Kore Seyahati: Seul'ü Ziyaret Ettiğinizde Kaçırmamanız Gereken 4 Kafe

Güzel mekanları, sofistike içecekleri ve zengin Kore kültürüyle turistlerin mutlaka görmesi gereken Seul'deki 4 eşsiz kafeyi keşfedin.

HHSS, Güney Kore'nin Seul şehrinin Mangwon-dong semtinde yer alan, samimi bir atmosfere sahip, sessiz ve minimalist bir kafedir. (Kaynak: Nikkei Asia)

Evlerin nadiren toplanma yeri olarak kullanıldığı Güney Kore'de, kahve dükkanları uzun zamandır ideal sosyalleşme alanı olmuştur. Koreliler kahve dükkanlarına sadece espresso içmek için değil, aynı zamanda buluşmak, gruplar halinde ders çalışmak, sohbet etmek, çalışmak veya sadece kitap okumak için sessiz bir köşe bulmak için de giderler.

Ülke genelinde 100.000'den fazla kahve dükkanı bulunan ve bunların yaklaşık 25.000'i başkent Seul'de bulunan bu şehirdeki kahve kültürü, mutfağın ötesine geçerek bir yaşam tarzı, kişisel estetik ve çağdaş kent yaşamının bir özelliği haline gelmiştir. Aşağıdaki dört kafe, Kore kahve kültürünün çeşitliliğinin ve yaratıcılığının canlı örnekleridir.

Vinil Evi: Yeonhui-dong'un kalbinde klasik melodiler

Vinil Evi, bir zamanlar lüks konaklarıyla bilinen Yeonhui-dong bölgesindeki klasik mimariyi temsil ediyor. (Kaynak: Nikkei Asia)

Hareketli Hongdae bölgesinin yakınında ve Yonsei Üniversitesi'nin yanında yer alan Seodaemun bölgesindeki Yeonhui-dong, bir zamanlar önde gelen politikacılara ve iş adamlarına ev sahipliği yapan eski villalarıyla ünlüdür. Günümüzde, evlerin çoğu yaratıcı mekanlara dönüştürülerek genç ve dinamik bir topluluğun oluşumuna katkıda bulunmaktadır.

House of Vinyl, öne çıkan mekanlardan biri. Bar, klasik Alnico hoparlörlere sahip üst düzey ses sistemiyle etkileyici; genellikle R&B ve hafif caz müzik çalıyor. Ahşap raflarda Norah Jones, Tom Misch veya Frank Sinatra plakları yer alıyor ve bu da sessiz bir ortam ve sanatsal fotoğraflar için ideal bir fon yaratıyor.

Dükkanın imza tatlıları arasında hurma pavlovası ve yeşil çaylı kek yer alıyor. (Kaynak: Nikkei Asia)

İkinci kat, deri koltuklar, ahşap sandalyeler ve sıcak aydınlatmalarla klasik bir oturma odası gibi dekore edilmiş; kitap okumak veya özel sohbetler etmek isteyenler için ideal. Mekanın sahibi Bay Jang Woo-hyuk (35 yaşında), insanların müzik ve kahveyle "iyileşebilecekleri" bir alan yaratmak istediğini söyledi. Çok lüks bir kafede başarısız olduktan sonra, deneyimlerinden ders çıkararak gençlere daha yakın, samimi bir tasarıma geçti.

Menü de özenle hazırlanmış. Kahve çekirdekleri, saygın yerli tedarikçilerden ithal ediliyor. Özel kahveler arasında üzüm, greyfurt ve çikolata aromalı Honduras filtre kahvesi ve kavun, bal ve ananas aromalı Splash Daiquiri yer alıyor. Ayrıca, olgun hurma pavlovası ve matcha keki, sosyal medyada fotoğraf paylaşma trendine uygun olarak şık bir şekilde sunuluyor.

HHSS: Hayatın koşuşturmacasının ortasında sessiz bir yer

HHSS'deki mutfak tezgahı sıcak ve samimi bir his veriyor. (Kaynak: Nikkei Asia)

Mangwon-dong, Seul'ün gelişmekte olan bölgelerinden biri olup geleneksel pazarların, sokak lezzetlerinin ve sıra dışı butiklerin bir araya geldiği bir yerdir. HHSS, hem konsepti hem de ambiyansıyla benzersiz bir kafedir.

Masaj salonu ve güveç restoranına da ev sahipliği yapan eski bir binanın üçüncü katında bulunan HHSS, başlangıçta 34 yaşındaki Noh Han-ho'nun tasarım ofisiydi. Mekan başlangıçta çalışma ve resepsiyonlar için kullanılıyordu, ancak arkadaşları ve meslektaşlarının takılmak, kahve içmek ve sosyal medyada fotoğraf paylaşmak için uğramasıyla giderek popülerlik kazandı. Biraz düşündükten sonra Noh, ofisi başka bir yere taşımaya ve Mayıs 2023'ten itibaren mekanı resmi bir kafeye dönüştürmeye karar verdi.

Sessiz ve stressiz ortamıyla HHSS, öğrenciler ve serbest çalışanlar için favori bir tercih haline geldi. (Kaynak: Nikkei Asia)

HHSS'nin tek ayırt edici özelliği, üçüncü kat penceresine mavi bantla yazılmış kelimeler ve girişteki büyük kırmızı "H" harfi. İçerisi, gıcırdayan ahşap zeminleri, mutfak eşyalarıyla dolu küçük mutfağı, kapıda sıralanmış müşteri ayakkabıları ve ürkütücü derecede sessiz atmosferiyle tipik bir Kore dairesini andırıyor. Arka planda müzik yok, sadece ahşap takırtıları ve hafif ayak sesleri duyuluyor. Kafede sessizce dolaşan bir kedi, samimi atmosfere katkıda bulunuyor.

Minimalist ve samimi ortamıyla HHSS, birçok öğrenciyi, serbest çalışanı ve mahremiyeti sevenleri cezbediyor. Mağaza, hareketli Seul'ün kalbinde sessiz bir yer gibi.

Miras Kulübü: Gelenek ve modernitenin kesiştiği yer

Seosulla-gil yaya caddesi üzerinde bulunan Heritage Club, son zamanlarda turistlerin uğrak yeri haline geldi. (Kaynak: Nikkei Asia)

Jongno, Gyeongbokgung Sarayı, Gwangjang Pazarı ve birçok geleneksel tapınağa ev sahipliği yapan Seul'ün tarihi ve kültürel merkezidir. Son yıllarda, bu bölgedeki Seosulla-gil Caddesi, sakin ortamı, eski tuğla duvarları ve ferah teraslı birçok kafesi sayesinde turistler ve yerel halk için giderek daha popüler bir yer haline gelmiştir.

Geleneksel bir Kore hanok evinde yer alan Heritage Club, eski dünya cazibesi ile modern hizmetin bir karışımını sunuyor. Gündüzleri ev yapımı elmalı tarçınlı latte ve tarçın çubuklarıyla dolu bir kahve dükkanı olan mekan, hava karardıktan sonra Guinness gibi ithal biralar ve organik çikolatalı biralar sunan hareketli bir bara dönüşüyor.

Geleneksel hanok mekanı, Seosulla-gil Caddesi'nin cazibesini daha da vurguluyor. Heritage Club, geceleri hareketli bir bara dönüşüyor. (Kaynak: Nikkei Asia)

Merkezi konumu nedeniyle bar, her müşteriye iki saat hizmet veriyor. Ancak bu, Heritage Club'ın cazibesini azaltmıyor. Geleneksel mimari ve çağdaş ruhun birleşimi, burayı Seul gençleri ve uluslararası turistler için favori bir buluşma noktası haline getiriyor.

Le Montblanc: Çok kültürlü bir mahallede küçük bir köşe

Bir zamanlar yabancıların merkezi olan Itaewon yakınlarında bulunan Haebangchon, kalabalık evleri ve nostaljik atmosferiyle engebeli bir bölgedir. Japonya'nın 1945'te Kore Yarımadası'ndan çekilmesinin ardından bölge birçok Koreli göçmene ev sahipliği yapmıştır. Günümüzde Haebangchon, hem Korelileri hem de yabancıları cezbeden kafeleri, restoranları ve bağımsız mağazalarıyla hareketli bir bölgedir.

Le Montblanc'a girdiğinizde, birinci katta faaliyet gösteren bir fırınla ​​karşılaşacaksınız. (Kaynak: Nikkei Asia)

Le Montblanc, bölgenin en önemli mekanlarından biri. Bir yamaçta yer alan tesis, şehrin panoramik manzaralarını ve şirin bir terası sunuyor. Ev, eskiden Jeon Sun-hye'nin kocasının örgü atölyesiydi ve bu anı, Jeon'un 2018'de evi bir kafeye dönüştürmesine ilham verdi. Yün yumağı köpüğü ve kazak köpüğü gibi tatlılar, Jeon'un Tokyo'daki Le Cordon Bleu'da öğrendiği nostalji ve mutfak sanatının bir karışımı.

Birinci katta, konukların pişirme sürecini izleyebilecekleri açık bir mutfak bulunmaktadır. Yaz aylarında, ahududu, mürver çiçeği ve orman meyveleriyle hazırlanan Güney Afrika siyah çayı Island Sunset çayı popüler bir tercihtir. Kış aylarında ise ananas, yabani gül ve hindistan ceviziyle hazırlanan Badem Siyah Çayı birçok misafirin favorisidir.

Le Montblanc, birçok Avrupa tarzı şarap barı, moda mağazası ve bistroya ev sahipliği yapan Shinheung Pazarı'na yakın konumu sayesinde yalnızca gençleri değil, aynı zamanda çok sayıda yaşlı müşteriyi ve uluslararası turisti de cezbediyor. Jeon, Shinheung'da ziyaretçilerin Avrupa ve Hong Kong (Çin) arasındaki kesişimi hissedebileceklerini söyledi. "Buradaki her mağazanın kendine özgü bir kimliği var ve bu, tüm mahalleye canlılık katıyor."

Mağazanın tatlı menüsünün öne çıkan lezzeti ise kazak şeklindeki mus kek. (Kaynak: Nikkei Asia)

Seul'de kahve sıradan bir içecekten çok daha fazlasıdır. Gençlerin kişiliklerini ifade etmelerinin bir yolu, şehrin ortasında rahatlamak için bir yer ve modern hayatta insanları birbirine bağlayan bir alandır. House of Vinyl, HHSS, Heritage Club veya Le Montblanc gibi mağazalar, Kore'nin renkli şehir yaşamını yansıtan canlı parçalardır.

Geleneksel hanok evlerinden eski binalara veya yamaçlardaki yaratıcı mekanlara kadar, Seul'ün kahve kültürü eski ile yeninin, mahremiyet ile topluluğun, estetik ile işlevselliğin zarif bir karışımını sergiliyor. Küresel bir metropolün koşuşturmacasında, bu kahve dükkanları insanların sessizliği bulduğu, duyguların, anıların ve güzelliğin doğal ve derin bir şekilde bir arada var olduğu yerler olarak hâlâ farklı bir rol oynuyor.

Kaynak: https://baoquocte.vn/du-lich-han-quoc-4-quan-ca-phe-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-seoul-321330.html