'Tembel tarlalarda' pirinç-balık rekabeti

PHU THO Mevcut ürün sezonunda pirincin yeniden üretilmesi ekonomik açıdan çok fazla verimlilik sağlamasa da kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanımı gerektirmediği için çevresel açıdan önem taşımaktadır.

Pirinç bitkileri yavaş yavaş geri çekiliyor

Bao Yen Komünü Tarım Kooperatifi Müdürü (Thanh Thuy Bölgesi, Phu Tho) Bay Luong Trung Tuyen, yaklaşık 20 yıl önce, yenilenmiş pirinç veya insanların hala ölü pirinç olarak adlandırdığı, dong pirincini, ona bakmak için zaman ayıran herkesin hasat edebileceğini söyledi.

O dönemde pirinç hâlâ değerliydi, bu yüzden insanlar manda ve ineklerin yenilenmiş pirinci mahvetmesini önlemek için tarlaların üzerine çadırlar kurarlardı. Ortalama olarak her aile yaklaşık 10 dönümlük araziyi yönetirdi. O dönemden sonra, insanlar hasat mevsiminde tarlalarını balık yetiştirmek için kiraya verirlerdi ve müteahhit yenilenmiş pirinci hasat eder veya ördek yetiştirir, kepek satın almaktan tasarruf etmek için balıkları beslemek için su eklerdi. 3. Bölge'de (Bao Yen Komünü) Bay Nguyen Van Thang balık yetiştirir ve yenilenmiş pirince bakardı; her ürün bir ton pirinç verirdi.

Son yıllarda, Bao Yen komünündeki halk, tarlalarını balık çiftliği için kiralasa da, çoğunlukla yenilenmiş pirinci hasat ediyor. Şu anda her bölgede, yenilenmiş pirinci bu şekilde toplayıp hasat eden yaklaşık 10 kişi var. Pirinç artık eskisi kadar değerli olmadığı için, artık kimse onu izlemek için çadır kurmak zorunda değil. Ortalama olarak, yenilenmiş pirinç sao'su başına yaklaşık 50 kg pirinç hasat ediyorlar.

Hasat makinesinin paletleri samanı eziyor ve samanın yeniden oluşmasını imkansız hale getiriyor. Fotoğraf: Duong Dinh Tuong

Elle hasat hala popülerken, Bao Yen komününde yenilenmiş pirinç ekili alan 150 hektara kadar ulaşıyordu. Makineli hasadın gelişmesiyle birlikte, alan yalnızca yaklaşık 50 hektara geriledi ve komün evinin önündeki tarlalarda, Trang tarlasında ve Thang tarlasında yoğunlaştı. Bu arada, komünde bir pirinç ve bir balık (yılda bir pirinç mahsulü, bir balık mahsulü) ekili alan genişledi ve şu anda 187 hektara ulaştı (hasat edilebilen 50 hektar yenilenmiş pirinç de dahil). Kalan alan ise hasat makinesinin paletleri tarafından eziliyor veya çok derin olduğu için yenilenmiş pirinç yetişemiyor.

İşgücü eksikliği nedeniyle, hasatçılar günümüzde kırsal alanlarda karşı konulamaz bir trend haline gelmiştir. Bao Yen komünü, 30 hektarlık bir alanda VietGAP standartlarını uygulayan ve 140 hanenin katılımıyla bir pirinç yetiştirme modeli geliştirmek için Thanh Thuy bölgesi ve tarım sektöründen destek almıştır. Bu modele katılanlar teknikler konusunda eğitilmekte, aynı çeşit olan Thuy Huong 308 kullanılmakta, kimyasal gübre ve pestisit kullanımı azaltılmakta, ancak verim yine de sao başına 2,6-2,7 kental seviyesine ulaşmaktadır.

Ancak, işgücünün büyük çoğunluğu yaşlılardan oluştuğu için, VietGAP gerekliliklerine göre günlük tutma konusunda hâlâ isteksizler. Daha da önemlisi, VietGAP pirincinin fiyatı hala normal pirinç gibi satılıyor, ürünü garanti eden bir birim yok, bu nedenle bu standardı uygulayarak pirinç yetiştirme alanını korumak ve genişletmek bugün hâlâ zorlu bir sorun.

Ciddi iş gücü sıkıntısı nedeniyle, son zamanlardaki şiddetli yağmur ve kuvvetli rüzgarlar birçok pirinç tarlasının çökmesine neden oldu, ancak insanlar hasatçıyı bekleyerek tarlaları desteklemeye çalıştılar ve eskisi gibi elle hasat yaparak yenilenmiş pirinç elde etmeyi reddettiler. Ben geldiğimde, hasatçılar tarlalarda dev yengeçler gibi ileri geri sürünerek, keskin pençelerini büyük pirinç yığınlarına uzatıyor, geride çamurlu izler ve ezilmiş pirinç sapları bırakıyorlardı.

Bao Yen'de yalnızca yaklaşık 50 hektarlık yenilenmiş pirinç tarlası kaldı. Fotoğraf: Duong Dinh Tuong.

3. Bölge'de (Bao Yen Komünü) çalışan Bayan Luong Thi Tuyen, makineyle hasattan sonra tarlaların yüzeyinde saman yüzen alanların, artık rejenere pirinç yetişmeyen, çamurlu gri renkte alanlar olduğunu söyledi. Elle hasat edilen tarlalarda ise sadece birkaç yeşil noktanın rejenere pirinç yetişen alanlar olduğunu belirtti. Bayan Tuyen daha önce 1 dönümden fazla pirinç ekmiş, ilkbahar hasadını yaptıktan sonra pirincin rejenere olmasına izin vermiş ve 6-7 kental pirinç elde etmiş, ancak son yıllarda makineyle hasat başladığından, geriye pek bir şey kalmadığı için, bakımını ve hasadını insanlara bırakmak zorunda kalmış.

Eskiden tarlalarda su az olduğu için Bao Yen komününde halk, pirincin yeniden yetişmesi için birkaç kilo gübre atardı, ancak şimdi müteahhitler balıkları serbest bırakıyor ve su seviyesi o kadar yüksek ki artık gübreleme yapmıyorlar.

Tarladan taşan balıklar

Bao Yen'de yaz-sonbahar hasadında pirinç rejenerasyonu artık eskisi kadar ekonomik olmasa da, kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanımı gerektirmediği için çevresel avantajlar sağlıyor. Pirinç rejenerasyonu, aynı zamanda buradaki tarlalarda su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için gerekli koşulları yaratarak organik, döngüsel ve ekolojik bir yönde tarımsal üretimi teşvik ediyor. Komünde, bazıları 20 dönüm kadar küçük, bazıları ise 40-50 dönüm kadar büyük tarlalara sahip 10'dan fazla hane, tarlalara balık salmak için sözleşme yapıyor. 1 Haziran-1 Aralık arasındaki yaz-sonbahar hasadı döneminde tarlaları insanlardan kiralıyorlar ve ardından ekime devam etmeleri için teslim ediyorlar; ortalama getiri 100.000-120.000 VND/sao.

Bay Nguyen Van Quy ve kayınbiraderi Nguyen Duc Dan, bu tür balık yetiştirmek için 37 hektarlık pirinç tarlasını ortaklaşa kiraladılar. Geçmişte, çiftçiler elle hasat yaptığında pirinç anızları asla çürümezdi, bu nedenle tarlalarda yetiştirilen balıklar çok sağlıklıydı ve hızla büyürdü. Şimdi ise pirinç makineyle hasat edildiğinde anız çürüyor, su bozuluyor ve oksijen olmadığı için balıklar boğuluyor.

Bay Tang Van Binh, balıkları sahaya bırakmadan önce kontrol ediyor. Fotoğraf: Duong Dinh Tuong.

"2021'de kardeşlerimle birlikte 4,5 ton balık saldık ve hepsi yağmur yağmadığı için öldü, tarladaki su çürüdü ve elektrik kesintisi ve havalandırmaların çalışmadığı günlerde etrafa yayıldı. 2023'te kardeşlerimle birlikte 2 tondan fazla balık saldık ve hepsi bu şekilde öldü. Eskiden her yıl 16-17 ton balık toplardık ama şimdi bazı yıllar yarısından azını elde edebiliyoruz.

Tarlada yetiştirilen balıklar böcek, salyangoz, karides, mısır ve kepek yer, bu yüzden eti çok lezzetlidir, ancak geçmişte hala pahalıydı, ancak şimdi "köpek balığı" gibi çok ucuza satılıyor. Piyasa artık kaliteye bakmaksızın büyük balık talep ediyor, bu yüzden bizim gibi tarlada balık yetiştirenler dezavantajlı durumda çünkü geçmişte 8 onsluk sazan balığı A sınıfı olarak kabul ediliyor ve kg'ı 70.000 VND'ye satılıyordu, ancak şimdi A sınıfına ulaşmak için 1,6 kg gerekiyor ve kg'ı sadece 45.000 VND'ye satılıyor," diye yakındı Bay Quy.

5. Bölge'de (Bao Yen Komünü) Bay Tang Van Binh, 20 yıldır tarlalarda iki haneyle birlikte balık yetiştiriyor. İlkbahar hasadından sonra, balıkları serbest bırakmak için 70 dönümlük pirinç tarlası kiralıyorlar. Bir pirinç hasadı ve bir balık hasadı, alçak alanları değerlendirmenin en etkili yolu. Bu sayede hem tarlalar temizleniyor hem de yabani otlar azaltılıyor. Böylece insanların ekim ve hasat yapması kolaylaşıyor ve tarla müteahhitlerine kâr sağlanıyor.

Tarlaya bırakılmaya hazırlanan balıklar. Fotoğraf: Duong Dinh Tuong.

Bay Binh, "Eskiden, hasat mevsiminde balık yetiştirmediğimizde tarlalar çok sıktı ve pirinç ekmek istediğimizde çiftçiler ot ayıklama ve sürme için eleman tutmak zorundaydı ki bu da çok pahalıydı. Şimdi, balık yetiştirmeyi bitirip tarlaları geri getirdiğimizde, insanların ot ayıklama veya sürme işlemine gerek kalmadan sadece pirinç ekmeleri gerekiyor. Sözleşme her 5 yılda bir, ürün başına 100.000 - 120.000 VND/sao fiyatla yapılıyor, yani her iki taraf da faydalanıyor," diye analiz etti.

Başlangıçta, balıklar henüz küçükken, onları hendeklerde büyütüyor, kepek ve mısırla otla besliyor ve bahar pirinç hasadının bitmesini, yani balıkların yaklaşık 20 balık/kg ağırlığa ulaşmasını bekleyip tarlalara bırakıyorlardı. Her türden balıktan faydalanmak için ot sazanı, adi sazan, iribaş sazan, kuşlar, muz balığı ve tilapia gibi balıkları salıyorlardı. Ot sazanı ot yiyordu, çamur süren sazan solucan yiyordu, iribaş sazan plankton ve diğer balıkların atıklarını yiyordu, muz balığı karides ve küçük balıklarla besleniyordu...

Yaz başında 5-7 ton balık tarlaya bırakılıyor, her şey yolunda giderse sonbahar sonuna doğru 30 tondan fazla ticari balık yakalanıyor. Alan geniş olmasına ve üç aile birlikte çalışmasına rağmen, sahada 7/24 çalışan tek düzenli işçi Bay Binh, geri kalanların balık tutmak için seferber edilmesi gerekiyor.

Balık yetiştirmenin yanı sıra, tarlalara serpilmiş pirinç, sudaki karides ve salyangozları değerlendirmek için 5.000 süper yumurta ördeği ve 5.000 et ördeği de dahil olmak üzere her yıl 10.000 ördek yetiştiriyorlar. Serbest gezen ördeklerin yumurta ve etinin kalitesi, endüstriyel olarak yetiştirilen ördeklerinkinden çok daha iyi, ancak ne yazık ki satış fiyatı hala normal ürünlerinkiyle aynı.

Bay Tang Van Binh'in tarladaki birleşik balık ve ördek yetiştirme alanı. Fotoğraf: Duong Dinh Tuong.

Geçmişte, insanlar elle hasat yapıp pirinci rejenere ettiğinde su ortamı iyiydi ve balık yetiştiriciliği genellikle başarılıydı, ancak son yıllarda makinelerin kullanımıyla anızlar eziliyor. 70 hektarlık kiralık tarlanın yalnızca yaklaşık 10 hektarında rejenere pirinç yetişiyor, bu nedenle doğal gıda miktarı azaldı ve su ortamı kalitesiz. Müteahhit grubunun balık ve ördeklerden elde ettiği toplam gelir, aile başına 50-70 milyon VND civarında, ancak suyun çürüdüğü ve balıkların öldüğü mahsuller var, bu yüzden başabaş noktası, yani yetiştiricilik için bir kayıp olarak kabul ediliyor...

Phu Tho ili Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Bay Phan Van Dao, Phu Tho ilinin tarım sektörünün, yatırımın en düşük, ancak verimliliğin en yüksek olması nedeniyle, bir ilkbahar pirinç mahsulü, bir yenilenme pirinç mahsulü ve yaz mahsulünde balık çiftçiliği formülüne göre üretimi teşvik ettiğini doğruladı.

Ancak bu formül, hasatçıların aşağıya ulaşmasının zor olduğu ve elle biçilmesi gereken alçak tarlalarda uygulanmalı ve hasatçıların aşağıya ulaşabildiği ve kış-ilkbahar mahsul planlamasının bir parçası olan yüksek tarlalarda önerilmemektedir. İl genelinde, kış-ilkbahar mahsulünde her yıl 2.000 hektardan fazla rejenerasyonlu pirinç yetiştirilmekte olup, pirinç verimi 4.300 ton olup, bu verim Thanh Thuy, Phu Ninh ve Cam Khe bölgelerinde yoğunlaşmaktadır.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html