Vietnam'ın Hindistan cevizi endüstrisi için sürdürülebilir kalkınma stratejisi

Doçent Dr. Pham Anh Tuan, hedef, üretim ölçeği ve tüketim pazarının net bir şekilde belirlenmesinin, hindistan cevizi sektörünün sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine yardımcı olan bir faktör olduğunu belirtti.

Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisi şu anda yaklaşık 200.000 hektarlık bir alanı kaplamaktadır ve bunun %80'i Mekong Deltası'nda yoğunlaşmıştır. Ülke her yıl 2 milyon tondan fazla hindistan cevizi üreterek, Vietnam'ı Asya- Pasifik bölgesinin dördüncü, dünyanın ise beşinci büyük hindistan cevizi ihracatçısı yapmaktadır.

2024 yılında Hindistan cevizi ihracat cirosu ilk kez 1,089 milyar ABD dolarını aştı ve bunun yaklaşık %70'ini işlenmiş ürünler oluşturdu. Bu da Hindistan cevizinin, durian ve ejder meyvesinden sonra değeri 1 milyar doları aşan üç ana ihracat meyvesinden biri olmasını sağladı.

Ancak bu sektör hâlâ pek çok zorlukla karşı karşıya: İşletmelerin çoğu küçük ve orta ölçekli, eski teknolojiye ve senkronize olmayan hammadde alanlarına sahip; gıda güvenliği ve izlenebilirliği konusundaki uluslararası gereklilikler giderek daha katı hale geliyor; lojistik maliyetleri yüksek ve ürün koruma kapasitesi sınırlı; Vietnam Hindistan cevizi ürünlerinin uluslararası markası henüz net bir şekilde tanımlanmadı.

Doçent Dr. Pham Anh Tuan, "Tüketicilerle İlgili Üretim Gereksinimlerini Karşılamak İçin Vietnam Hindistan Cevizi Ağaçlarının Sağlık Yönetimi Hakkında İletişim" Forumunda konuşma yaptı. Fotoğraf: Phuong Linh.

Tarımsal Elektromekanik ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü'nden Doçent Dr. Pham Anh Tuan'a göre, ürünlerin yalnızca yaklaşık %30'u değer zinciri boyunca derinlemesine işleniyor. Başlıca ürünler arasında hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, kurutulmuş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi keki, hindistan cevizi kabuklarından elde edilen aktif karbonun yanı sıra el sanatları ürünleri ve halı, şilte ve ekim filesi gibi hindistan cevizi liflerinden elde edilen malzemeler yer alıyor. Hindistan cevizi suyu için UHT sterilizasyonu, aseptik paketleme ve soğuk santrifüjleme teknolojisi kullanılarak saf yağ elde edilmesi gibi bazı ileri teknolojiler uygulanmış olsa da, ekipmanların çoğu hala ithal edilmek zorunda.

Hedef, temel ürünler ve uygun üretim ölçeğinin net bir şekilde belirlenmesinin, sürdürülebilir bir kalkınma yönü seçmek için tüketici pazarının değerlendirilmesinin ve aynı zamanda işletmelere teknoloji, ekipman seçimi, ABD, AB ve Japonya gibi büyük pazarların sıkı gereksinimlerini karşılayan uluslararası standartlara uygun işleme fabrikaları tasarlama ve inşa etme konusunda danışmanlık ve destek sağlanmasının gerekli olduğunu belirtti.

Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco) Genel Müdürü Bay Huynh Khac Nhu'ya göre, tohum kaynağı, verimliliği ve kaliteyi artırmanın temel faktörüdür. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Devlet ve uzman kuruluşlar, teknik süreçleri iyileştirme, ürün kalite standartlarını mükemmelleştirme, işleme ve muhafazada bilim ve teknolojinin , özellikle saf hindistan cevizi yağı (VCO) çıkarma ve yüksek kaliteli hindistan cevizi sütü üretme teknolojisinin uygulanmasını yaygınlaştırma konusunda işletmelere desteği artırmalıdır. İşletmelerin yurt dışından teknoloji ve ekipman alıp transfer etmelerini desteklemek ve modern bir hindistan cevizi değer zinciri oluşturmak için uluslararası işletmelerle teknik iş birliğini güçlendirmek amacıyla programlar oluşturmak gerekmektedir.

Ayrıca, teknolojik inovasyon ihtiyacını sentezlemeli, yerel ve uluslararası hindistan cevizi işleme ekipmanları ve teknolojileri veritabanı oluşturmalı ve işletmelerle koordineli bir şekilde Devlet, Bakanlık ve yerel düzeylerde bilimsel ve teknolojik görevler önermeli ve uygulamalıyız. Bu politikalar inovasyonu teşvik etmeye, modern ve çevre dostu bir hindistan cevizi işleme endüstrisi oluşturmaya ve sürdürülebilir kalkınmayı hedeflemeye yardımcı olacaktır."

Vietnam, Asya-Pasifik bölgesinde dördüncü, dünyada ise beşinci büyük hindistan cevizi ihracatçısıdır. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco) Genel Müdürü Bay Huynh Khac Nhu'ya göre, sürdürülebilir bir şekilde gelişmek için hindistan cevizi endüstrisinin aynı anda iki temel sorunu çözmesi gerekiyor: Hindistan cevizi yetiştiricileri için istikrarlı gelir sağlamak ve işletmelerin derin işleme ve teknolojik inovasyon yoluyla hindistan cevizinin değerini artırmasına yardımcı olmak.

"Örneğin Malezya, yüksek verimli çeşitlerin uygulanması ve gelişmiş yetiştirme teknikleri sayesinde ağaç başına 150 meyve verimi ve hektar başına 200-250 ağaç dikim yoğunluğu hedefliyor. Bu, Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisini ekonomik açıdan oldukça verimli hale getirmek istiyorsa hızla uyum sağlaması gereken bir trend," diye vurguladı.

Genel Müdür Nhu, tohum kaynaklarını iyileştirmenin verimlilik ve kaliteyi artırmanın anahtarı olduğuna inanıyor. "Hindistan cevizi yetiştiricileri, ekimden meyve vermeye kadar yaklaşık 36-48 ay, tohumun kalitesini doğru bir şekilde değerlendirmenin ise 6 yıl sürdüğünü biliyor," dedi. Bu nedenle, tohum ıslahı ve testine uzun vadeli yatırım, Vietnam hindistan cevizi endüstrisinin küresel değer zincirine daha derin bir şekilde entegre olmasının temeli olarak görülmelidir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html