Dong Dan markalı tapyoka nişastası, OCOP onaylı bir ürün olarak etiketlenmiştir.

Bac Ruong beldesi (Lam Dong eyaleti) Dong Dan zerdeçal işleme tesisinin 3 yıldızlı OCOP ürünü, son zamanlarda Bilim ve Teknoloji Bakanlığı tarafından düzenlenen tipik kırsal sanayi ürünleri sergisi stantlarında, konferanslarda, seminerlerde ve tarım ve el sanatları ürünleri fuarlarında düzenli olarak yer almaktadır.

OCop ürünleri: Dong Dan'dan ok kökü tozu ve zerdeçal tozu.

Bu etkinliklerde Dong Dan tapyoka nişastası ve Dong Dan zerdeçal tozu, standın küçük bir köşesinde sergileniyordu, ancak özellikle yaşlılar için sağlığa faydalı birçok eser element içermeleri nedeniyle ürünler hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen birçok delege ve müşterinin ilgisini çekti.

Ailesinin, bilindik tarım ürünlerine dayalı girişimcilik öyküsünü paylaşan Bay Le Minh The şunları söyledi: Evlendiğinde, eşiyle birlikte ebeveynlerinin arazisini kullanarak siyah fasulye, yer fıstığı, kırmızı zerdeçal ve ok kökü gibi ürünler yetiştirdiler. Hasat zamanında sadece baklagiller yerel olarak satılırken, yüksek verimli (dönüm başına 1 ton) kırmızı zerdeçal ve ok kökü gibi taze yumrular uzak tarlalarda yetiştiriliyor, bu da yüksek nakliye maliyetlerine yol açıyor ve dolayısıyla tüccarların ilgisini çekmiyor, çok düşük fiyatlara ve minimum gelire neden oluyordu. Bay The, “O zamanlar, kolayca bulunabilen aile kaynakları olan ok kökü ve zerdeçalı nişasta haline getirmeyi düşünmeye başladım. Bu, daha uzun süre saklanmalarına ve daha yüksek satış fiyatına olanak tanıyarak, taze yumruları düşük fiyatlarla satmaya kıyasla daha yüksek karlılık sağlayacaktı” diye paylaştı.

Bay The, hiç tereddüt etmeden nişasta işleme yöntemlerini araştırdı ve öğrendi, ailesiyle nişasta üretim sürecini destekleyecek makine ve ekipmanlara yatırım yapma konusunda görüştü. Hammadde olarak ise ailesinin tarlalarında yetiştirilen hazır ürünleri kullandı ve yıl boyunca tapyoka nişastası tedarikini sağlamak için yerel halktan ek malzemeler satın aldı.

Birkaç denemeden sonra, Bay The'nin ailesi nihai bir ürün üretti: ince, pürüzsüz bir toz olan kurutulmuş Dong Dan ok kökü tozu. Tozlar büyük topaklar halinde bir araya gelmekte zorlanıyor ve nişasta bakımından zengin kökün kendine özgü aromasını taşıyarak günlük beslenmeyi destekliyor. Ürün yerel halk tarafından iyi karşılandı ve tüketildi. Zamanla, özenle paketlenmiş, çekici ürün ve garantili kalitesi, hem il içinden hem de il dışından ( Ho Chi Minh Şehri, Dong Nai) daha fazla müşteriyi kendine çekti. Bac Ruong beldesi, 2. Mahalle'den Bay Tran Van Quy şunları söyledi: “Yaşlıların beslenmesini desteklemek için her sabah suyla karıştırıp Dong Dan ok kökü tozu içiyorum. Tıp bilimine göre, ok kökü tozu düşük kalorili olup kilo vermek isteyenler için faydalıdır.”

Ayrıca, ok kökü tozu tatlı çorbalar, bebek mamaları ve kekler (geleneksel Tet pastası gibi) gibi yemeklerde de malzeme olarak kullanılmaktadır... Bay The'ye ait Dong Dan zerdeçal tozu işletmesi, işe başladıktan kısa bir süre sonra, başlıca iki ürünü olan Dong Dan ok kökü tozu ve Dong Dan zerdeçal tozu ile OCOP 3 yıldızlı ürün statüsüne ulaşmış; 2022 ve 2024 yıllarında il düzeyinde tipik kırsal sanayi ürünü olarak tanınmış; 2024 yılında Güney bölgesi düzeyinde tipik kırsal sanayi ürünü olarak tanınmış; 2022 yılında Binh Thuan (eski) İl Gençlik Birliği tarafından düzenlenen girişimcilik fikir yarışmasında üçüncülük ödülü kazanmış; ve Tanh Linh (eski) ilçesi tarafından düzenlenen girişimcilik fikir yarışmasında birincilik ödülü kazanarak aileyi bu girişimcilik modelinde daha da motive etmiştir.

Bayan Le Thi Tham'ın (Bay Le Minh The'nin eşi) açıklamasına göre, aile, tüketici sağlığını koruyarak ve Bac Ruong beldesindeki yerel kaynaklı ürünlerin kalitesini artırmaya katkıda bulunarak, çevre dostu ve topluma duyarlı bir yaklaşımla pazara yönelik ürünler araştırmaya ve üretmeye devam edecektir.

Kaynak: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html