Mekong Deltası'ndaki eşsiz kırsal pazarlar

Dong Thap eyaletindeki birçok yerleşim yeri, yakın ve uzak yerlerden çok sayıda insanı ve turisti ziyarete, alışverişe, geleneksel ve rustik yemeklerin tadına bakmaya ve geleneksel müzik alışverişinde bulunmaya çeken kırsal pazar modelleri oluşturup geliştirmiştir. Bu durum, turist çekmeye, ekonomiyi geliştirmeye, insanların gelirini artırmaya ve yerel imajı tanıtmaya katkıda bulunmaktadır.

Her cumartesi öğleden sonra, 1954 Mitingi Anıtı'nın (6. Bölge, Cao Lanh Şehri) iskelesinden, ziyaretçiler Tien Nehri'ni geçerek Cao Lanh Şehri, Tan Thuan Dong ada komünü olan Tan Thuan Dong kırsal pazarına tekneyle seyahat edebilirler. Buradaki satıcıların çoğu yerel halktan oluşuyor; dükkanlar sazdan çatılı ve bambu duvarlı, sade, küçük kulübelerden oluşuyor. Satılan ürünlerin tamamı el yapımı veya yerli halk tarafından yetiştiriliyor. Birçok turist, Mekong Deltası'na özgü birçok rustik ve lezzetli yemeğin bulunduğu Tan Thuan Dong kırsal pazarının bir "yemek cenneti" olduğuna inanıyor. Bunlar arasında ızgara yılan balığı, ızgara karides, ızgara sıçan, ızgara muz, balık eriştesi, lotus sütü, ginseng suyu gibi yemekler yer alıyor. Bay Le Dang Khoa (Vietnam asıllı Amerikalı), Vietnam'a nadiren geldiğini, Tan Thuan Dong kırsal pazarına geldiğinde havadar mekan, kırsalda gördüğü tanıdık görüntüler, uçsuz bucaksız nehirler, meyve dolu bahçeler ve özellikle de birçok lezzetli yemeğin tadına bakmaktan çok etkilendiğini söyledi. Tan Thuan Dong kırsal pazarında, birçok insanın çocukluk anılarıyla özdeşleşen banh xeo, banh khot, banh bo, banh duc gibi geleneksel kekler satılıyor. An Giang eyaletinin Cho Moi bölgesinde yaşayan Bayan Ngo Hong Trang (61 yaşında), Tan Thuan Dong kırsal pazarına ilk kez geldiğinde, küçükken annesinin onu sık sık kırsal pazara götürdüğünü söyledi. Sonraları hayat giderek daha modern bir hal aldı ve kırsal pazar manzaralarını artık eskisi gibi görmüyordu. Tan Thuan Dong kırsal pazarına gitmekten gerçekten keyif alıyor çünkü satıcılar güler yüzlü ve misafirperver, yiyecek ve içecekler de bol. Kırsal pazarda, rustik yemeklerin yanı sıra, yerel halk da makul fiyatlarla "ev yapımı" ürünler satıyor. Tan Thuan Dong komününde yaşayan Dang Thi Kieu Huong, yerel yönetimin düzenlediği kırsal pazarın kendisine çocukluk anılarını hatırlatması üzerine çok heyecanlandığını söyledi. Huong, ailesinin yetiştirdiği meyveleri (portakal, hindistan cevizi, mango...) hasat edip pazara götürme fırsatını değerlendirdi ve her pazar seansından sonra 300.000 VND'den fazla ek gelir elde etti.

Turistler Tan Thuan Dong Kırsal Pazarı'nda ( Dong Thap ) yöresel yemeklerin tadını çıkarıyorlar.

Tan Thuan Dong kırsal pazarı, Aralık 2022'de 24 hanenin yerel spesiyaliteleri sergilemesi ve ticaretiyle katılımıyla ilk oturumunu açtı. Bugüne kadar burada iş yapan hane sayısı 60'ı aştı. Tan Thuan Dong Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Phan Hoang Huy, kırsal pazarın her Cumartesi 14:00 ile 20:00 arasında faaliyet gösterdiğini ve her pazar oturumunda 2.000 veya daha fazla ziyaretçinin geldiğini söyledi. Tan Thuan Dong kırsal pazarı, bugüne kadar il içinden ve dışından 105.000'den fazla ziyaretçi ve ziyaret edip yemek yiyen yabancı ziyaretçiyi çekerek milyarlarca VND gelir elde etti. Thap Muoi bölgesinde, Go Thap kırsal pazarı (Tan Kieu komünü), Go Thap Ulusal Özel Anıtı'ndaki bir lotus alanıyla ilişkili eski bir kırsal pazar şeklinde düzenlendiğinde kendine özgü özelliklere sahiptir. Tezgahlar, sazdan çatılı, bambu ve ahşaptan yapılmış, bölgede bulunan sade ve rustik malzemelerle dekore edilmiş geleneksel bir Güney pazarı tarzında dekore edilmiştir. Ziyaretçiler burada birçok lezzetli geleneksel yemeğin tadını çıkarabilirler. Go Thap Kalıntı Alanı Yönetim Kurulu'na göre, birim kırsal pazar modelini düzenlemek için Thap Muoi bölgesi Halk Komitesi ile koordineli olarak çalışmaktadır. Pazar her ayın son cumartesi günü bir kez faaliyet göstermektedir. Tet ve festivaller sırasında kırsal pazar daha uzun süre faaliyet göstermektedir. Go Thap kırsal pazarı, ziyaretçilere ziyaret, fotoğraf çekme, yemek ve içecek servisi yapmak, kültürel ve sanatsal alışverişleri ve geleneksel müziği bir araya getirme olanağı sunmaktadır. Şimdiye kadar, 8 oturumun ardından Go Thap kırsal pazarı 101.000'den fazla ziyaretçi çekmiştir.

Turistler Tan Kieu Komünü'ndeki (Thap Muoi, Dong Thap) Go Thap Kırsal Pazarı'na geliyorlar.

Dong Thap Eyaleti Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Huynh Thi Hoai Thu, Dairenin Tan Thuan Dong kırsal pazarı ve Go Thap kırsal pazarı modelini koordine edip destekleyerek verimlilik sağladığını söyledi. Kırsal pazar, eski kırsal pazar alanını yeniden yaratmayı, eyalet içinde ve dışından turist çekmeyi, özellikle yerel tarım ürünleri olmak üzere ürünlerin tüketimine yardımcı olmayı, halkın gelirini artırmayı ve yerel imajın tanıtımına katkıda bulunmayı amaçlayan bir turizm modelidir. Tan Thuan Dong kırsal pazarı ve Go Thap kırsal pazarı modelinden bugüne kadar, Dong Thap eyaletindeki diğer birçok yerleşim yeri de kırsal pazar modelini uygulamıştır: Long Thuan kırsal pazarı (Long Thuan komünü, Hong Ngu bölgesi), Dinh Yen kırsal pazarı (Dinh Yen komünü, Lap Vo bölgesi) ... Kırsal pazarları düzenleme sürecinde yerel yönetimler, gıda güvenliği ve hijyeni, güvenlik ve düzenin yanı sıra yangın önleme ve yangınla mücadeleye odaklanmaktadır ... Long Thuan kırsal pazarı, komünün Halk Komitesi ve Long Thuan komünündeki Güvenli Sebze Üretim ve Tüketim Kooperatifi tarafından ortaklaşa düzenlenmektedir. Long Thuan Komünü Güvenli Sebze Üretim ve Tüketim Kooperatifi Müdürü Bay Duong Minh Sang'a göre, kırsal pazar, özellikle geleneksel kırsal yemekler olmak üzere neredeyse tüm "yerel" yemeklerin sunulduğu eski ortamı yeniden yaratmayı amaçlamaktadır. Her ne kadar kırsal bir pazar olsa da, Pazar Yönetim Kurulu, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamak, atık toplamayı organize etmek ve çevre hijyenini korumak için gıda satıcılarını teşvik etmek ve harekete geçirmekle ilgilenmektedir.

Dong Thap'taki kırsal pazarlarda lezzetli, rustik yemekler satılıyor.

Uzun zamandır kırsal pazar imajı, Mekong Deltası'ndaki birçok kırsal insanın günlük yaşamına oldukça aşinadır. Toplumun gelişmesiyle birlikte, günümüzde samimi kırsal pazarlar giderek azalmaktadır. Dong Thap, Mekong Deltası'nda kırsal pazar modeline erken dönemde sahip olan yerleşim yerlerinden biridir. Pazarlar her hafta veya her ay düzenli olarak kurulur. Bu, yalnızca kadim kültürel değerlerin korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok ilginç ve yeni şey getiren bir tür topluluk turizmidir; başlangıçta etkili olmuş ve yakın ve uzaklardan birçok turisti çekmiştir.

Makale ve fotoğraflar: Nhat An (Vietnam Haber Ajansı)