Hint mutfağı Polonya'nın kalbinde "gelişiyor".

Her yerde restoranların açılmasıyla birlikte, Hint mutfağı Polonya'da giderek daha fazla yer ediniyor ve dünyanın en kalabalık ülkesine "seyahat etmenin" popüler bir yolu haline geliyor.

Hint mutfağı, 21-22 Ağustos tarihlerinde gerçekleşen Polonya ziyareti sırasında Başbakan Narendra Modi'nin sıcak karşılanmasıyla bir kez daha odak noktası oldu. Bu, bir Hint hükümet başkanının bu Orta Avrupa ülkesine 45 yıl sonra yaptığı ilk ziyaretti.

Polonya genelinde 45'ten fazla Hint restoranı geleneksel Hint mutfağı sunuyor. (Kaynak: India Today)

Polonya'daki Hindistan Büyükelçiliği'nden alınan verilere göre, ülke genelinde geleneksel yemekler sunan 45'ten fazla Hint restoranı bulunuyor ve bunların büyük çoğunluğu başkent Varşova'da yoğunlaşmış durumda.

Varşova'da, Curry House'u işleten Gujaratlı (Hintli) iş adamı Chetan Nandani, Hint mutfağına olan artan talebi karşılamak için yakın zamanda Chaiwala adında yeni bir restoran açtı. Nandani, Hint sokak yemeklerini başkentin tüm sakinlerine yaymayı umuyor.

Sayın Nandani'ye göre, Hindistan'ı ziyaret eden ve Yeni Delhi, Mumbai ve Kalküta gibi ünlü şehirleri keşfeden birçok Polonyalı, sokak yemekleri kültürünü gözden kaçırmış gibi görünüyor. Chaiwala ismi, Hint kültürünün bir parçası olan sokaklardaki çay satıcılarının imajını çağrıştırıyor. Sayın Nandani, yeni restoranına bu ismi, kendisi de Gujarat'ta bir çay satıcısı olan Başbakan Narendra Modi'ye bir saygı duruşu olarak verdi.

Sayın Nandani, Polonya'da giderek büyüyen 9 Curry House restoran zincirine ek olarak, Chaiwala'nın misyonunun Hint sokak yemeklerini buradaki insanlara daha yakınlaştırmak olduğunu belirtti.

Hintli restoran sahiplerine göre, Polonyalılar sadece Hindistan'ın zengin mutfağına değil, aynı zamanda Budist kökenli bu ülkenin eşsiz ve çeşitli kültürüne de ilgi duyuyorlar.

Polonya vatandaşı Anna Maria Rozek, geleneksel bir Hint yemeği olan dosa'yı çok sevdiğini söyledi.

Rozek, "En iyi dosa India Gate restoranında; sanki Güney Hindistan'da yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor. Chennai ve Kerala'ya birçok kez seyahat ettim ve buradaki yemeklerin de aynı lezzette olduğundan eminim," diye belirtti.

India Gate restoran zincirinin sahibi Bay Chandu'ya göre, "buradaki yemekler gerçekten çok lezzetli... Hint yemeklerinde çok fazla baharat var. Her yemeğin farklı bir lezzeti var..." Polonyalılar tereyağlı tavuk ve mango lassi gibi yemekleri seviyorlar. "Hint mutfağını ve Hint halkını çok seviyorlar."

Chandu ayrıca, Polonyalıların Hint kültürüne büyük bir düşkünlüğü olduğunu ve aslında Hint sinemasının şu anda ülkede çok popüler olduğunu belirtti.

Hint restoranları sadece başkent Varşova'da değil, Krakow ve Wroclaw gibi şehirlerde de popüler olup, ülkedeki yemek meraklılarına geniş bir yelpazede seçenek sunmaktadır. Bay Nandani, Polonya'da Hint sokak yemeklerine olan talebin yakın gelecekte artmaya devam edeceğine inanıyor.

Hindistan Başbakanı Narendra Modi, 21 Ağustos'ta Varşova ziyaretinde Hint toplumuyla bir araya geldi. (Kaynak: PTI)

Polonya başkentindeki Hint topluluğu, Başbakan Narendra Modi'nin ziyaretinden dolayı çok heyecanlı. Polonya'daki Hint Öğrenci Birliği Başkanı Gaurav Singh'e göre, buradaki insanlar, özellikle gençler ve öğrenciler, ziyareti dört gözle bekliyor. Buradaki Hint topluluğu büyüyor ve çoğunluğunu uluslararası öğrenciler oluşturuyor.

Hindistan vatandaşı Bay Surender Kumar, hemşehrilerinin liderin ziyaretini memnuniyetle karşıladığını söyledi. Topluluk içinde, Gujaratlılar daha da gurur duydu.

Srikant'a göre, "Ben Gujaratlıyım ve Başbakan Modi de Gujaratlı. Bu yüzden onunla tanışmak bizi daha da heyecanlandırdı." İlginçtir ki, Polonya'yı ziyaret eden ilk Gujaratlı Başbakan Morarji Desai'ydi ve şimdi de Modi. Srikant, "Son derece gururluyum," diye belirtti.

Hindistan'ın Polonya Büyükelçisi Nagma Mohamed Mallick, Başbakan Narendra Modi'nin Polonya ziyaretinin iki ülke arasında ekonomik ve diğer potansiyel alanlarda karşılıklı anlayışı geliştirmeye yardımcı olduğunu doğruladı.

Kaynak: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html