Amerikalı çocuk 10 yaşında Vietnam yemeği pişirmeyi öğrendi

Joshua (Vietnamca adı Tran Luan Vu), Hue doğumlu koruyucu annesinin ona Orta bölgenin tipik yemeklerini nasıl yapacağını öğretmesiyle 10 yaşında yemek pişirmeye başladı. Öğrendiği ilk yemek, çiğnenebilir bir hamur ve lezzetli karides ve et dolgusuyla "banh bot loc tran" oldu. Joshua daha sonra, zengin bir tada sahip ünlü bir yemek olan "bun bo hue"yi yapmayı öğrenmeye devam etti.

Joshua mutfakta sık sık Vietnam yemekleri pişiriyor.

FOTOĞRAF: NVCC

Joshua, zamanla yemek pişirmeyi öğrendi ve karides ezmeli haşlanmış et, zerdeçallı haşlanmış balık gibi tipik Vietnam lezzetleriyle zenginleştirilmiş basit haşlanmış ve yahni yemeklerinde ustalaştı.

Joshua'nın Vietnam mutfağını sevmesinin sebebi, çeşitliliği ve zenginliği. Geleneksel Hue yemeklerini öğrenmenin yanı sıra, Kuzey dana eti ve yengeç güveci, Quang tavuk eriştesi veya Quy Nhon balık eriştesi çorbası ( Binh Dinh ) gibi farklı bölgelerin spesiyalitelerini de denemeyi seviyor.

"Vietnam'daki her bölgenin kendine özgü yemekleri var ve hepsini keşfetmek istiyorum. Farklı yemekleri denemek çok ilginç," diye paylaştı Joshua.

Vietnam mutfağını seven bir Amerikalı olan Joshua, iki mutfak arasında birçok benzerlik ve farklılık buluyor. Vietnam'daki pazarda alışveriş yaparken bol miktarda sebze, et, meyve ve baharat görmek onu etkiliyor; bu, ABD'de nadiren görülen bir şey.

Joshua, Vietnam yemeklerini kolayca benimseyip sevmiş ve günlük hayatının vazgeçilmez bir parçası haline getirmiş. Pho, banh mi, banh xeo veya buzlu sütlü kahve… ABD'de yaşadığından beri aşina olduğu yemekler.

Joshua'nın unutulmaz deneyimlerinden biri, Vietnam'daki Tet bayramlarıydı. Tet'i birçok bölgede 13 kez kutlayan Joshua, her biri kendine özgü özelliklere sahip çeşitli Yılbaşı ikramlarının tadını çıkardı.

Joshua, "Her Tet bayramında mutlaka bir tencere haşlanmış domuz eti ve acı kavun çorbası pişiririm. Bunlar Tet bayramında vazgeçilmez yemeklerdir ve Vietnam kültürüyle bağ kurmama yardımcı olur," dedi.

Yemek pişirme yolculuğuna dönüp baktığında, Joshua öğrendikleriyle gurur duyuyor. Sadece Vietnam yemeklerini nasıl hazırlayacağını bilmekle kalmıyor, aynı zamanda bu yemeklerin kültürel önemini de anlıyor. Ona göre yemek pişirmek, Vietnam halkı ve yaşamıyla bağ kurmanın ve yaşam deneyimlerini zenginleştirmenin bir yolu.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm