Hoa Binh'deki Muong çocuğu, hidroelektrik rezervuarında özel balıklar yetiştiriyor; bir kez yiyen müşteriler bunu sonsuza dek hatırlayacak

Hoa Binh ilçesi, Binh Thanh komünü, Trang mezrası, Bay Dinh Van Thi, Hoa Binh hidroelektrik rezervuarında birçok türde özel balık yetiştiren 18 kafese sahip olup, bunların arasında yetiştirilmesi kolay, az hastalığı olan, besleyici ve siyah yayın balığından daha yüksek ekonomik değere sahip bir balık olan Nha yayın balığı yetiştiren 8 kafes de bulunmaktadır.

34 yaşındaki Muong kökenli Bay Dinh Van Thi, 6 yıl önce Hoa Binh hidroelektrik rezervuarının uçsuz bucaksız su yüzeyinden yararlanarak ilk balık kafeslerini yetiştirmeye başladı. Birçok hane gibi o da ot sazanı, sazan, tilapia ve kara yayın balığı gibi yaygın balık türlerini yetiştirdi.

Hoa Binh Gölü, Vietnam'ın en büyük yapay tatlı su gölü olarak bilinir. Serin ve berrak mavi suların altında, göl kıyısında yaşayan binlerce hane, kafes balıkçılığı sayesinde istikrarlı bir gelir elde etmiş ve zengin olmuştur; Bay Thi de bir istisna değildir.

Bay Thi, "Kafeslerde balık yetiştirerek zengin olmayı hayal etmeye cesaret edemiyorum, ancak kafeslerde balık yetiştiriciliği sayesinde ailemin istikrarlı işleri ve iyi bir geliri var ve şehirde ücretli çalışmak zorunda değil," dedi.

Cao Phong bölgesi (Hoa Binh) Binh Thanh komünü, Trang mezrası Bay Dinh Van Thi, Hoa Binh hidroelektrik rezervuarında çok çeşitli özel balıkların yetiştirildiği 18 kafese sahip olup, bunlardan 8'inde yayın balığı yetiştirilmektedir. Fotoğraf: Binh Minh

Bay Thi, biriktirdiği paraya ek olarak, kafes inşa edip balık satın almak için para biriktirmek amacıyla akrabalarından borç aldı. Başlangıçta sadece 4 kafese sahip olan Muong'lu adam, 6 yıl sonra 18 balık kafesine sahip oldu ve bunlardan 8'ini 2023'ten beri yayın balığı yetiştirmek için kullandı.

Bay Thi, Hoa Binh hidroelektrik rezervuarındaki temiz su kaynağının, özellikle yayın balığı olmak üzere kafeslerde balık yetiştirmek için oldukça uygun olduğunu söyledi. Yayın balığı, hem kolay yetiştirilir, hem de hastalıksızdır; ayrıca sazan, tilapia veya kara yayın balığı yetiştirmekten daha yüksek ekonomik verimlilik sağlar.

Kızıl kuyruklu yayın balığı olarak da bilinen yayın balığı, kuyruğa doğru incelen gövdesiyle yayın balığına benzer bir şekle sahiptir. Ağzı geniş, dişleri kamış dişli tiptedir, başı koniktir, başın üst kısmı pürüzlü ve hafif basıktır. Gözler başın üst kısmına yakın bir yerde bulunur. Solungaç zarı solungaç kıstağından ayrılır ve çoğunlukla birbirinden ayrıdır. Sırt ve göğüs yüzgeçlerinin sırtında sert, tırtıklı dikenler bulunur. Vücudu gri, sırt kısmı karnından daha koyu renklidir. Pelvik yüzgeçleri açık sarı, diğer yüzgeçleri ise açık kırmızıdır.

Bay Thi'ye göre, yayın balığını etkili bir şekilde yetiştirmek için havuzlarda veya sallarda yarı yoğun tarım uygulanabilir. Ancak balıklar sallarda daha hızlı büyür.

2,5-3 kg ağırlığındaki yayın balığı satılabiliyor, yayın balığının fiyatı kg başına 120.000 - 140.000 VND arasında değişirken, siyah yayın balığının fiyatı kg başına yalnızca 80.000 - 100.000 VND'dir. Fotoğraf: Binh Minh

Hepçil bir balık olduğu için, Bay Thi her gün yerel halkın gölde yakaladığı karışık balıkları yem olarak satın almak zorunda. Ayrıca, besin, enerji ve temel besinleri sağlamak için kepek ve taze balıkla karıştırılmış ev yapımı yem de ekleyebilirsiniz. Tüm ev yapımı yemler, balıkların kolayca yiyebilmesi için sıkıştırılıp pelet haline getirilir.

Bay Thi, "Balıkları her gün üç kez, periyodik olarak sabah, öğleden sonra ve öğleden sonra olmak üzere besliyorum. Sadece serin zamanlarda ve gün içinde hava sert veya yağmurlu olmadığında besliyorum." diye paylaştı.

Yayın balıklarının yetiştiriciliğin ilk yılında daha yavaş büyüdüğünü, sonraki yıl ise hızla büyümeye başladığını belirten uzman, 1 yaşına geldiğinde ağırlığının 0,7 - 1 kg, 2 yaşına geldiğinde ise 1,5 - 3 kg'a ulaştığını söyledi.

Bay Thi, balık yavrularının fiyatının yüksek olması ve diğer balık türlerine göre daha yavaş büyümeleri nedeniyle yayın balığının yetiştirici konusunda "seçici" davrandığını, ancak bunun karşılığında ekonomik değerinin çok daha yüksek olduğunu ve satıldığında "daha fazla para kazanılacağını" söyledi.

Nha yayın balığı, çok az kılçığı olan beyaz, sert ve çiğnenebilir eti ve hoş kokulu, zengin tadıyla ünlüdür. Özellikle bu balığın ticari değeri oldukça yüksektir; 120.000 - 140.000 VND/kg iken, siyah yayın balığının değeri sadece 80.000 - 100.000 VND/kg'dır.

Kızıl kuyruklu yayın balığı olarak da bilinen yayın balığı, kuyruğa doğru incelen gövdesiyle yayın balığına benzer bir yapıya sahiptir. Fotoğraf: Binh Minh

Yayın balığı yetiştiriciliği konusundaki deneyimlerini paylaşan Bay Thi, yayın balığını kafeste yetiştirmek için kafesin en az 5 metrekare olması gerektiğini söyledi. Kafesteki su seviyesi yaklaşık 2 metre derinlikte olmalı - yayın balıkları orta katmanda yaşadığı için su seviyesi ortalamanın üzerinde olmalıdır.

Kafesleri su akışının çok kuvvetli olmadığı yerlere yerleştirin, çok fazla insan trafiği olan yerlerden kaçının çünkü yayın balıkları durgun suları sever.

Yayın balığı cinsi seçme sürecini anlatan Bay Thi, rengi solmamış, künt kuyruklu veya bıyıklı yayın balığı seçilmesi gerektiğini söyledi. Balıklar doğal sümük tabakasını kaybetmemiş, boyutları tek tip, yaklaşık 5-7 cm ve bir kilogramda yaklaşık 30 balık bulunuyor ve balıklar sağlıklı bir şekilde yüzüyor.

Metodik kafes çiftçiliği, özellikle de yayın balığı yetiştirme tekniğindeki ustalığı sayesinde Bay Thi, her yıl yaklaşık 5 ton balık satıyor ve çoğunlukla restoranlara ve turistlere tedarik sağlıyor. "Yayın balığının kalitesi hoş kokulu, lezzetli ve besleyici olduğundan, buraya bir kez yemeye gelen turistler onu sonsuza dek hatırlayacaklardır. Miktar sınırlı olduğu için satılacak balık olmadığı zamanlar da oluyor," diyor ve giderleri düştükten sonra kafes çiftçiliğinden her yıl 200 milyon VND'nin üzerinde kazandığını ekliyor.

Hoa Binh hidroelektrik rezervuarındaki kafeslerde balık yetiştiriciliği mesleği sayesinde Bay Thi her yıl 200 milyon VND'den fazla parayı "cebe indiriyor". Fotoğraf: Binh Minh

Hoa Binh Balıkçılık Dairesi verilerine göre, şu anda il genelinde su ürünleri yetiştiriciliği için yaklaşık 2.700 hektar su yüzeyi bulunmakta olup, 4.987 adet balık kafesi bulunmakta ve 9.750 ton balık üretilmektedir. Son 2 yılda kafes balıkçılığı oldukça istikrarlı bir şekilde gelişmiş ve olumlu sonuçlar elde edilmiştir.

Özellikle Hoa Binh ilinde ilk Da Nehri Balık ve Karides Festivali'nin düzenlenmesinin ardından, Da Nehri balık ürünlerinin bağlantısı ve tüketimi giderek daha da cazip hale geldi. Fikri Mülkiyet Dairesi tarafından "Da Nehri Balığı - Hoa Binh" ve "Da Nehri Karidesi - Hoa Binh" ticari markalarının sertifikalandırılması, üretimin geliştirilmesi, tüketim pazarlarının genişletilmesi, ürün değerinin artırılması ve ihracat pazarlarının hedeflenmesi için gerekli koşulları yarattı. Ayrıca, Hoa Binh hidroelektrik rezervuarındaki haneler, yayın balığı da dahil olmak üzere bazı özel balık türlerinin yoğun ve yarı yoğun olarak yetiştirildiği gelişmiş kafes çiftçiliği sistemleri inşa etmeye yatırım yaptı.

Source: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm