Ca Mau: Aşırı arz, 1.000 tondan fazla ticari yılan balığının birikmesine yol açtı.

Ca Mau ili Balıkçılık Dairesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Hoang Xuan'a göre, ilde yapılan bir inceleme, şu anda yerel halkın elinde hasat yaşını geçmiş, kilogram başına 2-4 adet yılan balığı bulunan 1.000 tondan fazla çiftlik yılan balığı olduğunu ortaya koymuştur.

Ca Mau eyaletindeki aileler tarafından yetiştirilen yılan balıklarının sayısı giderek artıyor ve satılması zorlaşıyor.

Hasat için hazırda büyük miktarda yılan balığı fazlalığı bulunan belediyeler ve mahalleler şunlardır: Ninh Quoi belediyesi (108 ton), Vinh Loc (100 ton), Phuoc Long (120 ton), An Trach (100 ton), Tri Phai (45 ton), Hong Dan (134 ton), Chau Thoi (106 ton), Vinh My (120 ton), Gia Rai mahallesi (50 ton)... Piyasadaki zorluklar nedeniyle yılan balığı fiyatları da düştü ve geçen yılın aynı dönemindeki 30.000-35.000 VND/kg seviyesinden sadece 38.000-42.000 VND/kg'a geriledi.

Bay Nguyen Hoang Xuan'a göre, yılan balığı fazlalığının temel nedeni arzın talebi aşması ve tüketici pazarındaki dengesizliktir. 2023-2025 döneminde, yüksek yılan balığı fiyatları, insanların planlama yapmadan kendiliğinden tarım alanlarını genişletmelerine yol açmıştır. Ayrıca, Dong Thap, An Giang , Vinh Long ve Can Tho gibi illerde büyük tarım hacimleri bulunmakta ve üretim kısa sürede hızla artarken, tüketici pazarı buna paralel olarak artmamış ve bu da fazlalığa neden olmuştur.

Ayrıca, ticari yılan balığı pazarı büyük ölçüde tüccarlara bağlıdır ve entegre dağıtım kanalları bulunmamaktadır. Çoğu çiftçi, işletmelerle uzun vadeli sözleşmeleri olmayan küçük ölçekli tüccarlar aracılığıyla satış yapmaktadır; bu nedenle pazar yavaşladığında veya tüccarlar alım yapmayı bıraktığında, satılmayan stoklar ortaya çıkmaktadır.

Ayrıca, kalite ve özellikler tutarsızdır, çiftlikte yetiştirilen yılan balıkları boyut olarak homojen değildir ve boyutları piyasa gereksinimlerini karşılamamaktadır. Bazı çiftçiler deneyimlerine güvenerek yem ve çevreyi düzgün bir şekilde kontrol edememekte, bu da et kalitesini etkilemektedir. Ayrıca VietGAP sertifikasına ve gıda güvenliği standartlarına sahip olmamaları, süpermarketlere, büyük restoranlara girmelerini veya ihraç edilmelerini zorlaştırmaktadır.

Ca Mau eyaletinin Hong Dan beldesinde çimento tanklarında yılan balığı yetiştiriliyor.

Ca Mau İl Balıkçılık Müdürlüğü, 1.000 ton fazla büyümüş ticari yılan balığının satışı sorununu çözmek için ilgili makamların çiftçileri tüketicilerle hızlı bir şekilde bağlantı kurmaları, tüccarlar, toptan pazarlar, restoranlar ve endüstriyel mutfaklarla bir araya getirmeleri konusunda desteklemeleri gerektiğine inanmaktadır. Aynı zamanda, çevrimiçi kanallar, e-ticaret platformları ve canlı yayın yoluyla satışları teşvik etmelidirler. Hükümet ayrıca çiftçileri satın alma işletmeleriyle ve fazla yılan balığının tüketimini destekleyen kurumlar, şirketler ve işletmelerle bağlantı kurmaları konusunda desteklemelidir.

Uzun vadede, kendiliğinden gelişmeyi ve aşırı arzı önlemek, piyasa talebine göre üretimi dengelemek için su ürünleri yetiştirme alanlarının yeniden planlanması gerekmektedir. Aynı zamanda, ihracatı teşvik etmek, Çin, Güney Kore, Japonya gibi potansiyel pazarları araştırmak ve karantina ve izlenebilirlik standartlarını karşılamak önemlidir.

2020 yılından bu yana, Ca Mau eyaletinde ticari yılan balığı yetiştiriciliği, özellikle çimento tanklarında çamursuz yılan balığı yetiştirme modeli olmak üzere hızla gelişmiştir. Bu model, uygulama kolaylığı, küçük alan gereksinimi, esnek yatırım sermayesi ve yüksek ekonomik verimlilik gibi avantajlara sahiptir. Bununla birlikte, gelişimi büyük ölçüde kendiliğinden gerçekleşmekte, planlama ve tüketim bağlantılarından yoksun olmakta ve tüketici pazarı açısından birçok risk taşımaktadır.

Çamur kullanılmadan çimento tanklarda yılan balığı yetiştirme modelinin geliştiği Ca Mau eyaletinin Hong Dan beldesinde, 130 tondan fazla yılan balığı fazlası bulunuyor. Vinh An köyünden Bay Nguyen Truong Giang, önceki yıllarda yılan balığı yetiştiriciliğinin yüksek ekonomik getiri sağladığını söyledi. Ancak 2026 yılının başından itibaren yılan balığı fiyatları düştü ve çiftçiler yılan balıklarını satamaz hale geldi veya maliyetinin yarısından biraz fazlasına satabiliyor. Bu durum, birçok ailenin zarar etmesine ve yeni tarım faaliyetlerine yeniden yatırım yapamamasına yol açarak çiftçiler için önemli zorluklara neden oldu.

Hong Dan beldesi Halk Komitesi Başkanı Bay Nguyen Nhan Duc, beldede yılan balığı yetiştiriciliğinin son üç yılda güçlü bir şekilde geliştiğini ve bazı hanelerin küçük ölçekli yetiştiricilikten yarı yoğun yetiştiriciliğe geçtiğini söyledi. Yılan balığı yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimini sağlamak için Hong Dan beldesi, planlamasını yeniden düzenleyecek ve dört paydaşı (devlet, bilim insanları, işletmeler ve çiftçiler) birbirine bağlayan bir değer zincirinin geliştirilmesini teşvik edecektir. Ayrıca, "temiz yerel yılan balığı" için bir marka oluşturacak, kooperatifler ve yılan balığı yetiştiriciliği dernekleri modeline göre üretim organize edecek ve işletmelerle garantili alım sözleşmeleri imzalayacaktır.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-mau-du-thua-nguon-cung-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-20260524114540171.htm