Yabancı turistler bu uzun zamandır unutulmuş yemeğe büyük ilgi gösteriyor...

Şef, pirinç patlağını elle yeniden hazırladı.

Etkinlikte, ziyaretçilerin tadını çıkarabilmesi için birçok geleneksel yemek yeniden hazırlandı; bunlar arasında serbest dolaşan ördek, Phan Thiet usulü kurutulmuş uskumru güveci ve pandan yaprağı pirinç lapası, şekerle pişirilmiş tatlı patates vb. yer alıyordu.

Yemekler Binh Thuan'dan gelen usta aşçılar tarafından hazırlanırken, şefler aynı zamanda tarifleri, sırları, hikayeleri, anıları ve her yemeğin ardında gizli olan manevi değerleri paylaşıyorlar.

Birbirinden lezzetli birçok yemeğin karşısında hayran kalan Bay Nguyen Manh Phu (1995 doğumlu, Binh Thuan eyaletinde ikamet ediyor), yemekleri coşkuyla övdü. Bu bölgede doğup büyüdüğünü ancak birçok yemeği sadece büyükanne ve büyükbabasından duyduğunu ve daha önce hiç tatmadığını söyledi. "Bac Binh'den gelen serbest dolaşan ördeği ilk kez denedim. Ördekler sahilde serbestçe dolaşıyor, kıyıya yakın yerlerde karides ve balık yiyorlar. Bu nedenle buradaki ördek etinin çok eşsiz bir tadı var. Bu aynı zamanda serbest dolaşan ördek yemeğinin de ana malzemesi; olgun demirhindinin hafif ekşiliği ve zencefil ile ananasın aromasıyla birleşiyor."

Ayrıca, moringa ile pişirilmiş chang chang (bir tür sebze) yemeği de var. Yerel halk tarafından çit olarak kullanılan moringa ağaçları, tatlı, yapımı kolay ve besleyici bir çorbaya dönüştürülmüş.

Ayrıca etkinlikte, orijinal Hue usulü dana etli erişte çorbasının bir varyasyonu olan Phan Thiet usulü dana etli erişte çorbası da yer alıyor. Bu yemekte karides ezmesi bulunmuyor; bunun yerine dana eti zengin aromalarla marine ediliyor ve üzerine hoş kokulu yer fıstığı serpiştiriliyor. Diğer yemekler arasında Phu Long susamlı pirinç kağıdına sarılmış domuz paçasıyla pişirilmiş bambu filizi ve yer fıstığı ve muz soslu ringa balığı böreği bulunuyor. Hindistan cevizi pirinç topları, tatlı patates güveci ve malt pirinç kağıdı gibi tatlı ikramlar da mevcut.

Kaynak: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html