Aile yemekleri için tatlı patates yapraklarından 7 lezzetli ve yapımı kolay yemek

Tatlı patates yaprakları yabani bir sebzedir, yetiştirilmesi kolaydır, Vietnam halkının aşina olduğu ve ucuz bir sebzedir.

Tatlı patates yaprakları, tatlı patates bitkisinin genç yaprakları ve filizleridir. Vietnam yemeklerinde sıkça kullanılan bir malzemedir. Tatlı patates yapraklarındaki lif, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı azaltır. Ayrıca tatlı patates yapraklarının vücudu serinletme ve ateş düşürme etkisi de vardır.

Geleneksel tıpta tatlı patates yaprakları nötr ve toksik olmayan bir bitki olarak kabul edilir. Tatlı patates yaprakları, tatlı patateslerden daha fazla besin içerir. Araştırmalara göre, tatlı patates yapraklarındaki vitamin içeriği tatlı patatesinkinden üç kat daha fazladır. Özellikle tatlı patates yapraklarındaki C vitamini, tatlı patatesinkinden 5 kat, riboflavin (B2 vitamini) ise tatlı patatesinkinden 10 kat daha yüksektir.

Özellikle 100 gr tatlı patates yaprağı yaklaşık 22 kalori enerji, 91,8 gr su, 2,6 gr protein, 2,8 gr nişasta, 11 mg C vitamini ve 900 mg B vitamini içerir. Ayrıca tatlı patates yaprakları vücudun genel sağlığını korumasında çok faydalı olan 48 mg kalsiyum, 54 mg fosfor, 2,7 mg demir gibi temel mineralleri de sağlar.

Tatlı patates yaprakları, haşlanmış veya sotelenmiş tatlı patates yaprakları gibi basit yemeklerden çorbalara kadar birçok farklı lezzetli yemeğe işlenebilir ve günlük öğünlerinize yeşil sebzeleri kolayca eklemenize yardımcı olur.

İşte tatlı patates yapraklarından yapılan lezzetli yemekler:

Haşlanmış tatlı patates yaprakları

Haşlanmış tatlı patates yaprakları, tatlı patates yapraklarıyla yapabileceğiniz basit ve sade bir yemektir. Tatlı patates yapraklarını kaynar suda haşlayıp biraz tuz ekleyin; aileniz için hem ferahlatıcı hem de besleyici bir haşlanmış sebze tabağı hazır.

Haşlanmış tatlı patates yaprakları tatlı ve hafif bir tada sahiptir, haşlanmış balık veya haşlanmış et gibi haşlanmış yemeklerle birlikte yemeye çok uygundur.

Sarımsaklı sotelenmiş tatlı patates yaprakları

Sarımsaklı sotelenmiş tatlı patates yaprakları, hazırlaması kolay ama bir o kadar da lezzetli bir yemek. Önce tatlı patates yapraklarını ayıklayıp yıkayın, ardından çıtır çıtır ve parlak renkli olmaları için kaynar suda haşlayın. Yaprakları çıkardıktan sonra, çıtır çıtır ve yeşil kalmaları için buzlu suda bekletin.

Ardından, sarımsakları güzelce koku salana kadar soteleyin, sebzeleri ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin, damak tadınıza göre baharatlayın. Sarımsaklı sotelenmiş tatlı patates yaprakları, sebzelerden gelen doğal tatlılığı sarımsağın aromasıyla birleştirerek hem kolay yenir hem de aile yemekleri için uygundur.

Dana etli sotelenmiş tatlı patates yaprakları

Basit ama besleyici bir yemek, dana etiyle sotelenmiş tatlı patates yapraklarıdır. Tatlı patates yaprakları, tam kıvamında çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte sotelenir. Dana eti yumuşak ve hoş kokuludur, baharatlarla tatlandırılmıştır ve bu da yemeği daha da çekici hale getirir.

Bu yemeği sıcak pilav ve acılı sarımsaklı soya sosuyla birlikte yiyin, tadına doyamayacaksınız.

Karidesli tatlı patates çorbası

Bu sebze haşlamanın yanı sıra taze karides veya kurutulmuş karidesle çorba yapımında da kullanılır.

Sıcak çorba kasesi göz alıcı yeşil bir renge sahip. Et suyu, taze ve sert karideslerle tatlı bir tada sahip. Ayrıca, yumuşak ve iyi pişmiş tatlı patates yaprakları da oldukça iştah açıcı.

Taze karidesin yanı sıra, tatlı patates yapraklarıyla çorba yapmak için kurutulmuş karides de kullanabilirsiniz. Yemeğin lezzetli tadının orijinaliyle neredeyse aynı olacağı garantidir.

Tatlı patates yaprakları yumuşak, hoş kokulu ve zengin, kurutulmuş karidesler çiğnenebilir ve suyu da zengin ve tatlıdır. Lezzetini ikiye katlamak için çorbayı henüz sıcakken için.

Tavuk ve tatlı patates salatası

Tatlı patates yaprakları, didiklenmiş tavuk, soğan ve salataya eklenen balık sosuyla zengin baharatlarla harmanlanarak, birbirinden lezzetli bir salata elde edilir.

Tatlı patates yapraklarının her bir teli, tatlı ekşi sosla çıtır çıtır pişiyor. Tavuk ise yağlı ve zengin, damak tadına son derece hitap ediyor.

Tatlı patates ve istiridye çorbası

Midye ile pişirilmiş tatlı patates yaprakları.

Çok fazla malzemeye veya karmaşık baharatlara gerek kalmadan, tatlı patates yaprakları ve istiridye etiyle tüm aileye sıcak ve tatlı bir çorba pişirebilirsiniz.

Midye ve tatlı patates çorbası yeni bitmişti, sıcak ve buharı tütüyordu. Midye eti dolgun ve sertti, tatlı patates yaprakları ise çıtır çıtır ve çiğnenebilirdi.

Tüm malzemeler, tatlı ve lezzetli bir et suyuyla uyumlu bir şekilde birleşerek, beyaz pirinçle servis edildiğinde nefis bir yemek ortaya çıkıyor.

Kıymalı tatlı patates yaprakları

Sıcak günlerde ailenizi serinletecek ferahlatıcı bir çorba arıyorsanız, kıyma ile pişirilmiş tatlı patates yapraklarından yapılan bu yemeği kaçırmayın.

Bu çorba hem basit, hem çabuk pişiyor, hem de yemeğinizi daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirecek.

Tatlı patates yaprakları yumuşayana kadar pişirilir, suyu domuz etinden gelen tatlı bir tada sahiptir ve zengin baharatlarla tatlandırılmıştır. Çorba, sıcak beyaz pirinçle birlikte yendiğinde çok lezzetli olur!

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp