Hollanda'da otantik Vietnam lezzetleri

2 Eylül'de kutlanan Vietnam Ulusal Günü'nün 80. yıldönümünün coşkulu atmosferinin yanı sıra, Hollanda'da yaşayan Vietnamlı gurbetçiler de Eylül ayında Vietnam ruhunu yayacak etkinlikleri dört gözle bekliyor.

Bunlar arasında, 6-9 Eylül tarihleri ​​arasında Lahey'deki Büyükelçilik Festivali çerçevesinde düzenlenen "Vietnam Mutfağı - Unutulmaz Lezzetler" programı; 19 Eylül'de Hollanda'daki Vietnam Büyükelçiliği tarafından düzenlenen Vietnam Sosyalist Cumhuriyeti Ulusal Günü'nün 80. yıldönümü kutlaması; ve ilk kez 20 ve 21 Eylül'de düzenlenen "Gece Pazarı Lezzetleri - Avrupa'da Vietnam Ayı" programı yer almaktadır.

Vietnam'ın Hollanda Büyükelçisi Ngo Huong Nam (soldan dördüncü), Bayan Linh'in standında.

Prooost'un Lahey şehriyle iş birliği içinde her yıl Lange Voorhout merkez parkında düzenlediği prestijli kültürel etkinlik olan Elçilik Festivali'nin resmi internet sitesi şu anda 6 Eylül'e geri sayım yapıyor. Geçen yıl festivale yaklaşık 35.000 kişi katılmıştı.

Bu yılki festival, 40'tan fazla ülke ve bölgenin katılımıyla öğlen 12:00 ile akşam 20:00 arasında gerçekleşecek ve çok sayıda katılımcıyı çekmesi bekleniyor. Festival kapsamında, Hollanda'daki Vietnam Ticaret Ofisi, Vietnam tarım ürünleri ve mutfağını sergileyen bir stant düzenlemeye devam ediyor.

Hollanda Ticaret Müşaviri Bayan Vo Thi Ngoc Diep şunları söyledi: “Bu yıl, Vietnam ulusal pavyonunda Vietnam'dan ithal edilen tarım ürünleri, yiyecekler, içecekler ve taze meyveler sergilenecek. Pavyonun en önemli özelliği, Avrupa'da Vietnam mutfak kültürünü yaşatan ve pho sevenlerden oluşan bir topluluk olan We Love Pho tarafından festivalde ilk kez sunulan Vietnam pho çorbasının lezzeti olacak. Bu önemli özellik, e-ticaret platformu Miss Linh ile Vietnam'daki gıda şirketlerinden doğrudan mal ithal eden Avrupa'daki küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri arasındaki uyumlu bir iş birliğinin ürünüdür.”

Hollanda'nın Lahey şehrinin Belediye Başkanı ile birlikte Bayan Vo Thi Ngoc Diep (sağdan ikinci) ve Bayan Ngo Le Diem Le (en solda), 2024 Diplomatik Kolordu Festivali'nde. Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Miss Linh e-ticaret platformunun satışlarından sorumlu Bayan Ngo Le Diem Le şunları paylaştı: “Amacımız, Vietnam tarım ürünlerini ve özel lezzetlerini Hollanda ve Avrupa'daki süpermarketlere ve restoranlara getirmek. Ancak, pratik deneyimlerimizden yola çıkarak, sadece ham ürünler sunarsak, Vietnam mutfağı hakkında çok az bilgisi olan Avrupalı ​​müşterilerin bunları kullanmakta zorlanacaklarını fark ettik. Bu nedenle, proaktif olarak bunları komple yemeklere dönüştürdük, yemek pişirme dersleri ve mutfak sanatları gösterileri düzenledik, menüler tasarladık ve şeflere doğrudan eğitim verdik... böylece ürünleri kendi mutfaklarında görselleştirebilsinler ve uygulayabilsinler.”

Bu proaktif ve yaratıcı ruh, Bayan Ngo Le Diem Le'nin Vo Dieu Thuy (Hangout restoranının sahibi ve Hollanda'daki Vietnamlılar Derneği forum moderatörü) ve Phung Ho (Rotterdam'daki Vietnamlı Öğrenci Derneği Başkanı) ile işbirliği içinde düzenlediği "Gece Pazarı Kokusu - Avrupa'da Vietnam Ayı" etkinliğinde daha da güçlendirildi.

Bu, Hollanda'da Vietnamlılar tarafından düzenlenen ilk gece pazarı olup, Orta Sonbahar Festivali ile aynı zamana denk geliyor (20 Eylül'de saat 15:00'ten gece yarısına kadar ve 21 Eylül'de saat 14:00'ten 20:00'ye kadar). Etkinlik, birçok Vietnamlı öğrencinin yaşadığı Delft Teknoloji Üniversitesi'nin arazisinde düzenlenecek ve Orta Sonbahar Festivali için canlı ve sıcak bir atmosfer yaratacak. Organizatörlerin, özellikle Hollanda'daki genç Vietnamlılar olmak üzere Vietnamlılara ev ve aile ortamını daha da yakınlaştırmak için Ay Tanrıçası ve Ay Adamı kılığına girmeleri bekleniyor. Bu ilk gece pazarında ayrıca We Love Pho topluluğunun hazırladığı pho çorbası da sunulacak.

Diplomatik Kolordu Festivali'ne üçüncü kez katılan Bayan Ngo Le Diem Le, Hollanda'da Vietnam mutfağını tanıtan ve Asya malzemeleri ve baharatları kullanarak Vietnam yemekleri pişirme dersleri veren birçok etkinliği doğrudan organize etmeye devam etti.

Bayan Le, pratik deneyimine dayanarak şunları paylaştı: “Hollanda ve Avrupa'daki müşterilerin ve ortakların her zaman beklediği en önemli faktör, ürünün Avrupa standartlarını karşılaması, sürdürülebilirlik, profesyonellik, samimiyet, özgünlük ve sağlık ve çevreyle bağlantı kurmasıdır. Avrupalılar özgünlüğe değer veriyor, bu nedenle her yemeğin ardında yeşil yaşam, temiz beslenme ve uzun vadeli değer mesajını görmeleri gerekiyor. Vietnamlılar sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık, sürdürülebilirlik ve Vietnam kültürünün derinliği hakkında bir mesaj ilettiklerinde, yerel halk bunu kesinlikle coşku ve beklentiyle karşılayacaktır.”

HUONG KIEU

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html