Herkes Hoa Thinh'e gelmek istiyor.

Hoa Thinh - Fotoğraf 1.

Pho Love elçisi Truong Giang, Hoa Thinh beldesindeki çocuklarla etkileşim halinde - Fotoğraf: QUANG DINH

Pho Nha'nın temsilcisi Bay Nguyen Tien Duc, Hoa Thinh beldesine varır varmaz hemen mutfak bölümüne koştu ve ertesi gün yerel halka servis edilecek 500 kase pho için malzemeleri hazırlamaya ve suyu kaynatmaya başladı.

Bay Duc için Hoa Thinh tamamen yabancı bir yerdi, daha önce hiç duymadığı bir yerdi. Kasım 2025 ortalarında, oradaki yıkıcı sellerle ilgili haberler medyada sürekli olarak yer alıyordu.

Bay Duc, "Sevginin Fotoğrafı" programına katılma nedenlerini şöyle açıkladı: "'Sevgi' kelimesini duymak bile beni bu işe dahil olmak istemeye itti. Bu yıl program, korkunç bir doğal afet yaşamış bir yerde düzenleniyor ve oradaki insanlara yardım etmek için biraz katkıda bulunmak istiyorum."

Pho her yerde bulunabilir, ancak Bay Duc, Ho Chi Minh Şehri ve Hanoi'den uzakta yaşayan insanların Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia gibi eşsiz lezzetleri tatmasının kolay olmadığını söyledi. Bu nedenle, ünlü pho restoranlarının burada bir araya gelmesi, Pho Yeu Thuong'u daha da anlamlı kılan unsurlardan biridir.

Orta Vietnam mutfağı eşsizdir. Bu nedenle, baharatları yerel damak zevkine uyacak şekilde ayarlamak veya pho'nun orijinal lezzetini korumak şefler için bir "meydan okuma" haline gelir.

"Bu sabah burada pho çorbasını denedim ve oldukça tuzlu buldum, ancak baharatını değiştirmedim. Her bölgenin kendine özgü bir tadı var. Saigon pho'nun otantik lezzetini korumak, insanların alıştıkları yemeklerden farklı bir şey deneyimlemelerine ve Vietnam mutfağının çeşitliliğini anlamalarına yardımcı oluyor," dedi Bay Duc.

Pho Nha'nın yanında, Bay Nguyen Tuan Trung tarafından işletilen, buharı tüten Pho Phu Gia tezgahı bulunuyor. Yoğun bir sabahın ardından mola vermeden önce, çorbayı son bir kez tadıyor ve bunun "bir kaşık dolusu sevgi" olduğunu söylüyor: "Bir restoranda bir kase pho da sevginin sembolüdür, ancak burada bu sevgi kat kat artıyor. Yıkıcı sellerde kayıplar yaşayan insanlara hizmet etmek, pho'nun değerinin gerçekten özel olduğunu, kelimelerle ifade edilmesinin zor olduğunu hissettiriyor."

Hoa Thinh - Fotoğraf 2.

Hoa Thinh'deki çocuklar Phat Tai'de pho yiyor - Fotoğraf: QUANG DINH

Pho Phat Tai, "seyyar pho arabası"nı Pho Yeu Thuong'a (Aşkın Pho'su) getiriyor. Pho Phat Tai, pho pişirmek için Hoa Thinh'e gitmek yerine, her şeyi Ho Chi Minh Şehrindeki merkez mutfağında hazırlıyor. Çorba ve haşlanmış et donduruluyor, vakumla paketleniyor ve soğutmalı kamyonlarla taşınıyor.

"Kemik suyu kaynatma işlemi her zamanki gibi 19 saat sürüyor, ancak malzemeleri güvenli bir şekilde taşımak için daha fazla kemiğe, ete ve soğutmalı kamyona ihtiyacımız var."

"Tazeliği ve bölgenin kendine özgü aromasını sağlamak için sadece soğan ve kişniş Phu Yen'den temin ediliyor ve Phat Tai'nin pho suyuyla birleşerek hem lezzetli hem de yerel lezzetlerle dolu bir pho çorbası ortaya çıkıyor," diye açıkladı Phat Tai pho'nun temsilcisi Bay Trinh Nguyen Hung Dung, bu yılki Aşkın Pho'su etkinliğinde sunulan özel pho çorbası hakkında.

Gençlik insanlara sıcaklık getirir.

Tarihi sel felaketinin ardından Hoa Thinh topraklarının hâlâ çamur koktuğu günlerde, "Sevgi Pho'su" programı topluluğa geldiğinde, komün liderleri halkın yaşadıkları hakkında konuşurken endişelerini gizleyemediler.

İlçe Parti Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Sayın Le Trung Hien, Hoa Thinh'in eskiden Tay Hoa ilçesinin "sel riski yüksek" bir bölgesi olduğunu, yağmurun hızla yağdığını ve su seviyesinin de aynı hızla yükseldiğini söyledi. Ancak geçen yılın sonundaki selin eşi benzeri görülmemiş bir olay olduğunu belirtti.

"Belediyenin Halk Komitesi merkezinin bulunduğu bölge yüksek bir yerde ve daha önce hiç su baskınına uğramamıştı. Ancak bu sefer su seviyesi 1,5 metreye yükseldi, bu da 1993'teki en yüksek sel seviyesinden 2 metre daha fazla. 18 Kasım 2025 öğleden sonra suyun hiçbir belirtisi yoktu, ancak sadece bir saat sonra tüm belediye tamamen bağlantısı kesildi," diye hatırladı Bay Hien.

Hoa Thinh - Fotoğraf 3.

Pho markaları, "Aşkın Pho'su" günü için Hoa Thinh beldesinde malzemeleri hazırlıyor - Fotoğraf: QUANG DINH

Sel suları çekildi, ancak geride geçim kaynakları konusunda büyük bir endişe yığını bıraktı. Bay Hien, bölgedeki 17 köyün sular altında kaldığını, bunlardan 15'inin tamamen sulara gömüldüğünü ve 31.000'den fazla insanı etkilediğini söyledi. Binlerce hektarlık pirinç tarlası ve lotus (bölgenin başlıca ürünleri) ağır hasar gördü. Halkın "birikimi" olan manda, inek, tavuk ve ördek gibi büyükbaş hayvanlar da sel sularına kapıldı veya büyük sayılarda telef oldu.

"Hükümet zorlukların üstesinden gelmek için temel destek sağladı, ancak insanların şu anda en çok endişelendiği şey uzun vadeli geçim kaynakları. Özellikle pirinç ve lotus tohumları olmak üzere fide, ayrıca hayvan ve kümes hayvanı yetiştiriciliğinde ciddi bir kıtlık var, bu nedenle insanlar hayatlarını yeniden kuramıyorlar," diye belirtti Bay Hien.

Sayın Hien ayrıca, bu durumda Tuoi Tre gazetesinin ve sosyal programlarının gösterdiği ilgi ve desteğin, selden etkilenen bölgelerdeki insanlar için büyük önem taşıdığını ifade etti.

"Bu sadece maddi şeylerle ilgili değil; Tuoi Tre gazetesinin insanlara kazandırdığı en değerli şey sıcaklık, güven ve dışlanmama duygusudur. Buradaki insanlar gazetenin programlarını büyük bir heyecanla bekliyorlar, böylece sellerden sonra hayat sadece toparlanma değil, aynı zamanda yeniden ayağa kalkma fırsatı da sunacak," dedi Bay Hien.

Bu arada, Hoa Thinh beldesi Parti Komitesi Sekreteri Sayın Phuong Van Lanh, son sel felaketinin sadece mülklere ağır hasar vermekle kalmayıp, insanların geçim kaynaklarını da uzun süre sekteye uğrattığını söyledi. "Birçok hane halkı evlerinden tarlalarına, büyükbaş hayvanlarına, kümes hayvanlarına ve ömür boyu biriktirdikleri varlıklarına kadar her şeyini kaybetti. Bazı aileler pandemiden yeni yeni kurtulmuştu, ancak şimdi selden sonra her şeye yeniden başlamak zorundalar."

Sayın Lanh'a göre, yerel yetkililerin şu anki en büyük endişesi, insanların hayatlarını istikrara kavuşturmalarına ve üretime en kısa sürede yeniden başlamalarına nasıl yardımcı olacaklarıdır. Hoa Thinh Beldesi Parti Komitesi Sekreteri, Tuoi Tre gazetesinin yanı sıra ülke genelindeki kuruluşlara, işletmelere ve okuyuculara gösterdikleri ilgi ve destek için teşekkürlerini ifade etti.

"Tuoi Tre gazetesinin programları sadece maddi destek sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda selden etkilenen bölgelerdeki insanların moralini ve özgüvenini de artırıyor. Yerel yetkililer her zaman iş birliğine hazır ve programların doğru kişilere ulaşması ve doğru ihtiyaçları karşılaması için en iyi koşulları yaratıyor; böylece Hoa Thinh halkının bu zor dönemi en kısa sürede atlatmasına yardımcı oluyor," dedi Bay Lanh.

Tuoi Tre gazetesinin Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı gazeteci Tran Xuan Toan, "Aşkın Pho'su" programının, Dak Lak eyaleti ve Hoa Thinh beldesinin büyük desteğiyle ve ülkenin birçok bölgesinden zanaatkâr ve işletmelerin katkılarıyla çok detaylı bir hazırlık ve düzenleme sürecinin sonucu olduğunu söyledi.

Herkes Hoa Thinh'e gelmek istiyor - Fotoğraf 2.

Gazeteci Tran Xuan Toan

"Bir aydan uzun bir süre önce bu bölge ciddi bir doğal afet yaşadı. Bu yüzden bu yılki 'Aşkın Fotoğrafı' etkinliği için Hoa Thinh'i mekan olarak seçmeye karar verdik," dedi.

Bay Toan'a göre, Tuoi Tre gazetesinin düzenlediği Pho Günü programı son dokuz yıldır her zaman "Sevgi Pho Günü" adı verilen özel bir gün seçiyor.

"Fırtınaları ve selleri atlatarak doğal afetten yavaş yavaş kurtulup normal hayata dönen yerel liderlere, Hoa Thinh beldesi yönetimine ve dirençli insanlara şükranlarımızı ve teşekkürlerimizi sunmak isteriz."

"Bu program aracılığıyla, son dönemdeki zorlukları ve kayıpları hafifletmeye, ülke genelinde insanlar arasında paylaşım ve dayanışma ruhunu yaymaya katkıda bulunmayı umuyoruz," diye ekledi.

Ho Chi Minh Şehri ve Hanoi'den gelen pho şefleri, sabahın erken saatlerinde selden etkilenen Hoa Thinh bölgesine ulaştılar. Yüzlerce kilometre yol kat eden şeflerin ortak bir amacı vardı: Hoa Thinh halkının yaşadığı zorlukları ve sıkıntıları bir nebze olsun hafifletmek için onlara sıcak bir kase pho sunmak.

Her bir tencere çorba, her bir erişte, her bir et parçası, sadece Saigon ve Hanoi'nin kendine özgü pho lezzetini sunmakla kalmayıp, aynı zamanda şu anda en çok sıcaklığa ihtiyaç duyan ailelere sevgi, özen ve umut iletmek için titizlikle hazırlanıyor.

"Bu yılki pho kampanyasında selden etkilenen topluluklara pho götürmek çok anlamlı bir jest. Organizatörlerin, birçok pho restoran sahibinin ve hayırsever işletmelerin yürekten cömertliğini taşıyan bu sıcak pho kaselerinin, Hoa Thinh halkının tarihi selden sonra toparlanmasına yardımcı olacağını ve onları cesaretlendireceğini içtenlikle umuyorum," dedi Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi Müdür Yardımcısı Nguyen Nguyen Phuong.

Herkes Hoa Thinh'e gelmek istiyor - Fotoğraf 3.

Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi Müdür Yardımcısı Nguyen Nguyen Phuong

Sayın Phuong, "Sevgi Pho'su" programının yeni yılın başında Hoa Thinh beldesine gelmesinin çok yerinde olduğunu, çünkü pho'nun yanı sıra programdan gelen hediyelerin de halkın, özellikle çocukların, ülkenin dört bir yanından gelen insanların sevgisiyle dolu neşeli bir Tet bayramı geçirmelerine yardımcı olacağını belirtti.

Bay Phuong, Lang Nu ve Hoa Thinh beldelerindeki etkinliklerin ardından "Sevgi Pho'su" projesinin, hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya olan topluluklara her bir kase pho'dan sıcaklık yayarak şefkat yolculuğuna devam edeceğine dair büyük umutlar besliyor.

Pho Günü'nden yola çıkan Pho of Love'ın misyonu da, pho'yu kendine özgü anlamıyla onurlandırmak: lezzetli, sıcak bir kase pho'da sevgi ve paylaşım.

"Sıcak bir kase pho çorbası ya da küçük bir hediye gibi basit eylemlerin, sevgi ve bağlılık ruhunu yayacağına ve zor zamanlarda kimsenin geride kalmayacağına dair bir arzu uyandıracağına dair büyük umutlarım var," diye ekledi Bay Phuong.

12 Aralık Pho Günü çerçevesinde, 2019'dan bu yana altı yıldır aralıksız olarak devam eden "Sevginin Pho'su" programı, birçok çocuğa, dezavantajlı insanlara, ücra bölgelerde yaşayanlara ve doğal afetlerden ciddi şekilde etkilenen yerleşim yerlerine pho ulaştırdı. 7 ve 8 Ocak tarihlerinde Dak Lak'taki Hoa Thinh Komünü Kültür Merkezi'nde, "Sevginin Pho'su 2025" programı kapsamında, Kasım 2025 sonundaki tarihi sellerin ardından Hoa Thinh'deki öğrencilere ve sakinlere 5.000'den fazla kase pho, binlerce hediye ve 320 milyon VND dağıtılacak.

Program, Tuoi Tre gazetesi, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi tarafından, Dak Lak ili ve Hoa Thinh beldesi Vietnam Vatan Cephesi Komitesi ile koordineli olarak düzenlendi. Bu pho çorbaları, Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai gibi Vietnam'ın önde gelen pho şefleri tarafından pişirildi.

Halk, Ho Chi Minh Şehri sanatçıları ve Sao Bien Halk Müziği ve Dans Tiyatrosu'nun performanslarını içeren kültürel bir programın tadını çıkardı. Özellikle, programda sanatçı Truong Giang'ın "Sevginin Pho'su" elçisi olarak katılımı da yer aldı. Truong Giang, Hoa Thinh beldesindeki çocuklara şahsen 200 milyon VND nakit para ve 500 koli süt bağışladı.

Tuoi Tre gazetesiyle birlikte Vietnam pho çorbasının sıcaklığını ve Vietnam halkının ruhunu yaymaya devam eden tüm cömert kalplere teşekkür ederiz: Ho Chi Minh Şehri Kalkınma Ticaret Bankası (HDBank), Acecook Vietnam Anonim Şirketi, Binh Tay Gıda Anonim Şirketi, Kafi Menkul Kıymetler Anonim Şirketi, LC Gıda Anonim Şirketi ve Phat Tai Pho.

Hoa Thinh - Fotoğraf 4.