Çocuğum okulda gerçekten yeterli ve güvenli gıda alıyor mu?

Çocukların izin verilen standartların üzerinde tükettiği yemekler, obezite, diş çürümesi, yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açmasının yanı sıra, okul yemeklerine kadar küçük yaşlardan itibaren sağlıksız beslenme alışkanlıklarının oluşmasına da neden oluyor.

Ho Chi Minh Şehri 1. Bölge Be Ngoan Anaokulu'ndaki yemek servisi personeli, beslenmeyi, gıda hijyenini ve güvenliğini sağlamak için tek yönlü mutfak kurallarına göre yemek hazırlıyor (fotoğraf 7 Mayıs öğlen saatlerinde çekildi) - Fotoğraf: QUANG DINH

Bu, çocukları okul yemeğine kayıtlı olan birçok ebeveynin her zaman çok endişelendiği bir sorudur.

Ho Chi Minh şehrindeki bir anaokulunun, gıda maddelerini piyasa fiyatının çok üzerinde fiyatlarla satın aldığı ve çok fazla şeker ve tuz kullandığı yönündeki haberler, velileri daha da endişelendirdi.

Yukarıdaki anaokulunun kullandığı şeker ve tuz miktarına bir ebeveyn olarak baktığımda, bunun çocukların sağlığı açısından potansiyel olarak birçok risk oluşturabileceğini görüyorum.

24 Ekim'de okulda 358 öğrencinin öğle ve ikindi çayı yediği yemek listesinde toplam 27 çeşit baharat, sebze ve yiyecek yer aldı.

Okul mutfağında 8 kg beyaz şeker, 1 kg iyotlu tuz, 3 litre balık sosu, 2 litre balık yağı, 1,5 litre bitkisel yağ ve 28 kg pirinç kullanılıyor.

Okul öğlen 2 kg, sabah ise 7 kg süt tozu kullanıyor. Bu, okulun öğrencilere verdiği şeker ve tuz miktarının, eğitim sektörünün öğrenci başına günlük 15 gr'ı, 5 yaş altı çocuklar için ise günlük 3 gr'ı geçmemesi gerektiğini öngören yönergesinden çok daha yüksek olduğu anlamına geliyor.

Çocukların izin verilen standartların üzerinde tükettiği yemekler, obezite, diş çürümesi, yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açmasının yanı sıra, erken yaşlardan itibaren sağlıksız beslenme alışkanlıklarının oluşmasına da neden oluyor.

Yukarıdaki anaokulunun yönetim kurulu ve velilerinin ruhu, memnuniyetle karşılanması gereken ilk şey olarak söylenebilir, çünkü her yerde velilerin okulun faaliyetlerini ciddi bir şekilde denetlemesi konusunda bir fikir birliği yok. Bu sayede, tarafların üstesinden gelip üstesinden gelmenin yollarını bulabilmeleri için mantıksız şeyler kayıt altına alınmış oldu.

Yukarıdaki durum karşısında birçok ebeveyn, okulların ve yetkililerin daha köklü çözümler üretmesini umuyor.

Okulların ve yetkililerin çocuk haklarını ve sağlığını güvence altına almak için somut adımlar atmasını beklerken, ülkenin okul öncesi eğitim kurumlarıyla ilgili tüm tercih ve kararlarda şeffaflık her zaman bir numaralı öncelik olmalıdır.

"Ne kadar öderseniz o kadar alırsınız" prensibini bilsek de, gerçek şu ki, kamu ihaleleri yoluyla en iyi kaliteyi en rekabetçi fiyatlarla sunan gıda tedarikçileri hâlâ mevcut. Yukarıda bahsedilen anaokulunun hâlâ eksik kaldığı uygulama aşamasının bu olduğu görülüyor.

İhale, sadece gıda güvenliği standartlarına uyanlar arasından saygın tedarikçilerin seçilmesine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda velilerin ve öğrencilerin haklarını korumak için "arka bahçe" durumlarının ortadan kaldırılmasına da yardımcı oluyor.

Ayrıca veliler, okulların beslenme uzmanlarıyla iş birliği yaparak çocukların yaşlarına ve beslenme ihtiyaçlarına uygun, şeker, tuz ve katkı maddesi kullanımını en aza indiren, çeşitli ve dengeli bir menü oluşturmasını istiyor.

Okul yönetim kurulu, velilerin görüş ve katkılarını dinlemek için düzenli toplantılar yapabilir ve bazen de çocukları okulda okuyan profesyonellerden uygun çözümler almak için bir fırsat olabilir.

Ve bir kez daha yukarıdaki anaokulunun hikayesi artan gözetim ve denetimin gücünü gösteriyor.

Yetkililerin tedarikçilerin seçilmesinden, depolanmasına, işlenmesinden çocuklara yemek servisi yapılmasına kadar her aşamayı yakından denetleyen ve izleyen bir mekanizmaya sahip olması gerekiyor.

Okullar, velilerin kendilerini daha güvende hissetmelerine yardımcı olmak için tedarikçiler, günlük menüler, fiyatlar ve kalite kontrol raporları hakkındaki bilgileri şahsen veya çevrimiçi olarak proaktif bir şekilde kamuoyuna duyurmalıdır.

Kaynak: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm