Etnik festivalleri deneyimlemek ve bulutlu şehri özlemenizi sağlayacak yemeklerin tadını çıkarmak için Sapa'ya gelin

28 Şubat'ta Hoang My Hanh'ın turist grubu (Saygon) 15 kişiyle Hanoi'ye vardı ve aynı gece Interbus Lines'ın aşk kabini otobüsüyle Sapa'ya seyahat etmeyi planlıyordu.

Bay Ha'nın pho con sui'si Sapa'ya gelen birçok turistin favori yemeğidir.

Sapa'ya varmadan önce turist grubu, Hanoi'nin Eski Mahallesi'nde bir gün geçirdi. Herkes heyecanlıydı çünkü ertesi gün Sapa'nın sisli gökyüzünü, bulutlarını ve dağlarını, bahar çiçekleriyle dolu vadi kasabasını görecekler ve özellikle de yerli halkın bahar festivallerini deneyimleyeceklerdi.

Bayan Hanh, Sapa'nın bu vesileyle 3 festival düzenlediğini söyledi: Mong etnik grubunun Gau Tao'su, Tay etnik grubunun Long Tong'u, Red Dao etnik grubunun Put Tong'u, ancak hala 2 festival daha var: Xa Pho etnik grubunun Süpürme Köyü Festivali (2 Mart'tan 3 Mart'a kadar) köylülerin huzurlu bir yaşam, sağlıklı hayvanlar ve iyi mahsuller için dua etme dileği ve Giay etnik grubunun Roong Pooc Festivali (9 Mart'tan 10 Mart'a kadar). Ayrıca bol hasat, barış ve refah, uygun hava ve rüzgar için dua etmek üzere tarlalara gitme festivali olarak da bilinir.

"Bu, tüm grup için Sapa'daki etnik halkla bir arada olma deneyimi yaşama açısından anlamlı bir fırsat olacak," diyen Bayan Hanh, şunları ekledi: "Bu, Sapa'ya üçüncü kez seyahat ediyor, ancak her seferinde bu sisli kasabanın farklı bir mevsiminde geliyor.

"Bu bahar Sapa'ya seyahat etmeyi seçen grup şanslı çünkü bu dönemde Fansipan'ın zirvesine çıkmak da ücretsiz. Bu programın 19 Mart'a kadar sürdüğü ve Bahar Şenliği'nin cennetin kapılarını açması, Ban May'in Etnik Festivali'ni başlatması, Kuzeybatı yaylalarındaki en belirgin ve ilginç geleneklerin yeniden canlandırılması gibi birçok özel program içerdiği biliniyor ve her hafta farklı kültürel değerleri keşfetmek için bir yolculuk olacak," diye ekledi Bayan Hanh.

Köy Süpürme Festivali, her bahar Sapa'daki Xa Pho etnik grubunun eşsiz kültürel bir etkinliğidir.

Bayan Hanh'ın grubuyla birlikte Bay Nguyen Huu Nam, Sapa'ya beşinci kez geldiğini ve Interbus Lines'ın gece seferini her seçtiğinde tek yapması gerekenin otobüse binip uyumak ve ertesi sabah Sapa'ya varmak olduğunu söyledi.

"Sapa'ya her geldiğimde yaptığım ilk şey, kahvaltı için Sapa kasabasında, Dien Bien Phu 436 numarada bulunan Bay Ha'nın pho con sui restoranına gitmek. Bu, Sapa'ya özgü çok tuhaf ve eşsiz bir yemek. Sahibine göre, pho con sui aslında bir Çin yemeği, ancak Çinliler sınır bölgesinde sıklıkla yoğun ticaret yaptıkları için bu yemek popüler hale gelmiş ve zamanla Lao Cai'nin bir spesiyalitesi haline gelmiş."

Sapa'da pek çok kişi bu yemeğe sevgiyle "unutulmaz yemek" diyor.

Bay Nam, "Con sui, pho'ya benzer, yassı eriştelerle yapılan bir yemektir, ancak et suyuyla değil, hoş kokulu, koyu bir sosla servis edilir. Her bir con sui kasesinde erişte, çıtır kızarmış patates, domuz pastırması ve haşlanmış yumurta bulunur. Özellikle et suyu, birçok sağlık faydası olan gac meyvesinden yapılır," dedi.

Bu yemek hakkında daha fazla bilgi edinen birçok turist, Pho Con Sui'ye her geldiklerinde Bay Ha'nın sipariş vermek için sırada beklemekten kaçınamadığını, çünkü restoranın sürekli olarak girip çıkan insanlarla dolu olduğunu söyledi. Restoran sahibine göre, yerli ve yabancı turistlere her gün 1.000 kaseye kadar Pho Con Sui servis edildiği tahmin ediliyor. Bu aynı zamanda turistleri Sapa'ya çeken bir mutfak özelliği haline geldi.

Bu restoranda pho con sui'nin yanı sıra, et ve sebzelerle yapılan tatlı, ferahlatıcı ve soğuk günlerde hoş, sıcak bir his uyandıran wonton eriştesi ve köfte gibi diğer yemeklerin de tadını çıkarabilirsiniz.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm