Ca Mau Yengeci - Yeşil Bir Geleceğe Doğru

Bu günlerde, ikinci Ca Mau Yengeç Festivali tüm hızıyla devam ediyor. Bu atmosfere uygun olarak, şehirlerden kıyı bölgelerine kadar eyalet genelinde, yerel yengeçler ve insanların mangrov ormanlarıyla olan bağlantısı hakkındaki hikayeler gururla anlatılıyor.

• Ca Mau yengecinin yerel bir spesiyalite olarak değerini kutluyoruz.
• Ca Mau yengeci değer zincirinde iş birliğini güçlendirmek.
• Açılış Töreni: Ca Mau yengecinden yapılan lezzetli yemeklerin, 34 il ve şehrin özel lezzetleriyle bir araya getirildiği bir gastronomi şöleni.

Festival, ünlü spesiyalitelerinin marka değerini artırmanın ve tanıtmanın yanı sıra, Ca Mau'nun sürdürülebilir yönelimini de teyit ediyor: ekolojik tarım ve yeşil bir gelecek.

Ca Mau, Vietnam'ın en büyük mangrov ormanlarından birine sahip olma ayrıcalığına sahiptir. Gelgitlerin günlük iniş çıkışları ve kadim ormanları kucaklayan nehirler, yengeçlerin gelişmesi için ideal bir ortam yaratır. Sonuç olarak, Ca Mau yengeçlerinin eti sert, tatlı ve başka hiçbir yerde eşi benzeri olmayan doğal bir zenginliğe sahiptir. Nesiller boyunca yengeç, bu tuzlu toprakların sembolü, orman ve deniz arasında yaşayan insanlar için bir gurur kaynağı olmuştur.

Bu sadece yerel bir spesiyalite değil, aynı zamanda halkın geçim kaynaklarına, yerel tarıma ve bu en güneydeki bölgenin kalkınmasına da önemli bir katkı sağlıyor.

Ca Mau Yengeç markası, yalnızca özel ürünüyle değil, aynı zamanda halkın geçim kaynaklarına, tarım ekonomisine ve Vietnam'ın en güney bölgesinin kalkınmasına önemli katkı sağlayan bir sektör olarak da gurur kaynağıdır.

Modern ve sürdürülebilir bir yengeç endüstrisi kurmak.

"Ca Mau yengeci", mevcut konumuna ulaşmak için, tarım anlayışındaki değişim ve sürdürülebilir ekonomik uygulamalarla bağlantılı uzun bir öz konumlandırma yolculuğundan geçmiştir. Doğal avantajların yanı sıra, il, kalite yönetimine ve yeni tekniklerin uygulanmasına odaklanarak, tarım modelini çevre dostu bir yöne dönüştürmeye çalışmıştır.

"Ca Mau Yengeci" markası hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketiciler tarafından iyi biliniyor; bu da bu yerel özel ürün için bir değer zinciri oluşturmada büyük bir avantaj sağlıyor.

Eskiden insanlar yengeçleri çoğunlukla geleneksel yöntemlerle yetiştiriyor, yavruları havuzlara bırakıp doğal ortamlarına bırakıyorlardı. Ancak şimdi, biyolojik güvenlik standartlarına uygun yetiştirme süreçlerini uygulamaya, iyi ırkları seçmeye ve geliştirilmiş yaygın yetiştirme, yarı yoğun yetiştirme ve kutularda yengeç yetiştirme gibi etkili modelleri benimsemeye alışmış durumdalar. Çiftçilerin üretimde daha özgüvenli ve proaktif olmalarına yardımcı olmak için sürekli olarak eğitim kursları ve teknik rehberlik oturumları düzenleniyor.

Aynı zamanda Ca Mau, iklim değişikliğine iyi uyum sağlamış sağlıklı anaç yengeçlerin seçimi ve yetiştirilmesi için araştırma enstitüleri ve üniversitelerle iş birliğini güçlendiriyor; bu, doğal çevrenin hızla değişmesiyle giderek daha önemli hale gelen bir faktör. Çiftçileri, kooperatifleri ve işletmeleri birbirine bağlayan senkronize bir değer zinciri geliştirilmesine önem veriliyor. Bu, ticari yengeçlerin istikrarlı tüketimini, net kalite kontrolünü sağlıyor ve sektörün ekonomik değerinin artmasına katkıda bulunuyor.

Cà Mau yengeçlerinin eti, başka hiçbir yerde kolay kolay bulunmayan doğal bir lezzet zenginliğine sahip, sert ve tatlı bir yapıya sahiptir.

"Ca Mau Yengeci" markası, elektronik izlenebilirlik, VietGAP standartları, organik ve ekolojik uygulamalarla bağlantılı olarak modern bir yönde geliştiriliyor. Hem yurt içinde hem de yurt dışında ticari tanıtım ve reklam faaliyetleri yoğunlaştırılıyor; bu da Ca Mau yengecinin daha geniş kitlelere ulaşmasına ve daha fazla potansiyel pazara erişmesine yardımcı oluyor.

" Ca Mau, yengeç endüstrisini ekolojik, modern ve sürdürülebilir bir yönde geliştirmeyi hedefliyor. Amaç sadece katma değer yaratmak ve gayri safi yurtiçi hasılaya katkıda bulunmak değil, aynı zamanda 'Ca Mau yengecini' Vietnam'ın ekolojik tarımının sembolü haline getirmektir. Bu, hem ilin doğal koşullarına hem de temiz ve güvenli tüketim küresel trendine uygun, uzun vadeli bir yönelimdir," dedi Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Pham Van Muoi.

"Yengeç Başkenti" olarak konumunu teyit ediyor

Elde ettiği başarılara rağmen, yengeç endüstrisi çok sayıda zorlukla karşı karşıya: azalan doğal anaç stokları, küçük ölçekli yetiştiricilik ve belirli dönemlerde istikrarsız piyasalar.

"Ca Mau Crab" markası, elektronik izlenebilirlik, VietGAP standartları, organik ve ekolojik uygulamalarla bağlantılı olarak modern bir şekilde geliştiriliyor.

Zorlukların üstesinden gelmek ve yeşil, temiz ve sürdürülebilir tarım geliştirme hedefini kararlılıkla sürdürmek için, il yönetimi çiftçiler için biyolojik güvenlik tarım uygulamaları konusunda rehberlikten VietGAP ve organik standartlara uygun tarım alanlarının genişletilmesine kadar çeşitli destek programları uygulamaya koymuştur. İşletmeler, modern pazarın taleplerini karşılamak üzere yumuşak kabuklu yengeç, baharatlı yengeç ve dondurulmuş yengeç eti gibi yeni ürünler yaratmak ve değeri artırmak için derin işleme yatırımı yapmaya teşvik edilmektedir.

Sayın Pham Van Muoi'ye göre, Ca Mau eyaleti 2030 yılına kadar uluslararası standartlara uygun bir yengeç endüstrisi değer zinciri oluşturmayı ve üretimin en az %70'inin sürdürülebilir bağlantı modelleri aracılığıyla tüketilmesini hedefliyor. Eyalet ayrıca Çin, Japonya, Güney Kore ve Avrupa gibi büyük pazarlara resmi ihracatı artırmayı amaçlıyor.

Ca Mau eyaleti, yengeci ekolojik tarım ekonomisinin geliştirilmesi ve iklim değişikliğine uyum sağlanmasıyla bağlantılı olarak tarım sektörünün kilit ürünlerinden biri olarak belirlemiştir.

"Halkın, işletmelerin ve uzman kuruluşların desteğiyle, 'Ca Mau Yengeci'nin dünya deniz ürünleri haritasında güçlü bir Vietnam markası haline geleceğine inanıyoruz," diye belirtti Bay Pham Van Muoi güvenle.

Bu beklenti, hayatlarını karides ve yengeç çiftliklerine ve uçsuz bucaksız, yemyeşil ormanlara adamış Ca Mau Yarımadası halkının çabalarına, sıkı çalışmasına ve yaratıcılığına duyulan sarsılmaz inanca dayanmaktadır.

Ca Mau'nun en güney ucundaki mangrov ormanlarından köken alan Ca Mau yengeci, yerel sınırları aşarak ulusal bir marka haline geldi. Bu muazzam değere dayanarak, Ca Mau giderek ekolojik bir tarım, modern bir kırsal alan ve müreffeh bir halk geliştiriyor. 2025'teki 2. Ca Mau Yengeç Festivali, ilin izlemeye kararlı olduğu yeşil kalkınma yönünü teyit ediyor.

Hong Phuong

Kaynak: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html