Aylık yüz milyonlarca dong kazandığı işini bırakan Koreli bir adam, ızgara et satmak için Vietnam'a gitti.

Bağlanma yolculuğu

Jun, mimar olan babasının çalışmak için Vietnam'a geldiği 2009 yılında Vietnam'a ilk kez geldi. O zamandan beri gençliğini bu ülkede geçirdi ve Phu My Hung'da (7. Bölge) 11. ve 12. sınıfları okudu. Liseyi bitirdikten sonra Jun, iki yıllığına orduya katılmak için Kore'ye döndü. Ardından, 2018 yılında mezun olana kadar RMIT Üniversitesi'nde uluslararası işletme okumak için Vietnam'a döndü. Bu yıllar, ona buradaki insanlara ve kültüre karşı derin bir sevgi aşıladı.

Bay Jun çok cana yakın, iyi derecede Vietnamca konuşuyor ve müşterilerle sohbet etmekten hoşlanıyor. FOTOĞRAF: KIM NGOC NGHIEN

Bay Jun, üniversiteden mezun olduktan sonra Kore'ye dönerek bir şirkette gayrimenkul proje yöneticisi olarak çalıştığını söyledi. "Bu iş ona ayda 100 milyon VND'nin üzerinde istikrarlı bir gelir ve komutası altındaki 10'dan fazla çalışandan oluşan bir ekip sağlıyordu. Ancak, hayalindeki kariyere sahip olmasına rağmen, Bay Jun giderek mutsuz hissetmeye başladı," dedi Bay Jun.

Jun, "Kore kültürü biraz farklı, iş baskısı yüksek ve yabancılarla iletişim kurmak zor. Kendimi mutlu hissetmiyorum," diye paylaştı.

Kore'de 6 yıl boyunca, bazen fazla mesai nedeniyle uzayan, 20:30-18:30 arası düzenli bir çalışma saatine sahip olduktan sonra, Jun hayatını değiştirmeyi düşünmeye başladı. İstifasını sunmadan önce 6 ay boyunca düşündü. Sebebi sadece tekrarlayan ofis işlerinden sıkılmak değil, aynı zamanda daha rahat ve tanıdık hissettiği Vietnam'a duyduğu nostaljiydi.

Bay Jun, Kore'de çalışırken. FOTOĞRAF: NVCC

Başka bir ülke yerine Vietnam'ı seçme kararı, kişisel bağlılığından ve burasının yeniden başlamak için doğru yer olduğuna olan inancından kaynaklanıyordu. Jun, "Avustralya, Tayland, Malezya gibi birçok ülkeyi gezmiş olsam da... Vietnam hâlâ kalbimde özel bir yer," diye içini döktü.

Kore barbekü restoranı açmak

Mart 2024'te Jun resmen işinden istifa ederek Vietnam'a döndü. Biriktirdiği sermayeyle, Ho Chi Minh Kenti'nin Go Vap bölgesinde (HCMC) bir Kore barbekü restoranı açmaya başladı. Jun, yemek masasında oturan müşterilerin Kore kültürünü Vietnam'ın yakınlığıyla birleştirerek samimi bir aile yemeği deneyimi yaşamasını istiyor.

Jun, “Vietnam'dayken tofu ve karides ezmeli erişte, ızgara domuz etli erişte gibi birçok lezzetli yemeği deneme fırsatım oldu... Vietnam halkına Kore mutfağını tanıtmak istiyorum, geçmişte bana harika yemekler tattırdıkları için onlara teşekkür etmek istiyorum” dedi.

Bay Jun, zor olmasına ve gelirinin düşük olmasına rağmen mevcut hayatını sevdiğini söyledi. FOTOĞRAF: KIM NGOC NGHIEN

Jun'un kuruluş süreci hiç de kolay değildi; bir yer bulmaktan, babasıyla dükkânı onarmaya, bizzat pazara gidip malzeme almaya, bulaşıkları yıkamaya, müşterilere servis yapmaya kadar... Jun bizzat Vietnamca wifi tabelasını yazdı, dükkânı geleneksel hanbok kostümleri giymiş bebeklerle süsledi ve sebze almak için pazara gitti...

Başlangıçta dükkânda sadece 5-6 çalışan vardı, ancak şimdi 10'dan fazla çalışanı var. Jun, her sabah 8:30'da sebze almak için Pham Van Hai pazarına gitme alışkanlığını sürdürüyor, hatta pazarlık yapmayı bile öğreniyor; Jun, bunun "Kore'de zor ama Vietnam'da ilginç" olduğunu itiraf ediyor.

Restoranın menüsü güçlü bir Kore lezzetine sahip, ancak Vietnam damak tadına da uygun şekilde uyarlanmış. Jun, "Kore'de kimchi çorbası genellikle pilav ve etle yenir, ancak Vietnamlılar çorbayı en son yemeyi sever. Müşteriler için daha rahat hale getirmek adına acı ve tuzluluğu azaltmamız gerekiyor," diye açıkladı. Bu incelik, restoranın günlük birkaç düzine kişiden şu anki 100-150 kişilik müşteri kitlesine ulaşmasını sağladı.

Dükkândaki işi sabah 8'den ertesi sabah 2'ye kadar sürse de, Kore'de çalıştığı 9 saatten çok daha uzun sürse de Jun yine de mutlu hissediyor. Jun, "Zamanımı kontrol ediyorum, her gün yeni arkadaşlar ediniyorum, müşterilerle konuşuyorum ve Vietnam kültürünü öğreniyorum. Bu beni mutlu ediyor," diye paylaştı.

Ancak bu yolculuk zorluklardan uzak değildi. Won Jun, Vietnam kültürünü anladığını düşündüğünü itiraf ediyor, ancak gerçek iş dünyası bambaşka bir zorluktu. Jun, "Eskiden kalbimin %50'sinin Vietnamlı olduğunu düşünürdüm, ama kültür hakkında öğrenilecek çok şey vardı," dedi. Ancak zamanla uyum sağladı ve Vietnam pazarlarındaki hareketli atmosfer veya müşterilerin samimiyeti gibi küçük şeylerden keyif almaya başladı.

İstikrarlı bir işi bırakıp iş kurmak isteyen gençlere mesajı sorulduğunda Bay Jun, "Dikkatlice hazırlanın, kültürü öğrenin ve müşterilerin ne istediğini anlayın. Bunu sadece tutkuyla, hesap yapmadan yapmayın. Önce çalışanlarınıza, sonra kendinize iyi bakın. Başarının yolu budur." dedi.

Jun, Kore'de hayatın daha yoğun ve gelirinin daha düşük olabileceğini, ancak yüzündeki gülümsemenin doğru tercihinin en açık kanıtı olduğunu söyledi. Jun için mutluluk gelirde değil, özgürlük ve sevdiği insanlarla bağ kurma hissinde yatıyor.

Go Vap Bölgesi (HCMC), 10. Bölge, 18C Phan Van Tri'de çalışan 46 yaşındaki Bay Trinh Viet Long, Bay Jun'a restoran açma yolculuğunda eşlik eden kişidir. Bay Jun ile 11. sınıftan beri tanışan Bay Long, Jun'un duygusal, güçlü bir iradeye sahip olduğunu ve Kore'de 100 milyon VND'nin üzerindeki gelirinden vazgeçip Vietnam'a gelip iş kurmaya cesaret ettiğini söyledi.

Long, "Jun yemeğe tutkuyla bağlı ve Vietnam halkının samimiyetinden etkileniyor. Jun, Vietnam'a restoran açmak için gelmeden önce 6 ay boyunca Kore yemekleri pişirmeyi öğrendi," diye paylaştı.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm