Kırsal kesimin "özel ürünleri" Kuzey pazarına müşteri çekiyor

Fotoğraf yazısı — Hung Yen eyaletinin Hong Chau semtindeki insanlar lotus hasadı yapıyor. Fotoğraf: The Duyet/VNA

Hong Chau bölgesindeki (Hung Yen eyaleti) çiftçiler, şu sıralar yılın tek hasadı olan lotus hasadıyla meşgul. Tarladan toplanan lotuslar yıkanıyor, budanıyor, seçiliyor, demetler halinde bağlanıyor ve civardaki tüccarlara satılıyor. Lotus hasadı yapılır yapılmaz hemen satın alınıyor, bu yüzden herkes heyecanlanıyor. Burası aynı zamanda Hung Yen eyaletinin en büyük ekim alanına sahip bölgesi ve yaklaşık 150 hane, 10 hektardan fazla bir alanda tarım yapıyor.

Hanoi'deki tüccarlara satmak için hızla taze ve lezzetli lotus kökleri seçen Bay Vu Van Sang (Hong Chau semtindeki Le Nhu Ho köyü), ailesinin eskiden pirinç yetiştirdiğini, ancak tarlaların dar ve ekonomik verimliliğinin yüksek olmadığını söyledi. Lotus kökü yetiştirmeye cesaretle geçtikten sonra, hem üretim maliyetlerinde hem de gelirde net bir verimlilik gördü. Şimdiye kadar, toplam 2 hektarlık bir alanda (1 hektar yaklaşık 3.600 m2'dir) bu bitkiyi yetiştirme konusunda 20 yıllık deneyime sahip.

Bay Sang'a göre, bu yıl lotus yetiştiricileri hem iyi bir hasat hem de iyi bir fiyat nedeniyle heyecanlı. Sezon başında lotus fiyatı, 10 soğanlık bir demet için 30.000 - 35.000 VND arasında değişiyor. İstikrarlı verimlilik ve fiyatlarla, masraflar düşüldükten sonra Bay Sang, lotustan 6-7 milyon VND/sao (360 metrekare) kâr elde edebilir; bu da pirinç yetiştiriciliğinden 3-5 kat daha fazla.

Yöre halkına göre, mısır olarak da bilinen nieng, bol çamurlu ve sulu yerlerde iyi büyüme ve gelişme yeteneğine sahiptir. Bitki 1-2 metre yüksekliğe ulaşabilir. Nieng'in öne çıkan özellikleri dallanma yeteneği, güçlü bitki yapısı, iyi dayanıklılık ve Hung Yen toprak ve iklimine uygunluğudur. Nieng doğru mevsimde hasat edilirse, en iyisi hala kılıf içinde olan, dolgun ve içinde az sayıda siyah nokta bulunan yumrulardır. Tadıldığında çok daha tatlı bir tat verir. Buna karşılık, eski nieng yumrularının lifli bir kabuğu olur, bu da çıtırlığını ve tatlılığını ve karakteristik lezzetli aromasını azaltır.

Nilüferin iyi fiyatından heyecan duyan Bay Leu Van Ban (Tan Hung komünü), 10 yıldan uzun süredir pirinç yetiştirmekten nilüfer yetiştirmeye geçtiğini söyledi. Pirinç yetiştirmenin aksine, nilüfer yılda yalnızca bir ürün verir ve yetiştirme süresi 7 ila 9 ay sürer. Nilüfer genellikle yılın başında ekilir ve 9. ayın ortalarında hasat edilir. Nilüfer, buradaki toprak özelliklerine uygunluğu nedeniyle iyi büyür ve gelişir, bu da daha lezzetli ve yağlı bir yumru kalitesi verir.

Özellikle bitkiyi yetiştirmek, tohumlar konusunda endişelenmeyi gerektirmez. Hasattan sonra çiftçiler, tohumları bir sonraki baharda tekrar ekmek üzere çoğaltmak için kökleri alırlar ve bu da ilk yatırım maliyetini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur. Öte yandan, bitki hiçbir pestisit kullanılmadığında temiz ve güvenli bir ürün olarak kabul edilir ve toprak ve su ortamını korur.

Nieng sezonu yalnızca 1 ila 1,5 ay sürmesine rağmen, pazarda her zaman popülerdir. Bay Tran Van Nam (Bac Ly komünü, Ninh Binh ili), nieng yumrularının sadece lezzetli ve benzersiz bir tada sahip olmadığını, aynı zamanda hazırlamasının kolay olduğunu, aynı zamanda sağlığa faydalı birçok besin içerdiğini, ateroskleroz, yüksek tansiyon ve yüksek kan üresi gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olduğunu söyledi. Bu nedenle, her yıl 9. ay civarında, eski Ha Nam ilindeki (şimdiki Bac Ly komünü, Ninh Binh ili) Chan Ly komününden Hung Yen'e gidip bu "özel" yumruyu satın almak bir gelenek haline geldi.

Ekonomik değeriyle nieng ağacı, özellikle verimsiz pirinç ekim alanlarının dönüştürülmesiyle Hung Yen'de giderek yaygınlaşan bir ürün haline geliyor. Böylece, kırsal bir bitkiden yerel tarıma umut vadeden bir alan açılıyor.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm