Erik yemenin sağlık açısından faydaları nelerdir?

SKĐS - Yaz, özellikle lezzetli aromalara sahip birçok meyvenin mevsimidir; erik de bunlardan biridir ve sadece lezzetli olmakla kalmayıp birçok sağlık faydası da olan bir meyvedir.

1. Erikler sağlığa neden faydalıdır?

Erikler uzun zamandır birçok sağlık faydası olan şifalı bir besin olarak kabul edilmiştir. Geleneksel Çin Tıbbında, sadece meyvesi değil, erik ağacının tohumları ve kökleri de değerli tıbbi bileşenlerdir ve erik meyvesinin eti "Lý tử nhục" olarak adlandırılır. Eski metinler, bu etin ekşi ve tatlı bir tada, nötr bir yapıya sahip olduğunu ve karaciğer ve dalak meridyenleri üzerinde etkili olduğunu kaydetmektedir.

Erik meyvesinin eti karaciğeri temizleme, mideyi arındırma, susuzluğu gidermek için sıvı üretme, idrar söktürücü etki gösterir, şişliği azaltır ve karaciğerdeki durgunluğu giderir. Erik, iç ısı ile birlikte yin eksikliğinin tedavisini desteklemek, ateşle birlikte kemik buharı tedavisi, ödem ve karın şişliği, susuzluk, kuru ve ağrılı boğaz, cildi güzelleştirme ve çiller ile koyu lekelerin tedavisi için kullanılabilir...

İlginç bir şekilde, çoğu metin eriklerin nötr bir doğaya sahip olduğunu -ne sıcak ne de soğuk, hatta susuzluğu giderebilecek nitelikte- belirtirken, birçok insan eriklerin ısıtıcı bir etkisi olduğunu düşünmektedir. Bunun nedeni, çok fazla erik yemenin nemin birikmesine yol açarak ısının yükselmesine ve ağız ülseri ve çıban gibi belirtilere neden olabilmesidir. Bu nedenle, eski hekimler erikleri aşırı miktarda tüketilmemesi gereken bir şey olarak sınıflandırmışlardır.

Erikler doğası gereği nötr kabul edilir ve susuzluğu giderme ve cildi güzelleştirme etkisine sahiptir, ancak çok fazla tüketilmemelidir.

Modern Batı araştırmalarına göre, taze eriklerin eti, ikincil metabolitler, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere zengin bir besin sistemi içerir. Bunlar arasında fenolik asitler, flavonoidler, antosiyaninler, organik asitler, sorbitol, çözünür lif ve A, K, C, E, B vitaminleri ile potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko ve bakır gibi mineraller gibi biyolojik değerine katkıda bulunan birçok bileşen bulunur.

Bu bileşenler sayesinde eriklerin birçok sağlık faydası olduğu kanıtlanmıştır:

• Sindirim sistemini iyileştirmeye ve kronik kabızlığı tedavi etmeye yardımcı olur.
• Osteoporozu önler ve kemik yoğunluğunu artırır.
• Kalp ve damar sağlığını korur ve kan basıncını kontrol altında tutar.
• Güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
• Karaciğer hücrelerini koruyun.
• Kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur.
• İltihap önleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici.

2. Erikleri hazırlamanın bazı sağlıklı yolları

Erikler sadece doğrudan yenebilen bir meyve değildir; onları hazırlamanın birçok yolu sadece lezzetlerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık faydalarını da çoğaltır.

2.1 Erik suyu

Malzemeler: 300 gr taze erik, 3-5 adet taze nane yaprağı.

• 

Yapım aşaması:

• Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Erik püresini, suyu ve nane yapraklarını blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Pürüzsüz bir içecek tercih ediyorsanız süzgeçten geçirin, veya liften faydalanmak için posasıyla birlikte için.
• Serinletici bir içecek için biraz buz ekleyin ve yemekten sonra keyfini çıkarın.
• Üşümeye yatkın bünyeye sahip kişiler nane yerine 2-3 dilim taze zencefil kullanabilirler.

2.2 Kaya şekeri soslu erikler

Malzemeler: 500 gr olgun taze erik, 80-100 gr kaya şekeri, filtrelenmiş su.

Yapım aşaması:

• Erikleri yıkayın, kurumaya bırakın, ardından çekirdeklerini çıkarmak için uzunlamasına kesikler atın veya ortadan ikiye kesin.
• Erikleri ve kaya şekerini bir tencereye koyun, kaya şekerinin daha hızlı çözünmesi için biraz su ekleyin.
• Şeker tamamen eriyip eriklerin içine emilene, erikler yumuşayana ve sıvı koyu kırmızı bir renk alıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından ateşi kapatın.
• Soğuduktan sonra, daha sonra kullanmak üzere cam bir kavanozda saklayın.
• Hem posasını hem de suyunu yiyin. 2.3 Erik lapası

Malzemeler: 4-6 adet taze olgun erik, 50-100 gr beyaz pirinç.

Yapım aşaması:

• Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Pirinci iyice yıkayın, su ekleyin ve her zamanki gibi sade pirinç lapası haline gelene kadar pişirin.
• Yulaf lapası yumuşayınca, doğranmış erikleri ekleyin ve birlikte kısık ateşte pişirin.
• Erikler yumuşayıp lapa ile karışana ve açık pembe bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Daha lezzetli olması için biraz kaya şekeri ekleyebilirsiniz.
• Yulaf lapasını henüz sıcakken günde 1-2 porsiyona bölün.

3. Erik yerken aklınızda bulundurmanız gereken bazı noktalar.

Eriklerin birçok sağlık faydası olmasına rağmen, tüketirken akılda tutulması gereken bazı noktalar vardır:

• Bir seferde çok fazla erik yemeyin; kendinizi bir seferde 5-10 erikle sınırlayın ve birkaç gün boyunca sürekli erik yemekten kaçının.
• Mide problemi olan kişilerin aç karnına erik yememesi gerekir.
• Erik yedikten sonra, özellikle diş problemleriniz varsa, diş minesini korumak için ağzınızı bol suyla iyice çalkalamalısınız.
• Böbrek taşı (oksalat taşı) öyküsü olanlarda, sık sık ishal yaşayanlarda, akneye veya vücut ısısına yatkın olanlarda ve hamile kadınlarda dikkatli kullanılmalıdır.
• Erik çekirdeklerini çiğnemeyin veya ezmeyin ve çiğ erik çekirdeği yemeyin, çünkü bu zehirlenmeye neden olabilir.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm