Vietnam Pho Festivali 'ordusu' Singapur'u 'işgal etti'

17 Ekim sabahı Singapur'da, Vietnam Pho Festivali 2025'e katılan organizasyon komitesi ve şefler, Vietnam Pho Festivali için son hazırlıkları tamamlamak üzere hızla harekete geçti.

Thu Duc Golf restoranının (Vietnam Golf & Country Club - Saigontourist Group) şefi, 17 Ekim sabahı Singapur'daki Thien Long restoranında Tuoi Tre muhabiriyle paylaştı - Fotoğraf: HUU HANH

Singapurlu şoför, grubun büyük bagaj kutularını farklı yerlere taşımasına yardım ederken, Tuoi Tre muhabirine şaka yollu, "Daha önce bu kadar çok sayıda insan ve bagajı olan bir gruba hizmet etmemiştim" yorumunu yaptı.

Bu yılki Vietnam Pho Festivali "ordusunun" 100'den fazla kişiden oluşması ve pho markalarının çalışanları, Saigontourist Group'un şefleri ve mutfak personeli ile Tuoi Tre'nin medya ve etkinlik personelinden oluşması bekleniyor.

Sabahleyin, Geylang'ın bir köşesi, Jalan Ayer Caddesi'ndeki Hoi An Tavuk Pilav Restoranı'nın mutfağına "inen" 30'dan fazla pho markalı insandan oluşan bir grupla doluydu.

Mutfağı heyecanla devralmak üzere gelen Kore'den Pho Thin, Pho Khoe, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Pho Hai Thien, Pho Phat Tai, Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Saigon, Pho Sen Sasco... markaları, paylaşım ve destek ruhuyla hızla işe koyuldular.

Vietnam Pho Festivali 2025: Vietnam pho lezzeti Singapur'da 'kültür elçisi' oluyor

Pho marka sahipleri, Jalan Ayer Caddesi'ndeki Hoi An Tavuklu Pilav Restoranı'nın ortak mutfağında mutfak gereçlerini kontrol ediyor

Pho Sen SASCO şefi Khuat Quang Thanh, "Her şey profesyonelce ayarlandı ve paylaşıldı," dedi. Thanh'ın Vietnam Pho Festivali'ne ilk katılımı da bu oldu.

Pho markalarından oluşan grup, malzemeleri paylaştı ve programa ayak uydurabilmek için birçok görevi üstlenmek üzere bir araya geldi.

“Bir grupta dört restoran var, sonra kemikleri haşlamak, etleri haşlamak, sebzeleri hazırlamak için küçük ekiplere ayrılıyoruz…” diyen Bay Thanh, personelin alanı ve araçları en iyi şekilde kullanmak için sırayla sebzeleri yıkadığını ve acı biberleri kestiğini sözlerine ekledi.

Saigontourist Group Satış ve Pazarlama Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Hong Gam, mutfakta yardım etmek için kollarını sıvadı.

Jln Besar'daki Thien Long Restoran da ortak mutfaklardan biri. Saigontourist Group'un 5 yıldızlı restoran mutfaklarının şefleri ve personeli "her zaman" burada çalışıyor.

Saigontourist Group bu yıl Vietnam Pho Festivali 2025'e dört lüks otelin (Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon ve Thu Duc Golf Restaurant'ın (Vietnam Golf & Country Club) Pho markası) baş şeflerinden oluşan bir ekip gönderdi.

Gözlemlere göre, Thien Long restoranının ortak mutfağı yanıyordu, mutfağı et suyu ve baharat kokuları sarmıştı.

Majestics Saigon Hotel'in şeflerinin, geleneksel pho'nun yanı sıra, Singapurlu misafirlere dana kaburga pho ve sote pho sunması bekleniyor. Daha sıra dışı çeşitleriyle Thu Duc Golf Sahası restoranı, tavuklu pho, çıtır pho ve deniz mahsullü pho da sunacak.

Saigontourist Group'un mutfak birimleri ayrıca Vietnam'ın eşsiz mutfağını , bahar ruloları, bahar rulolu erişte, tavuklu pilav veya Hue dana erişte çorbası Rex ile tanıtıyor...

Vietnam Pho Festivali 2025: Vietnam pho lezzeti Singapur'da 'kültür elçisi' oluyor

Mutfağa girmeden önce mutlaka bir test yapmalısınız.

Gıda ithalat yönetmeliklerine ek olarak, Singapur'un gıda güvenliği sertifikasyonuna ilişkin de çok sıkı gereklilikleri bulunmaktadır.

Buna göre, hazırlık aşamasından mutfağa kadar her katılımcının sınava girmesi ve WSQ Gıda Güvenliği Kursu Seviye 1 sertifikasını alması gerekiyor. Kore ve Japonya'daki VNPF'lerde ise bu zorunluluk bulunmuyor.

Ancak Thu Duc Golf Restoranı'nın (Vietnam Golf & Country Club) baş aşçısı Bay Pham Tien Cuong, bunun Vietnam'daki aşçılar için bir sorun teşkil etmediğini, çünkü Singapur'daki tüm gereklilik ve düzenlemelerin Vietnam'daki gıda hijyeni ve güvenliği düzenlemeleriyle benzer olduğunu söyledi.

Cuong, "Bunlar profesyonel şeflerin uygulamaya ve uymaya alışkın olduğu standartlardır, dolayısıyla çok zor bir şey yoktur" dedi.

Vietnam Pho Festivali 2025'e katılan şefler ve mutfak personeli için WSQ Gıda Güvenliği Kursu Seviye 1 sınav odası - Fotoğraf: Düzenleme Komitesi

Singapur'da düzenlenecek 2025 Vietnam Pho Festivali kültürleri bir araya getiriyor ve iş birliğini teşvik ediyor

Vietnam Büyükelçiliği, Tuoi Tre Gazetesi ve Saigon Turist Grubu tarafından, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Dışişleri Bakanlığı yönetimindeki Singapur Vietnam İrtibat Komitesi ve Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi işbirliğiyle düzenlenen 2025 Vietnam Pho Festivali, 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'daki Our Tampines Hub'da gerçekleştirilecek.

Festival, Vietnam ve Singapur arasındaki ilişkilerin kapsamlı bir stratejik ortaklığa yükseltilmesi bağlamında düzenlenerek, programın önemi ve statüsü teyit edildi.

"Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" mesajıyla yola çıkan Vietnam Pho Festivali 2025, etkinliğin yalnızca uluslararası dostları, CNN'in 2011 yılında dünya çapında mutlaka denenmesi gereken 50 yemek listesinde yer alan tipik bir Vietnam yemeğinin tadını çıkarmaya davet etmekle kalmayıp, aynı zamanda Vietnam'ın gelişimine bağlanma - paylaşma - eşlik etme arzusunu da iletmeyi umuyor.

Festival aracılığıyla pho, Vietnam ve Singapur ile uluslararası dostların birlikte müreffeh ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru ilerlemeleri için bir köprü görevi görecek bir "kültür elçisi" olarak tanıtılacak.

Festivalin en önemli etkinliği, Singapurlu ve turistlere Vietnam pho'sunun "otantik" tadını tatma fırsatı sunmaktır. Tampines Hub'ımızda katılımcılar, Vietnam'ın en iyi zanaatkarları ve şefleri tarafından doğrudan hazırlanan pho'nun tadını çıkarabilecekler.

Saigontourist Group sistemindeki 5 yıldızlı otellerin baş şefleri, aralarında Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon olmak üzere dört lüks otel ve Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) markasının yanı sıra Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho gibi ünlü pho markalarının da yer aldığı şefler, pişirme yöntemlerinde ve yemeklerin tadına bakma biçimlerinde çeşitlilik getirecek.

Pho'nun yanı sıra katılımcılar, Saigontourist'in 5 yıldızlı şefleri tarafından hazırlanan ve canlı bir "mutfak senfonisi" yaratan diğer birçok geleneksel Vietnam yemeğinin de tadını çıkarma fırsatı buluyor.

Özellikle Pho festivaliyle birlikte, etkinliğin özünü yansıtan büyük ölçekli bir yatırım forumu olan Vietnam - Singapur Yatırım, Ticaret ve Turizm Tanıtım Forumu 2025 de düzenlendi. Forum, açılış töreninin hemen ardından (18 Ekim sabahı) gerçekleşti.

Forumda, yönetim ajansları ve işletmeler, yeşil işleme ve lojistik, turizm ve havacılık hizmetleri, Vietnam tarım ürünleri ve spesiyalitelerinin ithalat ve ihracatı, dijital dönüşüm ve e-ticaret alanlarında yeni iş birliği trendlerini ele alacak.

Özellikle İş Eşleştirme programı (1-1 iş bağlantısı), Vietnam ve Singapurlu işletmelerin doğrudan bir araya gelerek pratik işbirliği fırsatları aramasına olanak sağlayacak koşullar yaratacak.

Konuya geri dön

NGHI VU - HUU HANH

Kaynak: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm