Hanoi mutfağı listelerde fırtına gibi esiyor

Ekim 2024'te Hanoi, Bangkok (Tayland), Seul (Kore) ve Tokyo (Japonya) gibi birçok ünlü destinasyonu geride bırakarak, Dünya Seyahat Ödülleri kapsamında turizm ve seyahat sektöründeki seçkin işletme ve markaları ödüllendirmek için verilen Dünya Mutfak Ödülleri'nde "Asya'nın En İyi Mutfak Şehri" unvanını kazandı.

2023 yılında Hanoi, bu ödülde Kuala Lumpur (Malezya) ve Taipei (Tayvan, Çin) gibi "güçlü rakiplerini" geride bırakarak "Asya'nın En İyi Yükselen Mutfak Şehri Destinasyonu" unvanını kazandı.

2024 yılının başlarında, Vietnam'ın başkenti, dünyanın en büyük seyahat rehberi platformu Tripadvisor'ın okuyucuları tarafından dünyanın en iyi 15 mutfak destinasyonundan biri olarak sıralandı.

2023 yılında Hanoi, mutfak dünyasının prestijli ödüllerinden Michelin Rehberi tarafından 1 yıldızla derecelendirilen 3 restorana sahip olacak, 13 restoran uygun fiyatlı lezzetli yemekler için ödül alacak (Bib Gourmand), 32 restoran Michelin Seçilmiş listesinde (Michelin Selected) yer alacak. 2024 yılına gelindiğinde Hanoi, Bib Gourmand 2024 listesine 5 yeni isim ve Michelin Seçilmiş kategorisinde 5 yeni restoran ekleyecek.

Başkent turizminin gücü haline gelecek gastronomi turizmi ürünlerini değerlendirmek ve geliştirmek amacıyla Hanoi, son zamanlarda Michelin yıldızlı restoran ve işletme sistemini, Hanoi'deki diğer prestijli restoran ve lokantalarla birlikte medya kanalları, sosyal paylaşım siteleri ve yurt içi ve yurt dışı turizm tanıtım etkinlikleri aracılığıyla tanıtmaktadır. Destinasyonları ve kültürel alışverişi tanıtmak ve aynı zamanda turistlerin Hanoi'ye olan ilgisini artırmak amacıyla şehir ve uluslararası ölçekte birçok gastronomi etkinliği ve festivali düzenlenmektedir.

Bun thang, Hanoi'ye gelen birçok turistin ilgi odağı olan bir yemek.

Ağustos 2024'te, Tran Nhan Tong Yürüyüş Caddesi'nde (Hai Ba Trung Bölgesi), Hanoi Turizm Bakanlığı, Hanoi'nin mutfak özünü onurlandırmayı, halk mutfak kültürünün korunmasına ve tanıtılmasına katkıda bulunmayı amaçlayan "Hanoi Hediyeleri" temasıyla 2024 Hanoi Turizm Hediye Festivali'ni düzenledi.

Festival ayrıca halk zanaatkarlarını keşfedip onurlandırıyor, eski tarifleri ve pişirme yöntemlerini toplayıp koruyor, sadece Vietnam halkının değil, ülke genelindeki etnik grupların mutfak hazinelerini koruyor ve tanıtıyor, başkentin turizm sektörünün gelişmesine katkıda bulunuyor.

Son olarak, Hanoi Belediyesi'nin yönettiği ve Hanoi Kültür ve Spor Dairesi'nin organize ettiği "Hanoi Beş Kıtayı Birleştiriyor" temalı 2024 Hanoi Mutfak Kültürü Festivali, 29 Kasım - 1 Aralık tarihleri ​​arasında Thong Nhat Parkı'nda 3 gün boyunca gerçekleştirildi ve yaklaşık 110.000 kişi ve turisti ağırladı.

Festival, Hanoi'nin birçok spesiyalitesini barındıran 80'den fazla standı, ülkenin 8 diğer eyaleti ve şehrini (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) ve Hindistan, Japonya, Moğolistan, Laos, Fransa gibi 16 büyükelçiliği bir araya getiriyor.

Hanoi Mutfak Kültürü Festivali'nin hemen ardından Dışişleri Bakanlığı Diplomatik Hizmetler Dairesi, diğer birimlerle koordineli bir şekilde 7-8 Aralık tarihleri ​​arasında Hanoi'de 60 ülke ve bölgenin katılımıyla "Mutfakları Birleştirmek" temalı 2024 Uluslararası Mutfak Festivali'ni düzenledi.

Hanoi'nin Son Tay, Gia Lam ve Hoan Kiem gibi bölgeleri de turistlere mutfak kültürlerini aktif olarak tanıtıyor ve teşvik ediyor. Hoan Kiem Bölgesi, markayı kademeli olarak tanımlamak ve turizme hizmet edecek dijital bir mutfak haritası oluşturmak amacıyla "Hoan Kiem Bölgesi'nin mutfak kültür mirasını 2025'e kadar turizm gelişimine hizmet edecek şekilde geliştirme ve teşvik etme, 2030'a yönlendirme" adlı bir proje yürütüyor.

Hanoi, mutfakla ilişkili turizm ürünlerini tanıtmanın ve oluşturmanın yanı sıra, medeni turizm davranışı, hizmet becerileri ve turizm sektöründeki insanlarla, satıcılarla ve servis personeliyle iletişim konusunda eğitim kursları düzenlemeye odaklanacak ve böylece turistlere hizmet etme düzeyini ve tutumunu iyileştirerek başkentte medeni bir turizm ortamı yaratacak.

Vietnamnet.vn

Kaynak: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html