Tayland çayı, bilim ve teknolojinin uygulanması sayesinde çığır açıyor

Thai Nguyen, uzun zamandır Vietnam çay endüstrisinin beşiği olarak biliniyor ve çay ürünleri yurtiçi ve yurtdışında ünlü markalara ait. Derin entegrasyon ve 4.0 sanayi devriminin güçlü etkisi bağlamında, Thai Nguyen çay endüstrisi üretim yöntemlerinde yenilik yapma, ürün kalitesini iyileştirme ve pazarı genişletme ihtiyacıyla karşı karşıya.

Büyüyen alanların dijitalleştirilmesi ve değer zinciri yönetimi

Temel çözümlerden biri, bilim ve teknolojiyi (B&T) ve dijital dönüşümü üretimden işleme ve tüketime kadar tüm çay değer zincirine uygulamaktır. Bu, kaçınılmaz bir trend ve değeri ve sürdürülebilir kalkınmayı artırmak için stratejik bir çözümdür.

İstatistiklere göre, Thai Nguyen'in şu anda yaklaşık 22.200 hektarlık çay alanı bulunmakta olup, yıllık taze çay filizi üretimi 273.000 tonun üzerinde olup, yerel ekonomiye yaklaşık 13.800 milyar VND katkıda bulunmaktadır. Eyaletteki birçok çay ürünü, iç ve dış pazarlardaki kalitelerini ve konumlarını teyit eden 4 ve 5 yıldızlı OCOP sertifikasına sahiptir. Çay, yalnızca önemli bir tarım ürünü değil, aynı zamanda eyaletin kültürel ve turistik bir simgesidir.

Entegrasyon gerekliliklerini karşılamak için Thai Nguyen , çay yetiştirme alanı verilerinin dijitalleştirilmesini teşvik etti. Eyalet bugüne kadar 538 hektarlık 95 yetiştirme alanı kodu yönetti ve bunların 62'si çay ağaçlarına ait. Bu dijitalleştirme, üretim sürecini şeffaf hale getirmeye, kimyasal madde kullanımını sınırlamaya ve ihracat standartlarını karşılamak için önemli bir faktör olan QR kodları aracılığıyla hızlı izlenebilirliği desteklemeye yardımcı oluyor.

Thai Nguyen ayrıca, çiftçilerin ve kooperatiflerin elektronik günlüklerini güncelleyerek tüm bakım, gübreleme ve ilaçlama süreçlerini kaydetmelerine olanak tanıyan VNPT-Green dijital platformunu da devreye alıyor. Uygulama, zararlıları izlemek, verimliliği tahmin etmek ve çay üreticilerinin bakım yöntemlerini zamanında ayarlamalarına yardımcı olmak için Nesnelerin İnterneti (IoT), Yapay Zeka ve Coğrafi Bilgi Sistemi (CBS) teknolojilerini entegre ediyor. Sistem özellikle hava durumu ve zararlılar hakkında telefon aracılığıyla erken uyarılar göndererek çiftçilerin riskleri en aza indirmelerine, verimliliği %10-15 artırmalarına ve üretim maliyetlerini %5-7 oranında düşürmelerine yardımcı oluyor.

Thai Nguyen, çay üretimi, işlenmesi ve tüketimi sürecinde bilimi, teknolojiyi ve dijital dönüşümü uyguladı.

E-ticaretin ve izlenebilirliğin genişletilmesi

İşleme aşamasında modern teknoloji güçlü bir şekilde uygulanıyor: otomatik çay kavurma makinesi, gelişmiş yuvarlama makinesi, temiz enerji kurutma sistemi... Yeni hatlar, Thai Nguyen çayının karakteristik lezzetini korumaya, kaliteyi artırmaya ve özellikle uluslararası standartlara uygun gıda güvenliğini sağlamaya yardımcı oluyor.

Tayland Nguyen çay endüstrisi başlangıçta ürünlerini TikTok Shop, Shopee vb. e-ticaret platformlarıyla birleştirdi. Birçok 4 yıldızlı ve 5 yıldızlı OCOP ürünü çevrimiçi olarak tüketilerek iç ve dış pazarlar genişliyor.

Aynı zamanda, ambalajlara QR kod teknolojisi uygulanarak tüketicilerin ürünlerin menşeini kolayca takip edebilmesi, pazarda güven ve şeffaflığın artırılması sağlanıyor. Aynı zamanda, özellikle üst düzey pazarlarda verileri güvence altına almak ve izlenebilirlik şeffaflığını artırmak için blockchain teknolojisinin uygulanması üzerinde de araştırmalar yapılıyor.

Bilim ve teknoloji uygulamalarının ve dijital dönüşümün teşviki sayesinde, Thai Nguyen çay endüstrisi birçok olumlu sonuç elde etti: Kooperatiflerin ve çay işletmelerinin %96'sı verileri dijitalleştirdi ve merkezi yönetim sistemine güncelledi; yüzlerce hektar çay için yetiştirme alan kodlarının verilmesi tamamlandı, ihracat gereksinimleri karşılandı; çay endüstrisi yönetimine hizmet etmek üzere büyük veri sistemi oluşturuldu, üretimi analiz etmek ve tahmin etmek için yapay zeka entegre edildi; süreç şeffaflığı ve genişletilmiş dijital dağıtım kanalları sayesinde ürün değeri %15-20 oranında arttı.

Thai Nguyen, avantajlarını tanıtmaya devam etmek için 2030 yılına kadar belirli hedefler koydu; bunlar arasında tüm eyaletteki çay alanını 24.500 hektara çıkarmak ve yıllık 300.000 ton taze tomurcuk üretimi yapmak; çay alanının %70'inin GAP, organik sertifikalı olması ve yetiştirme alan koduna sahip olması; çay işleme tesislerinin %100'ünün gıda güvenliği standartlarını sağlaması; en az 250 OCOP 3-5 yıldızlı ürün; tüm eyaletteki çay yetiştirme alanlarının ve üretim zincirlerinin %100'ünün dijitalleştirilmesini tamamlamak; çiftçiler ve kooperatifler için dijital beceriler eğitmek, yüksek teknoloji tarımı için insan kaynakları oluşturmak; yeni çay çeşitleri, organik tarım, derin işleme, ihracat değerini artırma konusunda araştırmaları teşvik etmek;...

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm