Son Tra'nın kalbindeki Omakase 'mutfak gezegeni'nin içinde neler var?

17 Kasım'da InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta hizmete giren Tingara, Da Nang'ın Son Tra bölgesinin kalbinde bir ' mutfak gezegeni' olarak kabul ediliyor. Kuş yuvasını andıran benzersiz tasarımı ve ünlü şeflerin hazırladığı birinci sınıf Omakase mutfağıyla Tingara, her misafir için büyüleyici bir mutfak 'evreni'nin kapılarını açıyor.

Dünyanın "mutfak yıldızlarının" performansı

Okinawa dilinde "yıldızlar nehri" anlamına gelen Tingara, bambaşka bir mutfak yolculuğu sunuyor. Sadece bir yemekten çok daha fazlası olan Tingara, Teppanyaki ve Suşi mutfak sanatlarının, geleneksel Vietnam mutfağıyla zarif ve ilgi çekici bir şekilde bir araya getirildiği bir sahne.

Şef Tetsuhiko Isozaki

Tingara deneyiminin kalbinde, "Sana bırakıyorum" anlayışıyla Omakase stili yer alıyor ve misafirler damak tatlarını tamamen şeflerin yaratıcılığına ve tekniğine emanet ediyor. Burada, hikaye anlatıcıları olarak hizmet veren ve misafirleri lezzetin derinliklerini keşfetme yolculuğuna çıkaran dünya mutfak yıldızları var.

Mutfak Danışmanı Junichi Yoshida

Mutfak danışmanlığının başında, dünya Teppanyaki sanatının bir abidesi ve aynı zamanda prestijli Michelin yıldızıyla onurlandırılan ilk Teppanyaki şefi olan Junichi Yoshida yer alıyor. Ayrıca, iki yıl üst üste Michelin yıldızı alan Capella Hanoi Hotel'deki Hibana by Koki restoranının ilk günlerinden beri mutfak danışmanlığı yapıyor. Tingara'daki varlığı, en üst düzey mutfak standartlarının garantisi. Tingara'daki Teppanyaki tezgahını doğrudan yöneten Şef Tetsuhiko Isozaki ise, Japon mutfak sanatında titizlik ve zarafetin vücut bulmuş hali. Yarattığı her yemek sadece damak tadına uymakla kalmıyor, aynı zamanda ayrı bir hikaye anlatıyor ve misafirleri her bir duygu merdiveninden geçiriyor.

Yemek yiyenler Tingara'da mutfak deneyiminin tadını çıkarıyor

Restorana ilk gelen misafirler, mutfak tezgahında oturup her yemeğin özenle hazırlanışına ve sanki büyülü bir mutfak gösterisi izliyormuşçasına ilgi çekiciliğine tanık oldular. Tingara'nın yıldızı, mükemmelliğin sembolü olarak kabul edilen ve kiraz çiçeği ülkesinin en kaliteli eti olan Yaeyama sığırı - kyori wagyu - ile hazırlanan Ultimate Crispy Steak. Sığır eti, yumuşaklığını koruması için yavaş yavaş pişirilir ve ardından Kishu Binchotan kömüründe ızgara tekniğiyle tamamlanır. Şefler tarafından dünyanın en iyi kömürü olarak kabul edilen bu kömür, uzun süre yanar, kokusuz ve dumansızdır ve mükemmel Teppanyaki yemeklerinin sırrıdır. Dışı çıtır, içi ise tatlı ve yumuşak olan bu çıtır çıtır et, şefin kendine özgü nefis soslarıyla birleşerek Tingara'ya gelen misafirlere "sonsuza dek hatırlatan" lezzeti sunar.

Şef Tsuneyoshi Taç

Sushi Counter, 20 yılı aşkın deneyime sahip bir suşi ustası olan Şef Tsuneyoshi Tiara'nın mekanı. Önde gelen tedarikçilerden ithal ettiği en taze somon ve ton balığı dilimlerini kullanıyor. Nigiri ve sashimi parçaları özenle sunuluyor; sadece güzel olmakla kalmıyor, aynı zamanda her dilimde özgün ve taze lezzetler sunuyor. Tingara'nın özelliği sadece yemek hazırlama sanatında değil, aynı zamanda şef ve misafirler arasındaki yakın etkileşimde de yatıyor. Her yemek, yavaş yavaş ortaya çıkan bir sır gibi, tüm yemeği ilginç ve şaşırtıcı bir lezzet yolculuğuna dönüştürüyor.

Şarap Tadımcısı Tri Tran (Peter)

Tingara'da içecekler sadece yemeğin bir parçası değil, aynı zamanda lezzet deneyimini zenginleştiren mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ünlü Fransız restoranı La Maison 1888'de çalışmış olan Sommelier Tri Tran (Peter) tarafından seçilen bu menüde, konuklara birinci sınıf sake, shōchū ve Japon viskisinin yanı sıra yaratıcı kokteyller ve birinci sınıf şaraplar sunulacaktır.

Tingara Restaurant, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta yer almaktadır.

"Galaksi" mutfağı

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'un en yüksek katı olan "Cennet" katında yer alan Tingara, Son Tra Yarımadası'nın serin yeşil gölgeliği arasında gizlenmiş bir kuş yuvasını andırıyor. Restoran, Bill Bensley tarafından uçsuz bucaksız okyanusun panoramik manzarasına sahip benzersiz dairesel bir tasarımla tasarlanmış ve tropikal orman ve okyanustan ilham alan detaylarıyla, misafirlerini hem doğaya yakın hem de benzersiz bir dünyaya götürüyor.

Tavan bir "galaksi" gibi tasarlanmış

Sadece 52 kişilik kapasitesiyle Tingara, romantik akşamlar veya önemli toplantılar için ideal bir mekan olan özel ve samimi bir atmosfer sunuyor. Tavan, dev mavi balıkların süzüldüğü ışıldayan bir "galaksi" şeklinde tasarlanmış. "Galaksiyi" çevreleyen sıcak sarı ışık, mekanın canlılığını ve büyüsünü daha da artırıyor. Bu görüntü, yalnızca okyanusun güzelliğini değil, aynı zamanda evrenin büyüsünü de yansıtarak, adeta bir sanat eseri kadar görkemli bir mekan yaratıyor.

Sofistike restoran alanı

Tingara'daki mekan, müşterilerin tüm ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde özenle tasarlanmıştır. Orta alanda, Teppanyaki mutfağını çevreleyen dairesel bir yemek tezgahı bulunmaktadır. Burada, müşteriler yetenekli şeflerin yemek pişirme sanatını tam önlerinde sergileyebilecekleri bir alan sunmaktadır. Tingara, orta tezgahın yanı sıra, Son Tra'nın doğal manzarasının panoramik manzarasına sahip büyük cam kapıların yanına akıllıca yerleştirilmiş ayrı yemek masaları da sunmaktadır. İç mekan tasarımındaki yumuşak çizgiler, ahşap ve taş gibi doğal malzemelerle birleşerek rahat ve lüks bir atmosfer yaratmaktadır. Tüm bunlar, müşterilerin deneyimini zenginleştirerek Tingara'daki her yemeği yalnızca bir mutfak keyfi değil, aynı zamanda lezzetten görselliğe unutulmaz bir yolculuk haline getirir. "Bir yemeğin Tingara'daki kadar duygusal bir deneyim olabileceğini hiç düşünmemiştim. Yemek tezgahında oturup şefin her yemeği kendi gözlerimle hazırlamasını izlerken, gerçek bir sanat performansına dalmış gibi hissettim. Bu sadece bir yemek değil, tüm duyuları kapsayan unutulmaz bir yolculuktu." - Restorana gelen ilk misafirlerden biri olan Bayan Binh An paylaştı.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm