Kolesterolü yükseltmeden yağ yakmak için kaç yumurta yeterlidir?

Yumurta, enerji metabolizması için yüksek kaliteli protein ve birçok mineral sağlayan en besleyici gıdalardan biridir. Ancak, yumurta genellikle kolesterolü kolayca yükselttiği için etiketlenir ve bu da birçok insanın yumurtayı düzenli olarak tüketme konusunda endişelenmesine neden olur.

Eating Well (ABD) web sitesine göre, yumurtadaki proteinin biyolojik değeri oldukça yüksektir. Bunun nedeni, vücudun yumurtadaki temel amino asitlerin neredeyse tamamını emmesidir.

Günde 1 yumurta yemek sağlığınız açısından hala güvenlidir.

FOTOĞRAF: AI

American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan araştırmada, yumurta gibi protein açısından zengin bir kahvaltının tokluk hissini artırdığı ve gün içinde alınan toplam kaloriyi azalttığı ortaya çıktı.

Bir yumurta yaklaşık 6-7 gram protein ve 70 kalori içerir. Bununla birlikte, tokluk hissini kontrol eden iki hormon olan peptit YY ve GLP-1 hormonlarını güçlü bir şekilde aktive eder. Ayrıca, yumurtadaki kolin ve lösin yağ oksidasyonunu uyarır ve kas kütlesini korur. Bunlar, yağ kaybı aşamasında çok önemli etkilerdir.

Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, bilim insanları düşük kalorili diyet uygulayan aşırı kilolu ve obez kişiler üzerinde bir deney gerçekleştirdi. Sonuçlar, kahvaltıda iki yumurta yiyen kişilerin, aynı miktarda kalori tüketen ancak kahvaltıda simit yiyen gruba göre yaklaşık %65 daha fazla vücut kütlesi ve %61 daha fazla BKİ kaybettiğini gösterdi.

Her yumurta, çoğunluğu sarısında olmak üzere yaklaşık 186 mg kolesterol içerir. Ancak son araştırmalar, yumurtadaki kolesterolün çoğu insanda kan kolesterolünü doğrudan artırmadığını doğrulamaktadır. Vücudun kendi kendini düzenleyen bir mekanizması vardır. Çok fazla kolesterol tüketildiğinde, karaciğer endojen kolesterol sentezini azaltır.

Dolayısıyla, günde bir yumurta yemek kalp hastalığı veya felç riskini artırmaz. Hatta sağlıklı kişilerde düzenli yumurta tüketimi sayesinde "iyi" HDL kolesterol seviyesi %3-6 oranında hafif bir artış gösterir.

Ancak tip 2 diyabet veya lipit metabolizması bozuklukları olan kişilerde çok fazla yumurta sarısı tüketmek "kötü" LDL kolesterolü artırabilir. Yüksek bir miktar, haftada 7 yumurtadan fazla olarak kabul edilir.

Bu nedenle, uygun yumurta tüketim miktarı, her bireyin kardiyovasküler sağlığı ve kan lipit indeksine bağlı olarak kişiye özel olarak belirlenmelidir. Sağlıklı yetişkinler, özellikle yeşil sebzeler, tam tahıllar veya zeytinyağı ve avokado gibi faydalı yağlarla birlikte her sabah 1-2 yumurta yiyebilirler.

Hareketsiz bir yaşam tarzına sahip olanlar günde 1 yumurta yemelidir. Günde 2 yumurta yemek, yağ yakan, egzersiz yapan veya yüksek proteinli bir diyet uygulayan kişiler için uygundur. Günde 3 veya daha fazla yumurta yemek, yalnızca spor salonuna giden veya yüksek enerji ihtiyacı olan kişiler için geçerlidir. Ayrıca, kırmızı et, yağ veya yağlı tereyağından kaynaklanan zararlı yağ miktarını da azaltmalıdır.

Eating Well'e göre, çoğu normal insan için haftada 5-6 gün, her sabah 1-2 yumurta yemek hala güvenli sağlık sınırının içindedir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm