[Fotoğraf] Dan Dağı Ginsengi, Kinh Bac topraklarına doğanın değerli bir hediyesi

Bac Ninh eyaletinin Phuc Hoa komünündeki Chung Son dağının (şimdiki Danh dağı) tepesinde nesilden nesile aktarılan bir hikayeden yola çıkarak, bir zamanlar "kraliyet ginsengi" olarak bilinen Güney ginsengi bitkisi, günümüzde güçlü bir şekilde yeniden canlanarak, bu topraklara yüksek ekonomik değer katan tipik bir ürün haline gelmiştir.

Doğanın değerli bir hediyesi olan Danh dağ ginsengi, insanların sağlıklarını korumalarına ve yaşam kalitelerini iyileştirmelerine yardımcı olan bir "mucize ilaç" olarak kabul edilir. Sağlık Bakanlığı Tıbbi Malzemeler Enstitüsü'nün analiz sonuçlarına göre, Danh dağ ginsengi'ndeki değerli bir aktif bileşen olan saponin, %8,11'e ulaşarak Ngoc Linh ginsengi (%10) ile neredeyse aynı ve Kore ginsengi (%3,5) ile neredeyse 3 kat daha yüksektir. Bu ürün, direnci artırmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Ekim ve bakım süreçlerinin standartlaştırılması sayesinde, 2020 yılında Fikri Mülkiyet Ofisi, "Nam Dan Dağ Ginsengi" adıyla coğrafi işaret sertifikası verdi. 2022 yılında ise ürün, Bac Ninh eyaletinin sosyo-ekonomik gelişiminde bu ginseng çeşidinin önemini ve önemini teyit eden 4 yıldızlı OCOP sertifikası aldı.

Bac Ninh eyaletine bağlı Phuc Hoa komününe bağlı Lan Tranh 1 köyünden Bay Nguyen Van Dien şunları paylaştı: "Ginseng çoğaltma sürecinde alüvyonlu toprak kullanılmalı ve aşılama, saksılama ve bakım yoluyla çoğaltılmalıdır."

Başarılı bir şekilde aşılanan dallar kuluçkaya alınır. İşin ilginç yanı, ginseng bitkileri patates ve manyok gibi farelerden zarar görmez.

Ağaç büyüdükten sonra saksıya kesilerek, özellikle ginseng'in yetişmesine uygun, iyi drenajlı, eğimli ve çakıllı topraklara dikilir.

Dan Mountain Ginseng, özellikle gelişiminin ilk aşamalarında sabit neme ihtiyaç duyar. Bu nedenle, toprağı nemli tutarak kuraklık veya su basmasını önlemek için otomatik bir sulama sistemi çok önemlidir.

İkinci yılda ağaç budama aşaması başlar. Bu aşamada, insanlar ginseng yapraklarını toplayıp kurutabilir ve çay yapraklarına dönüştürüp kilogramı başına 150.000 VND'ye satabilirler. Daha düşük kaliteli yapraklar geri getirilip ezilerek hayvanlara yedirilir.

Ginseng çiçeklerinin çiçeklenme döneminin üçüncü yılında, halk güneş takvimine göre Eylül-Ekim ayları arasında ginseng çiçeklerini toplamaya başlar. Hasat edilen çiçek miktarı yaklaşık 350 kg/sao olup, çiçek çayı yapmak üzere 800 bin VND/kg'dan pazara satılır.

Danh Dağı Ginsenginin yüksek değeri, bitkinin pestisitlerle ilaçlanmadan organik gübre ile gübrelenmesinden ve sağlık açısından çok faydalı olan yüksek saponin içeriğine sahip olmasından kaynaklanmaktadır.

Yaklaşık 5 yıl sonra ginseng kökleri kaliteli hale gelir ve hasat edilir. Ginseng, ağırlığına göre sınıflandırılır ve dilimlenerek ginseng şarabı ve ginseng çayı ürünlerine işlenir.

Ginseng dilimlendikten sonra daha uzun süre saklanabilmesi için kurutulur. Ginseng yetiştiricileri, yüksek şeker içeriğine sahip ginseng köklerinin ezilip kolayca fermente olmasını önlemek için ginseng köklerini alkolle dezenfekte etmek zorunda kalırlar.

Değerli ginseng potansiyelini tespit eden Phuc Hoa belediyesi (Bac Ninh), 2022-2027 döneminde Nam Nui Danh ginsengi geliştirme projesini hayata geçirdi. Şu ana kadar ekim alanı yaklaşık 150 hektara ulaştı; sadece 2024 yılında yaklaşık 20 hektardan 30 ton yumru, 100 hektardan fazlasından ise hektar başına yaklaşık 1 ton çiçek elde edilecek.

Müşteriler Danh dağ ginsenginden ginseng şarabı, ginseng balı, ginseng çiçek çayı veya tam ginseng gibi birçok ürün türünü satın almayı seçebilirler... Bunların hepsi güzelce paketlenmiş, hediye olarak kullanılmaya uygun tipik ürünlerdir.

VU PHONG, BAO LONG ve PHONG CHUONG

Kaynak: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html