Hint mutfağı Polonya'nın kalbinde "çiçek açıyor"

Mantar gibi büyüyen bir restoran sistemiyle, Hint mutfağı, dünyanın en kalabalık ülkesi olan Polonya'da giderek daha fazla yerini sağlamlaştırıyor ve bu da bir tür "turizm" anlamına geliyor.

Polonya, Başbakan Narendra Modi'yi 21-22 Ağustos tarihlerinde sıcak bir şekilde karşılarken, Hint mutfağı bir kez daha ilgi odağı haline geliyor. Bu, bir Hint hükümet başkanının 45 yıl aradan sonra Orta Avrupa ülkesine yaptığı ilk ziyaret olacak.

Polonya genelinde 45'ten fazla Hint restoranı geleneksel Hint mutfağı sunuyor. (Kaynak: India Today)

Polonya'daki Hindistan Büyükelçiliği'nin verilerine göre, ülke genelinde geleneksel yemekler sunan 45'ten fazla Hint restoranı bulunuyor ve bunların çoğu başkent Varşova'da yoğunlaşıyor.

Varşova'da Curry House'u işleten Gujaratili iş adamı Chetan Nandani, Hint mutfağına olan artan talebi karşılamak için yakın zamanda Chaiwala adlı yeni bir restoran açtı. Nandani, Hint sokak yemeklerini başkent halkına yaymayı umuyor.

Bay Nandani'ye göre, Hindistan'a gelip Yeni Delhi, Mumbai ve Kalküta gibi ünlü şehirleri ziyaret eden birçok Polonyalı, sokak lezzetlerinin tadını unutmuş gibi görünüyor. Chaiwala ismi, Hint kültürünün bir parçası haline gelen sokaklardaki çay satıcılarının imajını çağrıştırıyor. Bay Nandani, yeni restoranın adını, kendisi de Gujarat'ta çay satıcısı olan Başbakan Narendra Modi'ye bir saygı duruşu olarak koydu.

Bay Nandani, Polonya'da giderek büyüyen 9 Curry House restoran zincirinin yanı sıra Chaiwala'nın misyonunun, bazı Hint sokak lezzetlerini buradaki insanlara daha yakın hale getirmek olduğunu paylaştı.

Hintli restoran sahiplerine göre Polonyalılar, yalnızca zengin Hint mutfağına değil, aynı zamanda Budist kökenli bu toprakların eşsiz ve çeşitli kültürüne de ilgi duyuyorlar.

Polonya vatandaşı olan Anna Maria Rozek, geleneksel bir Hint yemeği olan Dosa'yı çok sevdiğini söyledi.

"En iyi dosa India Gate'de, sanki Güney Hindistan'daymışsınız gibi hissediyorsunuz. Chennai ve Kerala'ya birçok kez seyahat ettim, buradaki yemeklerin tadı kesinlikle o kadar iyi," diye onayladı Bayan Rozek.

India Gate restoran zincirinin sahibi Bay Chandu, "Buradaki yemekler gerçekten çok lezzetli... Hint yemeklerinde bolca baharat var. Her yemeğin kendine has bir tadı var..." diyor. Polonyalılar tereyağlı tavuk ve mango lassi gibi yemekleri çok seviyor. "Hint mutfağını ve Hintlileri seviyorlar."

Polonyalıların Hint kültürüne de çok düşkün olduğunu ve hatta Hint sinemasının bugün ülkede çok popüler olduğunu belirten Chandu, şunları kaydetti:

Hint restoranları sadece Varşova'da değil, Krakow ve Wroclaw gibi şehirlerde de popüler ve ülkedeki gurmelere geniş bir yelpazede seçenek sunuyor. Bay Nandani, önümüzdeki dönemde Polonya'da Hint sokak yemeklerine olan talebin daha da artacağına inanıyor.

Hindistan Başbakanı Narendra Modi, 21 Ağustos'ta Varşova'ya varışında Hint toplumuyla etkileşimde bulunuyor. (Kaynak: PTI)

Polonya'nın başkentindeki Hint topluluğu, Başbakan Narendra Modi'nin ziyaretinden dolayı çok heyecanlı. Polonya'daki Hint Öğrenciler Derneği Başkanı Gaurav Singh'e göre, buradaki insanlar, özellikle gençler ve öğrenciler ziyareti dört gözle bekliyor. Buradaki Hint topluluğu her geçen gün büyüyor ve çoğunluğu uluslararası öğrencilerden oluşuyor.

Hintli vatandaş Bay Surender Kumar, yurttaşlarının lideri ziyaret etmekten büyük mutluluk duyduklarını söyledi. Toplulukta, Gujarat eyaletinden olanlar ise daha da gururlu hissetti.

"Ben Gujaratlıyım ve Başbakan Modi de Gujaratlı. Bu yüzden onunla tanışmak için daha da heyecanlıyız," dedi Srikant. İlginçtir ki, Polonya'yı ziyaret eden ilk Gujarat Başbakanı Morarji Desai'ydi ve şimdi de Modi. Srikant, "Son derece gururluyum," dedi.

Hindistan'ın Polonya Büyükelçisi Nagma Mohamed Mallick, Başbakan Narendra Modi'nin Polonya ziyaretinin iki ülke arasında ekonomik ve diğer potansiyel alanlarda karşılıklı anlayışın güçlenmesine yardımcı olduğunu belirtti.

Kaynak: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html