"Böyle acı çekmenin hiçbir sebebi yok."

Yemek kuyruğu konusunu tartışan birçok okuyucu, VietNamNet gazetesine sadece yemek ihtiyacımızı karşılamak için zaman kaybetmememiz gerektiği yönünde geri bildirimlerde bulundu. Bu okuyucu grubuna göre, günümüz hayatında yapılacak çok şey var; bir kase pho yemek veya "popüler" bir içecek almak için saatlerce sıra beklemek yerine zamanla "yarışmalıyız".

HTV okuyucusu, kişisel görüşüne göre, yiyecek almak için sıraya girmeyi çok fazla bulduğunu söyledi. "Günümüz toplumunda her dakika, her saat, her gün altın, gümüş ve elmas değerinde. Sadece yemek yemek için 30 dakika kuyrukta bekleyen, hatta oturacak yer bulamayan ve ayakta yemek zorunda kalan boş insanlar var.

Bir restoran veya lokanta lezzetli diye sıraya girmeyi kabul ettiklerini söyleyenlere gelince, o insanlar sadece yemek için yaşıyor. Başka yerlerde yemek kalitesi biraz daha kötü olabilir ama hizmet kalitesi çok daha iyi olduğu için insanlar düşük kaliteli hizmeti tercih ediyor. Öyleyse "sadece yemek için ölmek" doğru mu? Bu görüşüm için herkesten içtenlikle özür dilerim, ancak topluma hizmet etmek için davranışlarımızı değiştirmeliyiz, sadece yemek için zaman kaybetmemeliyiz!" diye vurguladı HTV okuyucusu.

Aynı fikri paylaşan okuyucu Hien Le, bir yemeği yemek için 30 dakika veya saatlerce beklemekten hoşlanmadığını açıkladı. Bunun yerine, bu müşteri benzer bir restoran bulup veya az sayıda müşterisi olan uygun bir zamanda yemeğin tadını çıkarmayı tercih ediyor. "Bir kase pho'nun tadını çıkarmak için saatlerce beklemenin "değer" olup olmadığı muhtemelen her kişinin zaman bütçesine bağlı. Ben tüm gün işimle meşgul biriyim, bu yüzden ders vermeye, çocuklarımla oynamaya ve sevdiklerimle vakit geçirmeye ayıracağım zaman, sadece bir kase pho yemek için birkaç saat harcamak yerine en büyük önceliğim olacak."

Okuyucu C.'ye göre, yemek için sırada beklemek "tuhaf bir zevk". Çünkü birçok insan "kırmızı ışıkta birkaç saniye beklemeye dayanamaz, ancak yemek yemek ve bir şeyler atıştırmak için saatlerce beklemeye razıdır."

tüm muhallebili kekler tükendi, müşteriler hepsini satın almak için sıraya girdi 1570.jpg
Birçok kişi, aynı yemekleri, aynı fiyatları ve daha iyi hizmet kalitesini sunan birçok farklı restoran seçeneği varken, yemek yemek veya yemek satın almak için sırada beklemenin zaman kaybı olduğunu düşünüyor (Fotoğraf: Nhu Khanh)

Okuyucu NK şöyle dedi: "Günümüzde dışarıda yemek yemeye çıktığınızda, mekanın güzel, serin, temiz, servisin hızlı ve coşkulu olması gerekiyor... ama bazen bu, müşterileri mutlu etmiyor. Yine de, servis kalitesi düşük, sıkışık mekanlar var ama yine de birçok insan sadece lezzetli bir şeyler yemek için oraya akın ediyor."

Benzer şekilde, PL okuyucuları da şu yorumu yaptı: Neden sadece yemek yemek için sırada beklemek zorundayız? Pho yemek için sırada beklemenin, gençlerin "trendini takip etmek" için sırada beklemekle aynı şey olmadığını objektif olarak değerlendirsek de, bunlar hem alışkanlık hem de zaman kaybına yol açan trendlerdir. Ekonomik açıdan ise, sıraya girerek hizmet veren restoranlar yalnızca bolca vakti olan müşterileri elinde tutacak ve diğer potansiyel müşteri gruplarından gelir kaybedecektir.

Okuyucu Phuoc, "Başkalarının yemeğini bitirmesini beklemektense, dışarıdan sipariş gelmesini beklemeyi tercih ederim. Yemek yemeyeceğim ve başka bir zamana randevu alacağım. Sıra bana geldiğinde, yemek istediğim yemeğin bitme ihtimalini de hesaba katmıyorum," diye paylaştı.

AT okuyucuları, yemek kalitesinin en önemli faktör olmadığına inanıyor. "Benim için bir restoranı öncelik sırasına göre seçme kriterleri şunlardır:

1. Restoran alanı temiz ve havadardır

2. Dost canlısı işletme sahibi ve personel, coşkulu hizmet

3. Gıda kalitesi

O yüzden lezzetli bir yemek yemek için sırada beklemeyi kabul etmiyorum, böyle bir acıya katlanmaya hiç gerek yok."

"Sıraya girmek bir adalet kültürüdür"

Sıraya girip yemek yemeyi desteklemeyen görüşlerin yanı sıra, çok sayıda okuyucu da yorum yaparak, bunun kültürel güzelliği ve adaleti gösteren, aynı zamanda iletişim değerlerinin yanı sıra yerel turizm sektörüne olumlu sinyaller getiren gerekli bir eylem olduğunu VietNamNet gazetesine bildirdi.

Okuyucu Thu Hien, sıraya girmenin bir adalet kültürü olduğuna inanıyor. Müşterilerin acele etmeden tek tek sıraya girmesi, restoran sahibinin sakin kalmasına ve herkese daha özenli hizmet vermesine yardımcı oluyor. Sadece Hanoi'de değil, Kore, Japonya veya ABD gibi bazı ülkelerde turistler hâlâ sıraya girmek zorunda kalıyor; bazen lezzetli bir yemek için birkaç dakika ayırabilmek adına saatlerce bekliyor veya aylar öncesinden rezervasyon yaptırıyorlar.

Aynı fikri paylaşan okuyucumuz The Hung, Japonya'nın Tokyo kentinde sadece bir kase udon eriştesi yemek için defalarca sıraya girdiğini paylaştı. Bunu açıklarken, yemeklerin lezzetli olmasının yanı sıra, uygun fiyatların ve profesyonel hizmetin de bir saat boyunca yer bulmak için beklemek zorunda kaldığında kendisini rahatsız hissettirmeyen artılar olduğunu söyledi. Sıraya girmeyi destekliyor çünkü bu, mutfak kültüründe medeniyet ve inceliği göstermenin bir yolu.

Okuyucumuz Le Thanh'a göre, yiyecek satın alırken sıraya girme kültürünü desteklemeliyiz. Bu aynı zamanda, Hanoi turizminin güzel imajını uluslararası dostlarımıza duyurmanın ve onları özellikle başkente, genel olarak da Vietnam'a çekmenin bir yoludur.

"Bat Dan veya Au Trieu'da pho yemeye gittiğimde, pho yemeye gelen birçok iş adamı ve patron görüyorum. Paraları ve zevkleri var. Yine de zaman kaybetmekten şikayet etmeden bekliyorlar," diye yorumladı Lan adlı bir okuyucu.

ev yapımı limon çayı 5 1.jpg
Pek çok genç, elle dövülmüş limon çayı, tuzlu kahve, graviola çayı gibi "trend" içecekleri satın almak için saatlerce kuyrukta beklemekten çekinmiyor... (Fotoğraf: Kim Ngan)

Okuyucu Dai Dao, lezzetli bir yemek için kısa bir süre de olsa sıraya girmeyi desteklediğini ifade etti. "Ben de Japonya'da kahvaltı için sıraya girmek zorunda kaldım. İlk başta garip ve biraz sinir bozucu buldum, ama sonra bunu sistematik ve bilimsel bir şekilde yaptıklarını gördüm: Müşteriler kahvaltı için restorana girmek üzere sıraya girdiklerinde, personel kaç kişi olduğunu soruyor (1, 2, 3...), ardından içerideki personele gruplar halinde masaları hazırlamalarını söylüyor ve masaya koymaları için bir kart veriyorlardı. Her grup kendi masasına gidiyor ve paltolarını, çantalarını... başkaları yerlerine oturmadan bırakıyordu. Yemeğinizi bitirdiğinizde dışarı çıkıp kartınızı personele geri veriyordunuz, ardından önceki masa herhangi bir karmaşa veya düzensizlik olmadan başka bir kişi için hazırlanıyordu. Bu konuda Japonlardan ders almamız gerekiyor."

Okuyucular ayrıca sorunun sadece kuyrukta beklemekle ilgili olmadığını, aynı zamanda fiyat, hizmet kalitesi vb. konularda da yaşandığını vurguladı. Birçok müşteri, şu anda birçok restoran ve lokantanın dağınık, hijyenik olmayan ve çirkin olmakla eleştirildiğini söyledi.

Nesnel sebeplerin (küçük dükkan, kalabalık) yanı sıra, bir diğer sebep de satıcıların müşterilere saygı duymaması. "Yüzlerce satıcı, binlerce alıcı" olduğunu düşünüp müşterileri memnun etmek zorunda olmadıklarını düşünüyorlar. Restorandakilerin tavrından bahsetmiyorum bile, sadece lezzetli bir pho'ya ihtiyaçları var, gerisi önemli değil; plastik sandalyelerde, kanalizasyonların yanında, merdivenlerin altında, çöp ve tozla çevrili bir şekilde yemek yiyebilirler...

"Yavaş yavaş yoksulluktan ve geri kalmışlıktan kurtulduk. Doymuş bir mideye duyulan ihtiyaç yerini lezzetli, temiz ve hijyenik yiyeceklere bıraktı. Yaşam kalitesini iyileştirmek ve Hanoi'nin turizmini daha da geliştirmek için, satıcıların ve alıcıların bir kase pho'yu değerlendirme biçimini değiştirmek gerekiyor," diye paylaştı bir okuyucu.

Hanoi'deki bazı ünlü restoranlarda pho yemek için kuyrukta bekleyen müşterilerin görüntüleri son zamanlarda birçok farklı görüşe yol açtı. Birçok internet kullanıcısı, "yemek yemenin acı verici ve aşağılayıcı" olduğunu, "artık yemek için beklemek zorunda olduğumuz sübvansiyon dönemi değil" dedi. Bunun yanı sıra, birçok karşıt görüş ise, yalnızca Vietnam'da değil, dünyanın dört bir yanındaki gelişmiş ülkelerde de turistlerin lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için kuyrukta beklemek zorunda kaldığını belirtti. Birçok restoran ve mağaza, kuyruk imajı sayesinde uluslararası ziyaretçileri çeken yerler haline geldi.

VietNamNet Seyahat bölümü okuyucularını "Yiyecek kuyruğu: Medeniyet mi, 'aşağılanma' mı?" konulu hikayelerini ve görüşlerini paylaşmaya davet ediyor. Okuyucuları dulich@vietnamnet.vn adresine e-posta göndererek bilgilendirin. Uygun görülen makaleler, editoryal düzenlemelere göre yayınlanacaktır.

Çok teşekkür ederim.

Phan Dau