Son Tra'nın kalbindeki Omakase 'mutfak gezegeninin' içinde neler var?

17 Kasım'da InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta açılan Tingara, Da Nang'ın Son Tra bölgesinin kalbinde bir " mutfak gezegeni" olarak kabul ediliyor. Eşsiz kuş yuvası benzeri tasarımı ve ünlü şeflerin enfes Omakase mutfağıyla Tingara, her misafir için büyüleyici bir mutfak "evreni" açıyor.

Dünyanın "mutfak yıldızlarının" sergilendiği bir vitrin.

Okinawa dilinde "yıldızlar nehri" anlamına gelen Tingara, gerçekten eşsiz bir mutfak yolculuğu sunuyor. Sadece bir yemekten çok daha fazlası olan Tingara, Teppanyaki ve Suşi sanatının geleneksel Vietnam mutfağıyla incelikli ve keyifli bir şekilde harmanlanarak mükemmel bir şekilde sergilendiği bir sahne.

Şef Tetsuhiko Isozaki

Omakase tarzı – “Kararı size bırakıyorum” – Tingara deneyiminin kalbinde yer alıyor; burada yemek yiyenler, damak tatlarını tamamen mutfak ekibinin yaratıcılığına ve tekniğine emanet ediyor. Hikaye anlatımına öncülük eden ve yemek yiyenleri lezzetin daha derin katmanlarını keşfetme yolculuğuna çıkaranlar ise dünyaca ünlü mutfak yıldızlarıdır.

Mutfak danışmanı Junichi Yoshida

Mutfak danışmanlığı görevini, Teppanyaki sanatının efsanelerinden ve prestijli Michelin yıldızına layık görülen ilk Teppanyaki şefi Junichi Yoshida üstleniyor. Ayrıca, iki yıl üst üste Michelin yıldızı alan Capella Hanoi Oteli'ndeki Hibana by Koki restoranının ilk günlerinden beri mutfak danışmanlığını da yapmıştır. Tingara'daki varlığı, en üst düzey mutfak standartlarının garantisidir. Bu arada, Tingara'daki Teppanyaki tezgahını doğrudan denetleyen Baş Şef Tetsuhiko Isozaki, Japon mutfak sanatının titizliğini ve inceliğini somutlaştırıyor. Yarattığı her yemek sadece damak zevkine uygun olmakla kalmıyor, aynı zamanda yemek yiyenleri duygusal bir yolculuğa çıkaran eşsiz bir hikaye anlatıyor.

Tingara'da yemek yiyenler yemek deneyimlerinden memnun kaldılar.

Restoranın ilk müşterileri, mutfak tezgahında oturarak, her yemeğin titiz ve büyüleyici hazırlanışına ilk elden tanık oldular; adeta büyüleyici bir mutfak sihir gösterisini izliyorlardı. Tingara'nın yıldızı, mükemmelliğin sembolü olarak kabul edilen ve Japonya'nın en iyi sığır eti olan Yaeyama sığırı (kyori wagyu) ile yapılan Enfes Çıtır Biftek'tir. Sığır eti, sululuğunu ve yumuşaklığını korumak için yavaş pişirilir, ardından şefler tarafından dünyanın en iyi kömürü olarak kabul edilen Kishu Binchotan kömürü üzerinde ızgara yapılır; çünkü bu kömür daha uzun süre yanar, kokusuz ve dumansızdır ve mükemmel Teppanyaki'nin sırrıdır. Çıtır dış yüzey ve yumuşak, sulu iç kısım, şefin özel soslarıyla birleşerek, Tingara'yı ziyaret eden müşterilerde kalıcı bir izlenim bırakan bir lezzet yaratır.

Şef Tsuneyoshi Taç

Suşi tezgahı, 20 yılı aşkın deneyime sahip suşi ustası Şef Tsuneyoshi Tiara'nın vitrinidir. En iyi tedarikçilerden ithal edilen en taze somon ve ton balığı dilimlerini kullanır. Nigiri ve sashimi, sadece görsel olarak çekici olmakla kalmayıp, her diliminde orijinal ve taze lezzetlerle dolu, titizlikle sunulur. Tingara'yı özel kılan sadece yemek hazırlama sanatı değil, aynı zamanda şef ve müşteriler arasındaki yakın etkileşimdir. Her yemek, yavaş yavaş ortaya çıkan bir sır gibidir ve tüm yemeği keyifli ve şaşırtıcı bir mutfak yolculuğuna dönüştürür.

Şarap tadım uzmanı Tri Tran (Peter)

Tingara'da içecekler sadece yemeğin bir parçası değil, mutfak deneyimini zenginleştiren mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ünlü Fransız restoranı La Maison 1888'in eski tadımcısı Tri Tran (Peter)'ın uzman seçimiyle, misafirler kaliteli sake, shōchū, Japon viskisi, yaratıcı kokteyller ve birinci sınıf şarapların tadını çıkarabilirler.

Tingara restoranı, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bünyesinde yer almaktadır.

Samanyolu boyunca mutfaklar…

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'un en üst katı olan "Cennet" katında yer alan Tingara, Son Tra Yarımadası'nın yemyeşil ormanlarının ortasında yuva yapmış bir mekanı andırıyor. Bill Bensley tarafından benzersiz dairesel bir şekilde tasarlanan restoran, uçsuz bucaksız okyanus manzarası sunarak, tropikal ormanlardan ve okyanustan ilham alan detaylarıyla, misafirleri doğaya yakın ve eşsiz bir dünyaya taşıyor.

Tavan, "Samanyolu Galaksisi"ne benzeyecek şekilde tasarlanmıştır.

Sadece 52 konuk kapasiteli Tingara, romantik akşamlar veya önemli toplantılar için ideal, özel ve samimi bir atmosfer sunuyor. Tavan, üzerinde zarifçe süzülen dev mavi balıklarla parıldayan bir "Samanyolu" şeklinde tasarlanmıştır. "Samanyolu"nu çevreleyen sıcak altın rengi ışık, canlı ve büyülü ambiyansı daha da güçlendiriyor. Bu imgeler, sadece okyanusun güzelliğini değil, aynı zamanda evrenin harikalarını da çağrıştırarak, bir sanat eseri gibi muhteşem bir mekan yaratıyor.

Restoranın ambiyansı oldukça şık.

Tingara'daki mekan, her müşterinin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde incelikle tasarlanmıştır. Merkez alanda, Teppanyaki ızgarasının etrafını saran dairesel bir yemek tezgahı bulunur; burada müşteriler, yetenekli şeflerin mutfak sanatlarını gözlerinin önünde sergilemelerini izleyebilirler. Merkez tezgahın ötesinde, Tingara ayrıca Son Tra dağlarının panoramik manzarasına sahip büyük cam pencerelerin yanına ustaca yerleştirilmiş ayrı yemek masaları da sunmaktadır. İç tasarımın yumuşak hatları, ahşap ve taş gibi doğal malzemelerle birleşerek sıcak ve lüks bir atmosfer yaratır. Tüm bunlar, yemek deneyimini zenginleştirerek, Tingara'daki her yemeği sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda tattan görsele uzanan unutulmaz bir yolculuk haline getirir. Restoranın ilk müşterilerinden Bayan Binh An, "Bir yemeğin Tingara'daki kadar duygusal yüklü bir deneyim olabileceğini hiç düşünmemiştim. Yemek tezgahında oturup şeflerin her yemeği hazırlamasını izlerken, gerçek bir mutfak sanatı performansına çekildiğimi hissettim. Bu sadece bir yemek değil, tüm duyularla unutulmaz bir yolculuktu," diye paylaştı.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm