Değer zinciri boyunca hayvancılık

Hayvanları ve kümes hayvanlarını etkileyen karmaşık hava koşulları, iklim ve hastalık salgınları ile piyasanın giderek daha katılaşan gıda güvenliği ve hijyen talepleri göz önüne alındığında, tarım yöntemlerinde yenilik yapmak ve değer zinciri bağlantılarını organize etmek, ilimizdeki tarım sektörü ve hayvancılık çiftçilerinin peşinde olduğu çözümlerden biridir. Bu, değeri artırmak ve sürdürülebilir hayvancılığı geliştirmek için istikrarlı ve uzun vadeli bir çözüm olarak kabul edilmektedir.

Tho Xuan ilçesi, Truong Xuan beldesindeki tavuk çiftliği, bir işletmeyle ürün dağıtım anlaşması yaptı.

Son yıllarda hayvancılık olumlu yönde bir değişim göstermiştir; örneğin, küçük ölçekli çiftçi sayısının azaltılması ve endüstriyel ve yarı endüstriyel yöntemlerle işletmeler, çiftlikler ve aile çiftlikleri şeklinde yoğunlaşmış tarıma geçiş; hastalıktan arındırılmış hayvancılık tesislerinin kurulması, VietGAP iyi hayvancılık uygulamalarına uygun çiftliklerin oluşturulması ve organik tarım... Ancak, hastalık salgınları, yüksek yem fiyatları ve canlı domuz, yumurta ve kümes hayvanı ürünlerinin istikrarsız fiyatları nedeniyle zorluklarla karşılaşan tarım sektörü, çiftçilere büyük ölçekli çiftlikler geliştirmeye yatırım yapmalarını, bilim ve teknolojiye erişmelerini ve değer zinciri içinde hayvancılık işletmeleriyle sözleşme imzalamalarını tavsiye etmiştir. Şu anda, değer zinciri tarımının iki yöntemi vardır: kapalı döngü değer zinciri tarımı ve entegre üretim ve tüketim zinciri tarımı; burada birçok kuruluş ve birey, sözleşme altında hayvancılık ürünleri yetiştirmek ve satmak için işbirliği yapmaktadır. Bu zincir tabanlı tarım yöntemlerinin her ikisi de katılımcı tarafların fayda ve sorumlulukları paylaşmasına, çiftçiler için hastalık risklerini azaltmasına, istikrarlı bir pazar sağlamasına, gıda güvenliğini garanti etmesine ve yüksek ekonomik verimlilik elde etmesine yardımcı olmaktadır.

Tho Xuan ilçesi Truong Xuan beldesinde kümes hayvanı yetiştiriciliği yapan Bay Trinh To Xuan şunları söyledi: "Tüccarlar aracılığıyla serbest piyasa satışlarından kaynaklanan zorluklarla karşılaştığımda, işletmelerle ticari tavuk üretimi ve tüketimi arasında bir bağlantı kurmayı araştırdım ve uyguladım. Bu bağlantıya katılarak, işletmelerden ilaç, bakım teknikleri, hastalık önleme ve kontrolü konusunda rehberlik alıyorum ve şirket, gereksinimleri karşıladığında bitmiş tavukları satın alıyor. Ayrıca, sözleşmeli çiftçilik modeli, işletmelerin yem ve damızlık stokunun kalitesini yönetmesine, çiftçilikte teknik prosedürleri sağlamasına ve böylece hastalık salgınlarını sınırlamasına olanak tanıyor; özellikle de çiftçiler tüketim piyasasından daha az etkileniyor. Her partide yaklaşık 6.000 tavuktan oluşan bir sürü ile şu anda Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd. ile bir ürün satın alma sözleşmesi imzalıyorum."

Günümüzde hayvancılıkta zincirleme üretim yöntemi olarak iki yöntem bulunmaktadır: kapalı döngü değer zinciri çiftçiliği ve üretim-tüketim zinciri çiftçiliği; bu yöntemlerde birçok kuruluş ve birey sözleşme altında hayvansal ürünler yetiştirmek ve pazarlamak için işbirliği yapmaktadır...

Şu anda, Yen Dinh, Tho Xuan, Trieu Son ve Nong Cong bölgelerindeki işleme ve tüketimle bağlantılı tavuk çiftliği tedarik zincirleri gibi kümes hayvanları, domuzlar, mandalar ve sığırlar için hayvancılık tedarik zincirleri oluşturulmaktadır... Japfa Vietnam Grubu, CP Vietnam Hayvancılık Şirketi, Phu Gia Tarım Ürünleri Şirketi ile birlikte...; Yağsız et domuzu yetiştirme zinciri, çoğunlukla Nga Son, Trieu Son, Ha Trung, Nghi Son kasabası gibi elverişli arazi koşullarına, senkronize altyapıya, çevre korumaya bağlı hastalık kontrolüne ve istikrarlı bir pazara sahip bölgelerde yoğunlaşmıştır; ayrıca Thach Thanh, Ba Thuoc, Lang Chanh gibi dağlık bölgelerde de yoğunlaşmıştır... Manda ve sığır yetiştirme zinciri ise hala sınırlıdır; sadece iki büyük işletme, Vinamilk Vietnam Süt Ürünleri Anonim Şirketi ve TH Grubu'nun süt işleme tesisleriyle bağlantılı olarak süt hayvancılığına yatırım yapmaktadır... Bunun yanı sıra, ildeki küçük ve orta ölçekli işletmeler de üretim ve tüketim zincirleri aracılığıyla kümes hayvancılığını geliştirmede oldukça aktiftir; örneğin: Phuc Vinh Temiz Gıda A.Ş.'nin endüstriyel yumurta üretim ve tedarik zinciri, Happy Farm Vietnam Tarım Hizmetleri Anonim Şirketi'nin 50 serbest dolaşan tavuk çiftliğiyle üretim, tüketim ve işleme zinciri uygulaması...

...mevcut tedarik zincirleri, karmaşık hayvancılık ve kümes hayvanı hastalık salgınları, istikrarsız piyasalar ve dalgalanan fiyatlar karşısında hayvancılık çiftçileri için riskleri azaltmaya katkıda bulunmuştur... Thanh Hoa'nın tarım sektörü, 2025 yılına kadar toplam kümes hayvanı popülasyonunun %50'sinin şirketler ve işletmeler tarafından değer zincirleri aracılığıyla üretilmesini, işlenmesini ve tüketilmesini hedeflemektedir.

Mevcut tedarik zincirlerinin, karmaşık hayvancılık ve kümes hayvanı hastalık salgınları, istikrarsız piyasalar ve dalgalanan fiyatlar karşısında hayvancılık çiftçileri için riskleri azaltmaya katkıda bulunduğu doğrulanabilir. Thanh Hoa ilinin tarım sektörü, 2025 yılına kadar toplam kümes hayvanı popülasyonunun %50'sinin şirketler ve işletmeler tarafından değer zincirleri aracılığıyla üretilmesini, işlenmesini ve tüketilmesini hedeflemektedir. Bu nedenle, Thanh Hoa ili, büyük şirketlerin ve işletmelerin fabrika kurmaları ve tedarik zincirleri geliştirmek için çiftlikler ve hanelerle sözleşme imzalamaları için elverişli koşullar yaratmakta, üretim organizasyonu, bilimsel ve teknik gelişmelerin sağlanması ve pazarların güvence altına alınması rolünü üstlenmektedir. Buna ek olarak, yerel yönetimlerin yoğun hayvancılık kümeleri ve alanları oluşturması; insanlara hastalıktan korunma amaçlı tarım uygulamalarını uygulamaları konusunda rehberlik etmesi; ve işletmeleri hayvancılık gelişimine yatırım yapmaya çekmek için elverişli bir ortam yaratması gerekmektedir. Öte yandan, hayvancılık çiftçilerinin de altyapıya ve modern makinelere proaktif olarak yatırım yapmaları, verimliliği artırmaları, şirketlerle yapılan sözleşme şartlarına sıkı sıkıya uymaları ve hayvancılıkta iyi hijyen uygulamalarını sağlamaları gerekmektedir.

Metin ve fotoğraflar: Le Ngoc

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm