Nam O balık sosu için coğrafi işaretlerin korunması: Markayı yükseltmek için bir başka "adım"

Nam O balık sosunun ünü birçok kişi tarafından onaylanmıştır. Yıllar geçtikçe, Nam O balık sosunun tadı her zaman zengin tuzluluk standardını takip etmiştir. Bir damla Nam O balık sosu, kendine özgü lezzetiyle balık sosu yapım sanatının özünü yansıtır. Günümüzde coğrafi işaretler, ürün markasını yükseltmek, zanaat köyünün itibarını desteklemek ve aynı zamanda tüketicileri "Nam O" yer adına "yönlendirmek", zanaat köyü ürünlerini sahte ürünlerden korumak ve Vietnam mutfağının ulusal ruhunu ve özünü dünyaya duyurmak için bir "merdiven" gibidir.

Coğrafi işaretler, Nam O balık sosu ürünlerinin markasının güçlenmesine katkıda bulunuyor. Fotoğraf: KHANH HOA

Nam Ô Geleneksel Balık Sosu Köyü Derneği'ne göre, derneğin şu anda 3 kooperatif, 10 orta ölçekli balık sosu işleme tesisi ve tescilli markaya sahip 17 tesis olmak üzere 72 üyesi bulunmaktadır; geri kalan haneler mevsimlik olarak çalışmaktadır. 2019 yılında, Nam Ô geleneksel balık sosu yapım mesleği, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınma onuruna layık görülmüştür.

2024 yılında, Bilim ve Teknoloji Bakanlığı Fikri Mülkiyet Dairesi, şehrin Nam O balık sosu ürünleri için coğrafi işaret belgesi düzenleyecek. Lien Chieu bölgesi Halk Komitesi, yakın zamanda "Nam O" coğrafi işaretinin yönetimi ve korunması için ayrıntılı düzenlemeler yayınladı. Bu, Nam O balık sosunun benzersiz değerini ve kalitesini takdir etmek ve müşterilerin bu balık sosu markasını giderek daha fazla tanımasına ve güvenmesine yardımcı olmak için resmi bir dönüm noktasıdır.

Nam O Geleneksel Balık Sosu Köyü Derneği Başkanı Bay Tran Ngoc Vinh, birçok iniş çıkıştan sonra balık sosu ürünlerine coğrafi işaret verilmesinin, şehrin ürünlerinin markasını güçlendirmek, dünyaya açılmak ve kültürel ve turistik gelişim için bir cazibe merkezi oluşturmak için "kapıyı açacağını" ifade etti. Bay Vinh, "Nam O halkı, balık sosuna çocuklarıyla ilgilenir gibi bakmasıyla ünlüdür" dedi. Her aşamadaki özen, denizden gelen balık ve tuz armağanına duyulan sevgi ve saygıyı gösterir. Nam O rin balık sosunun tuzlu bir tadı ve uzun süre kalıcı tatlı bir tadı vardır. Bu nedenle, dürüst iş insanlarını korumak, bireylerin topluluk markasından faydalanmasına izin vermemek ve ürünlerin potansiyeline uygun şekilde değerini artırmak için, ürünlerin kökenini doğrulama ve zanaat köylerindeki insanların yaşamlarını iyileştirme ihtiyacı daha da artmaktadır" diye belirtti.

Son yıllarda, Nam O balık sosu markasının reklam, ticari tanıtım ve gelişimine etkin bir şekilde yatırım yapıldı; 5.000'den fazla yerli ve yabancı turist, yerel balık sosu üretim modelini öğrenmek için bölgeyi ziyaret etti. Bununla birlikte, iş faaliyetleri giderek gelişiyor, üretim ölçeğine giderek daha fazla yatırım yapılıyor ve genişliyor; üretim her geçen yıl artıyor ve pazar hem yurt içinde hem de yurt dışında giderek büyüyor.

Nam O Geleneksel Balık Sosu Köyü Derneği Üyesi ve Huong Lang Co Balık Sosu Şirketi Limited Müdürü Bay Bui Thanh Phu, Lien Chieu Bölge Halk Komitesi tarafından yayınlanan talimatlara göre "Nam O" coğrafi işaretinin yönetimi ve korunması için ayrıntılı düzenlemelerin yapılmasıyla, insanların işlerini daha istikrarlı ve sürdürülebilir bir şekilde yapma konusunda kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olacağını belirtti. "Nam O köyü balıkçıları "balık sosu yiyor" ve "balık sosu uyuyor", bunların çoğu küçük ölçekte, köyün her yerine dağılmış ve yaşam alanlarından çok az uzaklaşarak üretiliyor.

Tıpkı bir insan hayatı gibi, Nam O balık sosu da inişli çıkışlı bir seyir izler. Balık sosu endüstrisi, havai fişek endüstrisinin gelişmesiyle birlikte durgunlaştı, insanlar projelere yöneldi ve endüstriyel balık sosundan etkilendi. Birçok balıkçı toprak küp ve tekne sattı, denizden çekildi, gençler mesleğe daha az ilgi gösterdi ve bu da halef kıtlığına yol açtı. Nitekim, ürünlerin menşei ve kalitesinin ayırt edici işaretlerle doğrulanmasıyla coğrafi işaretler, ürüne %30-50 oranında katma değer sağladı. Bay Phu, "Bizim gibi bireyler ve işletmeler, Lien Chieu bölgesi Halk Komitesi tarafından verilen "Nam O" coğrafi işaretini yönetmek ve korumak için ayrıntılı düzenlemelere sıkı sıkıya uyacağız," diye belirtti.

Bilim ve Teknoloji Bakanlığı'na göre, şu ana kadar üretim ve işletmenin mevcut durumunu değerlendirmek için inceleme ve araştırma tamamlandı; tüketici güveni düzeyi; Nam O balık sosu ürünlerinin tarihi ve itibarı belirlendi; üretim alanının doğal coğrafi özellikleri incelendi; üretim alanının mevcut durumunu gösteren bir harita oluşturuldu; üretim alanının iklim özelliklerini (sıcaklık, yağış, gece-gündüz sıcaklık aralığı, güneşlenme saati sayısı, radyasyon...) gösteren bir harita oluşturuldu; Da Nang şehrinde "Nam O" balık sosu coğrafi işaretine karşılık gelen coğrafi alanın 1/10.000 ölçekli haritası oluşturuldu.

Khanh Hoa

Kaynak: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/