Kalamar keki, genellikle Ha Long veya Van Don sularında avlanan taze mürekkep balığından yapılır. Buradaki mürekkep balığının eti sert ve tatlıdır, karakteristik süt beyazı rengindedir ve balık kokusu vermez. Ha Long kalamar kekinin özelliği, özellikle elle dövülme aşaması olmak üzere elle işlenmesidir . Kalamar, taş havanda dövülerek makine yapımı keklerin ulaşamayacağı karakteristik çıtırlığını ve çiğnenebilirliğini korur.
Ha Long kalamar keki sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda okyanusun lezzetini ve yerel halkın geleneksel pişirme yöntemlerinin özünü yansıtan, miras topraklarının bir mutfak sembolüdür.
![[Fotoğraf] Başbakan Pham Minh Chinh, Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri Antonio Guterres'i kabul etti](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390212729_dsc-1484-jpg.webp)
![[Fotoğraf] Başbakan Pham Minh Chinh ve Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri Antonio Guterres, Hanoi Sözleşmesi İmza Töreni Basın Toplantısına katıldı](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761391413866_conguoctt-jpg.webp)
![[Fotoğraf] Ulusal Meclis Başkanı Tran Thanh Man, Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri Antonio Guterres'i kabul ediyor](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761390815792_ctqh-jpg.webp)
![[Fotoğraf] Genel Sekreter To Lam, Genel Sekreter ve Laos Devlet Başkanı Thongloun Sisoulith ile görüştü](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/25/1761380913135_a1-bnd-4751-1374-7632-jpg.webp)
Yorum (0)