Ay takvimine göre yeni yıl henüz gelmemiş olsa da, Ho Chi Minh şehrindeki birçok kafede bahar havası şimdiden "canlandırılmış" durumda. Kafeler bir yandan mekanlarını yeniliyor, büyük ölçekli Tet temalı süslemeler kuruyor ve gençlerin fotoğraf çekme ihtiyaçlarını karşılamak için alanlarını "minyatür film setlerine" dönüştürüyor.
Bu yıl, kafeler büyüklüklerine ve yatırım düzeylerine bağlı olarak, Tet bayramı süslemeleri için on milyonlarca ila yüz milyonlarca dong harcıyor . Bu aşırı harcama büyük bir soruyu gündeme getiriyor: Popüler içeceklerin bardak başına sadece 45.000-60.000 dong civarında olduğu düşünüldüğünde, bu kafeler bu kadar gösterişli Tet süslemeleriyle zarar edecek mi?
Kafeye gitmek sadece bir içecek içmekten ibaret değildir.
VTC News muhabirlerine göre, son yıllarda Ho Chi Minh şehrindeki kahve pazarında belirgin bir değişim yaşandı. Müşteriler artık sadece kahve içmek için değil, aynı zamanda atmosferi deneyimlemek, arkadaşlarla buluşmak ve özellikle fotoğraf çekmek için de kafeleri ziyaret ediyor. Bu eğilim, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında daha da belirginleşiyor.
İnsanlar Tet (Vietnam Yeni Yılı) için fotoğraf çektirmek üzere kafeye geliyorlar.
Sarı kayısı çiçekleri, pembe şeftali çiçekleri, fenerler, beyitler, ahşap masa ve sandalyeler, geleneksel ev arka planları ve hatta geleneksel Tet etkinliklerini yeniden canlandıran köşeler titizlikle tasarlanıyor. Birçok işletme, fotoğraf çekimleri için tüm avlularını, zemin katlarını veya açık alanlarını ayırıyor ve müşteriler için aydınlatma ve ayrı yollar düzenliyor.
Thu Duc semtinde yaşayan bir öğrenci, arkadaşlarıyla bir kafede minyatür sarı kayısı çiçeği sergisinin önünde poz verirken, "Arkadaşlarım ve ben Tet bayramı sırasında esas olarak fotoğraf çekmek için kafelere gidiyoruz. İçki içmek sadece yan bir aktivite," diye paylaştı.
Birçok genç için, sosyal medyada paylaşmak üzere güzel bir Tet (Ay Yeni Yılı) fotoğraf setine sahip olmak , bir içki içmekten daha önemli olmasa bile, en az onun kadar önemlidir. Bu durumda kahve, fotoğraf çekme ve sosyal medyada paylaşım yapma deneyimine "giriş bileti" haline gelir.
Tüketici davranışındaki bu değişim, kafeler için benzersiz bir Tet (Tet) pazarı yarattı; burada ortamın değeri, içeceklerle aynı veya hatta daha yüksek bir fiyata sahip.
Thu Dau Mot semtindeki bir kafe, Tet (Ay Yeni Yılı) için minyatür bir film seti gibi dekore etmek için 300 milyon VND harcadı.
Araştırmamıza göre, dekorasyona yapılan önemli yatırımlara rağmen, birçok kafe içecek fiyatlarını her zamanki gibi korudu. Ortalama fiyat, bardak başına 45.000 ile 60.000 VND arasında değişiyor; Tet Bayramı boyunca ek ücret alınmıyor ve fotoğraf çekimi için ayrı bir ücret talep edilmiyor.
Hatta bazı işletmeler, fotoğraf çeken, video kaydeden veya medya ekiplerinin, hizmetleri düzenli müşteri gibi kullanmaları koşuluyla, ek ücret almadan alanı kullanmalarına izin veriyor.
Bu durum, bu işletmeler için paradoksal bir mali durum yaratıyor. Maliyetler keskin bir şekilde artarken, fiyatlar değişmeden kalıyor; peki kâr nereden geliyor?
Sadece içecek satışlarını ele alırsak, birçok kafe Tet bayramı sezonunda kâr elde etmekte zorlanıyor. Tet için dekore edilmiş kafeler için oldukça yaygın bir sayı olan günde ortalama 200 müşteri olduğunu ve her müşterinin yaklaşık 50.000 VND tutarında bir içecek sipariş ettiğini varsayarsak, günlük gelir sadece yaklaşık 10 milyon VND olacaktır.
Güney Vietnam'da Tet Bayramı'nın sembolü olan kayısı çiçekleri kafede muhteşem bir şekilde açıyor.
Tet Bayramı'nın en yoğun olduğu ay boyunca içecek satışları yaklaşık 300 milyon VND'ye ulaşabiliyor. Bu arada, kira, personel maaşları, elektrik, su ve içecek malzemeleri gibi işletme giderleri bu miktarın önemli bir bölümünü oluşturabiliyor. Yüz milyonlarca VND'lik dekorasyon yatırımları da eklendiğinde, kısa vadeli bir mali kayıp neredeyse kaçınılmaz hale geliyor.
Ancak birçok restoran sahibi, Tet bayramı yatırımlarını tek bir sezon için kar veya zarar açısından değerlendirmediklerini söylüyor. Bunun yerine, bunu bir pazarlama ve marka oluşturma gideri olarak görüyorlar.
Kâr veya zarar sadece rakamlardan ibaret değildir.
Thu Dau Mot Mahallesi, Pham Ngoc Thach Caddesi'ndeki bir kahve dükkanının sahibi, bu yıl Tet Bayramı için dükkanın dekorasyonunun tasarım, inşaat, peyzaj, aydınlatma ve dekoratif malzemeler dahil olmak üzere toplam maliyetinin 300 milyon VND'ye ulaştığını söyledi.
"Markamızı sergilemek için abartılı bir şey yaratmaya odaklanmıyoruz. Amacımız, müşterilerin Tet Bayramı sırasında kafeyi ziyaret ederken fotoğraf çekebilecekleri ve kendilerini rahat hissedebilecekleri, hoş ve estetik açıdan güzel bir alan oluşturmak," diye belirtti bu kişi.
Söylentilere göre, Thu Duc semtindeki bir kafe, Tet bayramı süslemeleri için yaklaşık yarım milyar VND harcadı.
İşletme sahibine göre, Tet (Ay Yeni Yılı) boyunca içecek fiyatları normal günlerdekiyle aynı kalıyor. Kafe ayrıca fotoğraf çekimi için ayrı bir ücret almıyor, çünkü herkes kafeye dekoratif sergiler için gelmiyor. Fotoğraf çeken, video kaydı yapan veya medya ekipleri için kafe herhangi bir ücret talep etmiyor; tıpkı normal müşteriler gibi kafenin hizmetlerinden faydalanabiliyorlar.
Böylesine büyük bir yatırımın karlı olup olmadığı sorulduğunda, işletme sahibi Tet süslemelerine yatırım yapmayı sadece kısa vadeli kar veya zarar meselesi olarak görmediğini, bunun müşteri deneyimine ve marka imajına yapılan bir yatırım olduğunu söyledi.
"Müşterilerimizin iyi bir deneyim yaşamaları halinde geri döneceklerine ve bizi arkadaşlarına tavsiye edeceklerine inanıyoruz. Bizim için uzun vadeli değer ve müşteri deneyimi, tek bir sezondaki kârdan daha önemlidir. Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde müşteri çekmenin yanı sıra, daha büyük hedefimiz sadece içecek içilen bir kafe değil, aynı zamanda deneyimlerin yaşandığı, sosyalleşilen ve kendiniz ve aileniz için anıların saklandığı bir mekan imajı oluşturmaktır," dedi işletme sahibi.
Bu uzmana göre, profesyonel dekorasyona büyük yatırım yapan kahve dükkanları, marka bilinirliğini artırmaya ve özellikle sosyal medyada uzun vadeli bir iletişim temeli oluşturmaya yardımcı oluyor. Bu, müşteri deneyimine ve marka imajına yapılan bir yatırımdır. Müşteriler iyi bir deneyim yaşarlarsa, geri dönecekler ve mekanı arkadaşlarına tavsiye edeceklerdir.
Kafe, canlı Tet (Vietnam Yeni Yılı) temalı süslemelerle dekore edilmiştir.
Tet bayramı süslemelerinin kafeler arasında "gizli bir rekabet" haline geldiği açıkça görülüyor. Bir kafe güzelce süslerse, diğer bir kafe sayısız seçenek arasında kaybolmamak için daha iyisini yapmalı veya en azından farklı olmalıdır.
Sosyal medya bu yarışta çok önemli bir rol oynuyor. İyi seçilmiş bir fotoğraf açısı, bir restoranın görsel paylaşım platformlarında yüzlerce, hatta binlerce kez anılmasını sağlayabilir. Bu viral etki, geleneksel reklam maliyetlerine dönüştürüldüğünde önemli bir miktara ulaşan tanıtım değeri sağlar.
Ancak, çok para harcayan her restoran başarılı olmuyor. Yanlış konsept seçen, kullanışsız yerleşime sahip, aydınlatması yetersiz veya yavaş servis sunan restoranların, büyük yatırımlara rağmen az müşteri çekmesi muhtemeldir.
Tamamen finansal bir bakış açısıyla bakıldığında, birçok kafe, Ay Yeni Yılı sezonunda yalnızca içecek satışlarını dikkate alırsa kâr elde etmekte zorlanır. Ancak uzun vadede bakıldığında, Ay Yeni Yılı süslemelerine yapılan yatırım, parasal olarak ölçülmesi zor değerler sağlayabilir.
Tet (Vietnam Ay Takvimi Yeni Yılı) sırasında güzelce dekore edilmiş bir mekan, bir restoranın müşteriler üzerinde kalıcı bir izlenim bırakmasına, Tet'ten sonra tekrar gelmelerini teşvik etmesine ve hatta her yıl sonu tanıdık bir mekan haline gelmesine yardımcı olabilir. Birçok restoran sahibi için bu, en önemli "kar"dır.
Kaynak: https://vtcnews.vn/nhieu-quan-ca-phe-o-tp-hcm-chi-ca-tram-trieu-dong-trang-tri-tet-ar997562.html
![[Fotoğraf] Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam ve eşinin Filipinler'e yaptıkları devlet ziyareti vesilesiyle düzenlenen karşılama resepsiyonu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Yorum (0)