Tu Mo Rong'un değerli şifalı bitkilerinden lezzetli yemekler hazırlamak.

Tu Mo Rong İlçesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Vo Trung Manh (solda) ve İlçe Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Pham Xuan Quang, Bir Komün Bir Ürün (OCOP) programının uygulanmasıyla birleştirilen yemek yarışmasını tanıtmak amacıyla bir basın toplantısına başkanlık etti.

Bu, Tu Mo Rong bölgesinin, Saigon Profesyonel Şefler Birliği'nden profesyonel şeflerin yanı sıra Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong , Hanoi ve Ho Chi Minh City gibi illerden ve şehirlerden gelen geleneksel restoran ve otellerin katılımıyla ilk kez bir yemek yarışması düzenlemesidir.

Daha önce, ilçe genelinde geleneksel yerel yemekleri tanıtmak ve yaygınlaştırmak amacıyla düzenli olarak büyük çaplı yemek yarışmaları düzenleniyordu.

Bu yarışma aracılığıyla Tu Mo Rong ilçesi, lezzetli yemekler arayacak, çekici yemekler yaratacak ve ilçedeki Xo Dang etnik azınlığının kültürünü ve özelliklerini yansıtan geleneksel, rustik ve benzersiz yemekleri tanıtacaktır. Aynı zamanda, il içinden ve dışından restoran ve şefleri katılmaya davet edecek ve ilçenin ginseng ürünlerinin ülke genelinde daha geniş bir tüketici kitlesine tanıtımını ve yaygınlaştırılmasını sağlayacaktır.

Özellikle, program Codonopsis pilosula (Codonopsis pilosula) içeren malzemelerle yapılan yemekleri tanıtacak ve 2030 vizyonuyla Kon Tum ilinde "Tek Belediye Tek Ürün" (OCOP) programını uygulayacaktır.

Ayrıca, programın yürütülmesi için senkronize çözümlerin uygulanması ve kaynakların seferber edilmesi, belirlenen hedeflere uygun etkinliği sağlar, yeni kırsal alanların oluşturulması için belirlenen ulusal kriterlerdeki üretim organizasyonu kriterlerinin yerine getirilmesine katkıda bulunur, kırsal ekonomik yapının dönüşümüne katkıda bulunur ve insanların gelir ve yaşam standartlarını iyileştirir.

Bu yarışma, il içindeki ve dışındaki yerel yönetimlerin, yakın ve uzak yerlerden gelen turistlere lezzetli yemekler sunmaları, böylece kültürel ve turizm potansiyellerini tanıtıp sergilemeleri, il içinden ve dışından ziyaretçi çekmeleri, turizmin toparlanmasını desteklemeleri ve yerel ekonomiyi geliştirmeleri için bir fırsattır.

Yemek yarışmasına, Orta Yaylaların geleneksel yemeklerini, Güney ve Kuzey bölgelerine özgü yemekleri ve vejetaryen yemekleri sergileyen 20 ekip katıldı. Bunlardan 11 ekip, ilçe içindeki 11 belediye ve kooperatiften, 9 ekip ise diğer illerden ve şehirlerden davet edildi.

Yarışmanın en belirgin özelliği, Tu Mo Rong'un simgesi olan değerli şifalı bitkiler olan Codonopsis pilosula ve Panax vietnamensis'i onurlandırmayı amaçlamasıdır. Yarışmadan bir gün önce, düzenleme komitesi, bölgedeki 11 köy ve kooperatiften 11 takım için Tu Mo Rong şifalı bitkilerini kullanarak geleneksel yemeklerin sunumu ve hazırlanması konusunda bir eğitim kursu düzenlemek üzere Saigon Profesyonel Şefler Birliği'nden uzmanları davet etti.

Ginsengden yapılan lezzetli yemekler.

Ülkenin dört bir yanından ünlü şefler, Xo Dang halkıyla birlikte Tu Mo Rong'da bir araya gelerek, yerel ginseng bitkisini içeren üç zorunlu yemeğin yanı sıra her bölgenin kendine özgü lezzetlerini taşıyan diğer yemekleri hazırlayacaklar.

Organizasyon komitesi, yarışmaya katılan 20 takıma ücretsiz ginseng kökü sağlayacak. Komite, bu yemek yarışması aracılığıyla ülke genelindeki şeflerin ve Xơ Đăng halkının bu özel ginseng kökünü kullanarak yeni ve sağlıklı yemekler yaratmasını ve zengin kültürel kimliğe ve köklü geleneklere sahip Tu Mơ Rông bölgesinin mutfak çeşitliliğine katkıda bulunmasını umuyor.

Tu Mo Rong Bölgesi nüfusunun %95'ini Xo Dang halkı da dahil olmak üzere etnik azınlıklar oluşturmaktadır. Yarışmanın amacı, Xo Dang halkının geleneksel kültürünü korumak ve mutfak geleneklerini yüceltmektir. Yarışmaya katılan takımlar, yemek tariflerini düzenleme komitesine sunacak ve komite de bu tarifleri bölgenin geleneksel mutfağı hakkında bir kitapta basacaktır. Bu kitap, yerel yemekleri ve turizmi tanıtmak ve bölgeye ziyaretçi çekmek için kullanılacaktır.

Ayrıca, bölgedeki Xơ Đăng halkı turistlerin damak zevkine uygun birçok yerel tarifi öğrenecek, böylece bölgeyi ziyaret eden turistler için yemek pişirmeye aktif olarak katılacak, gelir elde edecek ve yaşam standartlarını iyileştirecektir.

Bu yarışma aracılığıyla, yerel yönetim ayrıca gong çalmaya tutkuyla bağlı yetenekli gençleri seçerek onları yetiştirecek ve Xơ Đăng kültürünü koruma yolunda halefler haline getirecektir. Buna ek olarak, ilçe, standartlara uygun OCOP ürünlerinin il tarafından tanınmasını hızlandıracak; Tu Mơ Rông ilçesinden diğer bölgelere OCOP ürünlerinin tanıtımını güçlendirecek ve Tu Mơ Rông ilçesi içinde diğer bölgelerden ürünleri tanıtıp teşvik edecektir.

HOANG CUC

[reklam_2]
Kaynak