Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için Hue'ye gelin.

Dong Ba Pazarı, Hue'de bir gastronomi cenneti. Fotoğraf: Kelvin Long

" Hue Yemek Turu"

Eski başkent Hue, zengin bir mirasa sahip, hoş bir atmosfere ve dört mevsim boyunca taze ve yeşil kalan manzaralara sahip bir şehirdir. Turistleri cezbeden ve burada kalmalarını sağlayan birçok neden arasında akla ilk gelen şey mutfağıdır.

Son zamanlarda, yemek severler birbirinden lezzetli ve uygun fiyatlı yemeklerin uzun listesini deneyimlemek için Hue'ye akın ediyor. İnsanlar bu gastronomi cenneti hakkındaki duygularını sosyal medyada paylaşıyor. Hatta birçok genç kendi "Hue yemek turlarını" planlıyor.
Truong Tien Köprüsü ve Gia Hoi Köprüsü arasında yer alan Dong Ba Pazarı, ziyaretçiler için kolayca ulaşılabilir bir konumdadır. Kral Dong Khanh döneminde 1887 yılında kurulan bu eski pazar, uzun zamandır hareketli bir ticaret merkezi ve ulaşım noktası olmuştur.

Yemek severler için Dong Ba Pazarı mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Pazar tüm gün açık olsa da, yemek satıcıları için en yoğun saatler genellikle öğleden sonra 2'den itibaren başlıyor.

Giriş alanında bol miktarda taşıma direği, leğen, tencere, tepsi ve sepet bulunuyor. İçeride ise dana etli erişte çorbası, zerdeçallı erişte çorbası, sakatat lapası, kızarmış salyangoz, ızgara şişler... Pazarın daha iç kısımlarında ise insanlar daha da heyecanlı, maş fasulyesi tatlı çorbası, kavrulmuş domuz etli tapyoka tatlı çorbası, banh beo, banh nam, banh loc (buharda pişirilmiş pirinç kekleri), fermente balıklı erişte çorbası, ızgara domuz etli kırık pirinç, Nam Pho pirinç erişte çorbası, yay böreği, ızgara domuz köftesi, balina balığı krepi gibi çeşitli yemeklerin tadına bakmak için can atıyorlar… Her yemek lezzetli, enfes ve güzel bir şekilde sunulmuş.

Sadece 100.000 VND ile Hue mutfağını keşfetme mücadelesi, güzel Parfüm Nehri kıyısında bulunan pazarı ziyaret ederseniz çok da zor olmayacak.

Geceye özel lezzetler

Turizmi canlandırmak ve geliştirmek için mutfağın yeni bir özellik olduğunu fark eden Hue şehri, son zamanlarda yaya caddeleri, alışveriş alanları ve gastronomi deneyimlerini bir araya getiren birçok gece sokağı geliştirdi.

Hue tarzı çay. Fotoğraf: Kelvin Long

Hue kadınları tarafından sunulan Hue mutfağının yanı sıra, gece pazarında birçok farklı bölgeden çekici ve yeni yemekler de yer alıyor.

Gece vakti Hue sokaklarında dolaşırken, iki canlı, çekici ve renkli caddeyle karşılaşacaksınız: Chu Van An, Pham Ngu Lao ve Vo Thi Sau caddeleri boyunca uzanan Batı Mahallesi; ve yeni açılan Hai Ba Trung yaya caddesi.

Alışverişin tadını çıkarın, büyüleyici müzik ve sanat performanslarına hayran kalın ve lezzetli sokak yemekleriyle karnınızı doyurun. Modern, kremalı ve hafif tatlı tatlılar; marine edilmiş ve lezzetli ızgara şişler; çıtır ve mis kokulu Da Lat pirinç kağıdı ruloları; çiğnenebilir, kremalı peynir dolgulu Kore usulü madeni para şeklinde kurabiyeler; ve rengarenk Tay usulü rulo dondurmalar...

Diğer şehirler genellikle gündüzleri insan ve araç trafiğiyle dolup taşarken, geceleri sakin ve tenha bir hale bürünürler; ancak Hue'de durum tam tersidir.

Gündüzleri Parfüm Nehri, Ngu Dağı ve ağaçlarla çevrili sokakların manzarası, Hue'yu mütevazı bir kız gibi nazik ve sakin kılıyor. Ancak gece çöktüğünde, göz kamaştırıcı ışıklar yüksek binaları ve bulvarları aydınlatıyor ve sokakların hareketli sesleri, bu dinginliği bozarak bu turistik yerin canlı ve çekici atmosferini ortaya çıkarıyor.

Hue'yu ziyaret edip eve dönenler, birbirleriyle hâlâ söz vererek buluşuyor gibi görünüyorlar – gelecekte mutlaka geri döneceklerine dair sözler. Hue'nun eşsiz karakteriyle özdeşleşen karşı konulmaz lezzetlerin hepsini tatmak için geri dönüyorlar: Bayan Hue'nun pirinç kekleri, Bayan Doi'nin pirinç erişte çorbası, Bayan Theao'nun fermente balık soslu eriştesi, Bayan Tho'nun ekmeği, Bayan Ton Dich'in tatlı çorbası, Bayan Loi'nin balina balığı krepi, Bayan Cu'nun buharda pişirilmiş pirinç kekleri, Lich Doi'nin domuz sakatatı lapası…

İşte Hue mutfağının özü bu: Hem lezzetli hem de uygun fiyatlı olduğu için güzel anılar uyandırıyor. Hue'de uzun süre yaşamış olanlar ve sık sık ziyaret edenler, Hue mutfağının özünün sadece imparatora sunulan kraliyet yemeklerinde bulunmadığını fark edeceklerdir. Hue yemeklerinin zarafeti ve zenginliği, her lezzetli sokak yemeğine sinmiştir.

Hue'ye geldiğinizde, huzur ve sessizliği seçin ve Hue'nin lezzetli mutfağının tadını çıkarın!

Kaynak: https://baoquangnam.vn/den-hue-de-duoc-an-ngon-3145949.html