Etnik yemekler, Hết Chá Festivali, Na Áng yerleşim bölgesi, Đông Sang bölgesi, Mộc Châu kasabasında sergileniyor.
Nesillerdir 12 etnik gruba ev sahipliği yapan Son La , her birinin kendine özgü yemekleri ve pişirme yöntemleriyle zengin, çeşitli ve renkli bir mutfak kültürü yaratmıştır. Özellikle dikkat çekici olanlar arasında Mong etnik grubunun ünlü yapışkan pirinç kekleri ve thang co'su (geleneksel bir güveç); Thai ve Muong etnik gruplarının tütsülenmiş manda eti, ızgara dere balığı, bambu pirinci, beş renkli yapışkan pirinç, yabani sebzeler ve bon çorbası; ve Dao etnik grubunun ekşi eti ve geyik şarabı yer almaktadır. Bu eşsiz yemeklerin ana malzemelerinin çoğunlukla doğadan temin edilmesi ve mac khen (bir tür baharat), doi tohumu ve cham cheo (bir tür acı biber) gibi benzersiz baharatlarla birleştirilerek kendine özgü lezzetler yaratılması özel bir önem taşımaktadır.
Turistler bir yeri ziyaret ettiklerinde, tarih hakkında bilgi edinmenin ve doğal güzellikleri keşfetmenin yanı sıra, yerel spesiyalitelerin ve eşsiz yemeklerin tadını çıkarmak da isterler. Lezzetli yemekler aracılığıyla turistler, geleneksel kültürün ayırt edici yönlerini deneyimleyebilir ve öğrenebilirler. Bu da cazibe yaratan ve turistlerin tekrar tekrar gelmesini sağlayan bir faktördür.
Moc Chau kasabası, Muong Sang mahallesi, Vat Hong yerleşim bölgesindeki Topluluk Turizmi Geliştirme Grubu Başkanı Bayan Luong Thi Hong Tuoi şunları paylaştı: "Topluluk turizminde, buradaki Tay etnik halkının eşsiz kültürünü turistlere tanıtmanın vazgeçilmez bir parçası olarak mutfağın önemini biliyoruz. Izgara balık ve füme et gibi popüler yemeklerin yanı sıra, özel günler için yemekler de sunuyor ve her yemeğin anlamını ziyaretçilere açıklıyoruz. Burada turistler ayrıca bambu ile pişirilmiş pirinç yapmayı, balık ızgara yapmayı veya acı biber salçası dövmeyi deneyebilirler. Bu deneyimler sayesinde turistler yemeklerle ilgili unutulmaz deneyimler kazanır ve Moc Chau topraklarına ve insanlarına daha büyük bir sevgi duyarlar."
Moc Chau Kültür ve Turizm Haftası'nda etnik yemek yarışması.
Hanoi'den gelen turist Bayan Hoang My Hanh, Son La'da yöresel yemeklerin hazırlanması ve tadına bakma deneyiminden duyduğu heyecanı şu sözlerle dile getirdi: "Son La'da beş renkli yapışkan pirinç, füme manda eti, ızgara tavuk, dere balığı, bambu pirinci, bon çorbası... her yemeğin kendine özgü bir lezzeti var, ovalardaki yemeklerden tamamen farklı. Bu bölgenin mutfak kültürünü daha yakından keşfetmek için kesinlikle Son La'ya geri döneceğim."
Yerel yönetimlerin ve yerel yönetimlerin çeşitli kademeleri, benzersiz bir turizm ürünü olarak mutfak kültürünün geliştirilmesi, korunması ve tanıtımı için çeşitli yollarla çalışmalar yürütüyor. Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Tran Xuan Viet şunları söyledi: "Mutfak, bir turizm ürünü olarak değerlendirilirse, Son La halkının ve topraklarının olumlu bir imajının oluşturulmasına katkıda bulunacaktır. Bu nedenle, yerel yönetimler ve eğitim kurumlarıyla koordineli olarak, yerel turizm işletmeleri, restoranlar ve oteller için etnik yemeklerin hazırlanması, gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması konusunda bilgi ve becerileri geliştirmek amacıyla eğitim kursları düzenliyoruz. Mutfak deneyimleriyle bağlantılı turların ve rotaların geliştirilmesini teşvik ediyor ve destekliyoruz; mutfak yarışmaları düzenliyoruz... Bunlar aracılığıyla, turistlerin lezzetli yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarmaları, 'yerel kültürel alana' kendilerini kaptırmaları ve yerel halkın kültürel kimliğini ve geleneksel değerlerini en otantik şekilde hissetmeleri için fırsatlar yaratıyoruz."
Turistler, Van Ho ilçesi Long Luong beldesinde düzenlenen şeftali çiçeği festivalinde yapışkan pirinç keklerini dövme deneyimini yaşıyorlar.
Turistler için mutfağın, yolculukları sırasında sadece beslenme ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp, aynı zamanda yerel halkın kültürünü, geleneklerini, göreneklerini ve estetiğini keşfetme fırsatı sunduğu açıktır. Bir turistik destinasyondaki mutfağın yeniliği, lezzeti ve çekiciliği, turistleri elde tutmak ve geri dönmelerini teşvik etmek için itici bir güç olacaktır. Bu nedenle, mutfak hizmetlerinin geliştirilmesi ve tanıtılması olumlu bir izlenim yaratacak, turizm tanıtımını artıracak ve Son La'ya daha fazla turist çekecektir.
Kaynak: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html
Yorum (0)