sıcak tencere yemeğini bir kase erişte ve et suyuyla bitirme alışkanlığına sahiptir. Çok fazla kalori almanın yanı sıra, daha fazla sıcak tencere suyu içmek, özellikle tuz olmak üzere, baharat miktarını işlemek için böbreklere baskı yapar.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm