Muong Lan'ın yapışkan ve hoş kokulu pirinci

Muong Lan komünündeki çiftçiler yapışkan pirinç hasadı yapıyor.

Muong Lan yapışkan pirinci, Muong Lan, Cong, Kha, Phieng Pen ve Na Khi olmak üzere 5 ova köyünde yetiştirilmektedir. Popüler yapışkan pirinç çeşitleri tan hin, tan nhe, tan lo ve tan nuong'dur. Muong Lan belediyesinin Ekonomi Departmanı Başkanı Duong Thanh Phuc, bu pirinç çeşidi hakkında şunları söyledi: "Yerel yapışkan pirinç çeşidi, iri, dolgun ve uzun tanelere sahiptir ve 90 hektardan fazla bir alana ekilerek belediyenin pirinç yetiştirme alanının yaklaşık %32'sini oluşturur ve yılda 360 tonun üzerinde verim sağlar. Bu pirinç çeşidi Haziran ortasından itibaren ekilir, ekimden hasada kadar yaklaşık 4-5 ay sürer ve zararlılara dayanıklı bir pirinç çeşididir. Özellikle çiçeklenmeden hasada kadar tarlalar her zaman karakteristik bir hoş koku yayar."

Şu anda Muong Lan'daki çiftçiler, hektar başına yaklaşık 4-4,5 ton verim sağlayan yapışkan pirinç hasadına odaklanıyor. Öğütme sonrası elde edilen pirinç oranı diğer pirinç türlerine göre daha yüksek ve ortalama satış fiyatı, diğer yapışkan pirinç türlerine göre daha yüksek olan kilogram başına 25 bin VND. Bol ürün elde etmek için, Muong Lan belediyesi, sezonun başından itibaren proaktif bir üretim planı oluşturdu, insanları zamanında ekim ve dikim konusunda yönlendirdi ve üretim için iyi çeşitler seçti. Bununla birlikte, belediye, sulama tesislerinin inşası ve onarımı için sermaye kaynaklarına öncelik vererek pirinç tarlalarının sulanması için su kaynakları sağlıyor.

Muong Lan komünündeki çiftçiler kış-ilkbahar pirinç mahsulünü hasat ediyor.

Muong Lan köyündeki altın yapışkan pirinç tarlalarına geldik; dolgun, altın renkli taneler harmanlanmayı bekleyen demetler halinde bağlanmıştı. Muong Lan köyünden Bay Lo Van Ban şunları söyledi: Ailemin 1,5 hektardan fazla pirinç tarlası var ve bunların 1 hektarında, nesilden nesile aktarılan, lezzetli bir pirinç çeşidi olan yapışkan pirinç ekili. Bu yılki üretim 3,5 tondan fazla pirinç oldu. Aile tüketimine ek olarak, çocukların okul masraflarını karşılamak için 2 tondan fazla pirinç satıldı.

Muong Lan'daki Tayland halkının yaşamında yapışkan pirinç, günlük öğünlerin vazgeçilmez bir yiyeceğidir ve birçok yemeğe işlenir; bunların arasında en popüleri yapışkan pirinçtir. Yapışkan pirinç, Muong Lan komününde yetiştirilen pirinçler arasında her zaman en iyi yapışkan pirinç türüdür. Yapışkan pirinç, sabah akşam odun sobası üzerinde ahşap bir buharlı pişiricide buharda pişirilir ve yapışkanlığını, tatlılığını ve karakteristik aromasını korur. Yapışkan pirincin yüzeyinde, çekici bir yağlı tat yaratan bir yağ tabakası bulunur. Lezzetli kalitesi ve fiyatı nedeniyle, verimi diğer pirinç türlerine göre düşük olsa da, aileler kendi tarlalarını yapışkan pirinci, sonraki ürünler için tohum olarak yetiştirmek üzere ayırırlar. Bunu, misafir ağırlamak, hediye etmek veya bayramlarda ve Tet'te banh chung'u sarmak için değerli bir spesiyalite olarak düşünün.

Muong Lan komünündeki çiftçiler üretimde kombine pirinç harmanlama makinesini kullanıyor.

Muong Lan komününde yerel yapışkan pirinç çeşidinin bakımı ve muhafazası, yerel tarımsal kalkınmada önemli bir yönelimdir. Önümüzdeki dönemde komün, yapışkan pirinç çeşitlerinin restorasyonu ve seçimini etkin bir şekilde yürütmek için uzman sektörlerle koordinasyonu güçlendirecek, yetiştirme alanlarının planlanmasını teşvik etmeyi, Muong Lan yapışkan pirinç markasını oluşturmayı ve halkın gelirinin artırılmasına katkıda bulunmayı hedefleyecektir.

Kaynak: https://baosonla.vn/kinh-te/deo-thom-nep-tan-muong-lan-lGhsThWvg.html