Düdüklü tencerede pişirilmemesi gereken 6 yiyecek

Makarna, yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar vb. gibi bazı yiyecekler düdüklü tencerede pişirmeye uygun değildir. Bu yiyeceklerin dokusu bozulabilir, lapalaşabilir veya eşit pişmeyebilir, bu da lezzetlerini ve besin değerlerini etkileyebilir.

Düdüklü tencerelerin ev hanımlarının "dostları" olduğu yadsınamaz. Çünkü pişirme süresini kısaltmaya, besin değerlerini ve lezzeti korumaya yardımcı olabilir. Ancak mutfak uzmanları, düdüklü tencerelerde pişirilmemesi gereken bazı yiyecekler olduğunu söylüyor.

Times of India gazetesine göre düdüklü tencerede pişirmemeniz gereken 6 yiyecek şöyle:

Düdüklü tencerede hızlı pişirme ortamı nedeniyle makarna fazla pişecektir.

Süt ürünleri

Süt ürünlerini düdüklü tencerede pişirmek, bazı durumlarda yüksek ısı ve basınca maruz kaldıklarında kesilebilmeleri nedeniyle lezzet ve dokularını bozabilir.

Makarna

Hızlı pişirme ortamı nedeniyle düdüklü tencerede makarna fazla pişecektir. Makarna suyu çabuk emer ve yumuşayıp topaklanabilir. Makarnayı düdüklü tencerede pişirmeniz gerekiyorsa, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltın ve minimum miktarda sıvı kullanın.

Dondurulmuş gıdalar

Dondurulmuş gıdalar ısıtıldığında aşırı nem salabilir ve bu da eşit olmayan pişirmeye yol açabilir. Dondurulmuş gıdalar kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözdürün. Her bir dondurulmuş gıda için üreticinin talimatlarını mutlaka kontrol edin.

Yeşil yapraklı sebzeler

Düdüklü tencerede pişirmemeniz gereken bir diğer şey ise ıspanak, kara lahana ve brokoli gibi yapraklı yeşilliklerdir. Düdüklü tencerede pişirmek, lezzetlerini ve dokularını bozabilir. Bu, sebzelerin aşırı pişmesine ve taze ürünlerin lezzet ve dokusunun azalmasına neden olur.

Tam tahıllar

Bazı tam tahıllar, örneğin arpa ve kinoa, farklı pişirme süreleri gerektirir; ancak bu tahılları düdüklü tencerede pişirmek, dokusunu bozabilir ve lapa haline getirebilir.

Kolay pişen sebzeler

Kabak, kuşkonmaz ve dolmalık biber gibi sebzeler basınç altında hızla bozulabilir, hem dokularını hem de lezzetlerini kaybedebilirler. Dokularını ve tazeliklerini korumak için bu sebzeleri ayrı ayrı pişirin veya pişirmenin son birkaç dakikasında düdüklü tencereye ekleyin.

Kaynak: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm