Vietnam'lı damat Tayland'da ızgara pirinç kağıdı satarak günde birkaç milyon kazanıyor

Hiçbir tabela, ölçek veya yüksek sesli reklam yok ama Tayland'ın Surat Thani ilinde bulunan Le Dinh Duy (31 yaşında, Phu Quoc, Kien Giang'dan ) ve Nan'ın (gerçek adı Winnisa Sodwilai, 31 yaşında, Tayland uyruklu) "mobil" ızgara pirinç kağıdı dükkanı her zaman müşterilerle dolu.

Özelliği ise dükkanın sabit bir adresinin olmaması, gün içinde sık sık değişmesi ve günde sadece 2-3 saat açık kalması.

“Izgara pirinç kağıdını Bangkok ve bazı komşu illerde, ama özellikle Surat Thani ilindeki Kanchanadit pazarı, Bannadoem pazarı, Kim Cuong pazarı gibi pazarlarda satıyoruz.

Duy, "Buradaki pazar çoğunlukla seanslar halinde toplanıyor, dolayısıyla çiftler güne bağlı olarak farklı yerlerde satış yapıyor" dedi.

Genç çiftin pirinç kağıdı satan dükkanı her zaman müşterilerle dolu.

Vietnamlı damadın ifadesine göre, sabit bir alanda iş yapmak yerine, "mobil" ızgara pirinç kağıdı dükkanı daha fazla bölgedeki müşterilere ulaşmalarına yardımcı oluyor.

9X ayrıca, "Bu aynı zamanda çiftin Tayland'daki il ve şehirlerdeki insanlara Vietnam yemeklerini tanıtması ve yaygınlaştırması için de uygun koşullar yaratıyor" ifadelerini kullandı.

Duy ve Nan daha önce Bangkok'ta kızarmış börek satan bir sokak tezgahı açmış, ancak müşteri yetersizliği nedeniyle kısa süre sonra kapatmışlardı. Kızarmış dana eriştesi, salyangoz, banh xeo gibi diğer Vietnam yemeklerini denemeye devam ettiler, ancak bu hâlâ mümkün değildi.

“Vietnam usulü ızgara pirinç kağıdı birçok Taylandlı tarafından bilinip sosyal medyada 'ateş' haline gelince, bu atıştırmalığı satmaya karar verdik.

Neyse ki bu yemek birçok Taylandlı tarafından beğenildi ve çiftin pirinç kağıdı ızgara dükkanı o günden sonra daha da kalabalıklaştı," diye hatırlıyor Duy.

Izgara pirinç kağıdı dükkanının sabit bir yeri yok ve günde sadece birkaç saat açık.

Satışa sunmadan önce Duy'un bunu kendi başına çözmesi, internetteki eğitim videolarından ızgara pirinç kağıdının nasıl yapıldığını izlemesi ve en uygun tarifi bulana kadar birçok deneme yapması gerekti.

Pirinç kağıdına gelince, Kien Giang'lı adam Da Lat'tan ithal edilen zerdeçallı pirinç kağıdını tercih edip Tayland'a gönderdi. Bu tür pirinç kağıdı orta kalınlıktadır ve işlendiğinde bile çıtırlığını, kokusunu ve çekici rengini korur.

İç harcına gelince, 9X kıyma, sosis, yengeç çubukları, yeşil soğan gibi bilindik malzemeleri kullanıyor ve bunları yöre halkının damak tadına uygun şekilde baharatlandırıyor.

Vietnam usulü ızgara pirinç kağıdı yemeği birçok Taylandlı öğrenci tarafından seviliyor.

Duy ve Nan, başlangıçta okul alanlarında ızgara pirinç kağıdı satarak yerel öğrencilerden büyük destek gördüler. Daha sonra, işçilere ve turistlere hizmet vermek için geleneksel pazarlara yöneldiler.

“Tayland'daki piyasalar genellikle seanslar halinde toplandığından, mal satmak isteyen tüccarlar sayı alabilmek için kura çekmek zorunda kalıyor, dolayısıyla satış noktalarımız sabit değil ve günlük olarak değişiyor.

Duy, "Pazarda güzel lokasyonlar seçtiğim için şanslıydım, böylece daha fazla müşteri beni tanıyor ve yanıma geliyor" dedi.

Vietnamlı damadı, çiftin sağlıklarını korumak için tüm gün satış yapmak yerine, sadece birkaç saat içinde satılacak kadar malzeme hazırladıklarını da açıkladı. Müşteri sayısının fazla olduğu günlerde, stoklar tükeniyor ve 1-2 saat sonra erken kapanıyorlar.

Kien Giang çocuğu, memleketinin kültürünü ve mutfağını uluslararası arkadaşlarına tanıtmaya katkıda bulunabildiği için çok mutlu ve gururlu hissediyor.

Genç çift, ızgara pirinç kağıdı rulolarını, iç harcına bağlı olarak 30-40 baht (22.000 VND - 29.000 VND) fiyatla satıyor. Tuzlu iç harca ek olarak, müşteriler peynir sipariş etmek veya porsiyonu artırmak için daha fazla para ekleyebiliyor.

Ayrıca deniz ürünleri dolgulu (karides, kalamar) ızgara pirinç kağıdı üzerinde de araştırma yapıp üretim yapıyorlar. Satış fiyatının adet başına 50-60 baht (yaklaşık 37.000-40.000 VND) olması bekleniyor.

"Öğrencilere satış yaparken fiyatı biraz düşürüyoruz. Pazarlarda satış yaparken fiyat aynı kalıyor.

Duy, "Normal ızgara pirinç kağıdı tanesi 30 baht (yaklaşık 22.000 VND), peynirli ızgara pirinç kağıdı tanesi 35 baht (yaklaşık 26.000 VND) ve peynirli çift ızgara pirinç kağıdı tanesi 40 baht (yaklaşık 29.000 VND)" dedi.

Çift ayrıca meyve çayı da satıyor.

29 yaşındaki adam, pirinç kağıdı satmanın çifte istikrarlı bir gelir sağladığını açıkladı. Ortalama olarak günde yaklaşık 2.000 baht (1,4 milyon VND'ye eşdeğer) kazanıyorlar ve yoğun zamanlarda bu rakam daha da artabiliyor.

Ona göre bu, yerel halkın ortalama yaşam standardına göre oldukça iyi bir rakam.

Duy Nan ve eşinin, ızgara pirinç kağıdının yanı sıra, içecek ihtiyacı olan müşterilere ikram etmek için meyveli limon çayı da hazırladığı biliniyor. Çift, Tayland halkına Vietnam mutfağını tanıtmayı ve yaygınlaştırmayı umuyor.

Duy ve eşi ayrıca sık sık Vietnam yemekleri pişiriyor ve bunları tatmaları için Tayland'daki yerel halkı davet ediyor.

Duy, pirinç kağıdı dükkanında ayrıca ao dai, lotus çiçekleri vb. gibi bilindik imgeler çizerek birkaç konik şapka da süslüyor. Nan ise sık sık ao ba ba giyiyor, satış yaparken saçlarını iki yandan örüyor, tıpkı Vietnam'ın nehir bölgelerindeki kadınların imgesi gibi.

S şeklindeki topraklara olan sevgisini gösterme ve "ikinci vatanı"nın kültürel güzelliklerini ve geleneklerini yayma fırsatı yakalamayı umuyor.

Çift, markalarını güçlendirmek için bir süre ürünlerini pazarlarda satmayı planlıyor. Gelecekte, paraları olduğunda Tayland'da Vietnam spesiyaliteleri satan bir restoran açacaklar.

Fotoğraf: Duy Nisa

Amerikalı bir şef, Ho Chi Minh City'de Kuzey-Güney füzyon pho'sunu deniyor ve övgüler yağdırıyor . Amerikalı bir şef, buradaki pho'nun güçlü bir sığır eti aromasına ve hoş bir tarçın kokusuna sahip olduğunu söylüyor. Pho erişteleri yerinde elle yapılıyor ve "Kuzey pho'suna yakın bir tada sahip, ancak Orta ve Güney tarzı baharatlarla servis ediliyor."

Kaynak: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html