Geleneksel Tet'i kutlamak için Güney'e seyahat ediyorsanız, hangi lezzetli yemekleri yemelisiniz? Güney Tet bayramının unutulmaz yemekleri

İlkbaharın serin nefesinde yer ve gökyüzünün değiştiği, aslan davullarının sesinin köyün her yerinde yankılandığı bu dönem, aynı zamanda her Vietnamlı ailenin geleneksel Tet'e heyecanla hazırlandığı zamandır. 2025'te Ay Yeni Yılı tatilini planlıyorsanız, eşsiz bahar atmosferini hissetmek ve zengin, sade ama unutulmaz Tet yemeklerinin tadını çıkarmak için Güney'i ziyaret etmeyi unutmayın.

Güney'de Bahar ve Tet, sadece yeniden bir araya gelme fırsatı değil, aynı zamanda 2025'in ilk gezisinde renkli mutfak kültürünü keşfetme fırsatı da sunuyor.

2025 Tet Tatil Programı – Güney Tet'i keşfetmek için ideal bir fırsat

2025 yılı Ay Yeni Yılı tatil takvimine göre, kadrolu personel, memurlar, kamu çalışanları ve idari kurumlarda, kamu hizmeti kuruluşlarında, siyasi örgütlerde ve sosyo-politik kuruluşlarda çalışanlara 25 Ocak 2025 - 2 Şubat 2025 tarihleri ​​arasında (26 Aralık Cumartesi - 5 Ocak Pazar) 9 gün tatil verilecektir. At Ty Tet'te ise normal çalışanlar için en az 5 gün tatil yapılacaktır (şirketin resmi tatil takvimine bağlı olarak).

2025 Tet tatil dönemi 5 ila 9 gün arasında olup, Güney'e seyahat edip lezzetli Tet yemeklerinin tadına bakmak için idealdir. (Fotoğraf: Derleme)

Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte Tet atmosferinin her zamankinden daha hareketli ve sıcak olduğu Güney'i keşfetmek için mükemmel bir zaman. Güney'deki Tet, Kuzey'deki kadar soğuk olmasa da, yumuşak bahar güneşiyle dolu olduğundan atmosferi daha rahatlatıcı ve yumuşaktır. Yeni diyarlarda seyahat ederken tipik Tet yemeklerini tatmaktan daha ilginç bir şey yoktur.

Güney Vietnam yemekleri – Uyum ve sıcaklığın güzelliği

Kuzey tepsisinin zarif lezzetinden veya Orta tepsinin güçlü baharatlı tadından farklı olarak, Güney tepsisi tatlı, yağlı ve aromatik tatların uyumlu bir birleşimidir. Güney Tet tepsisi ise gösterişli değil, hafif ve tanıdıktır. Aşağıdaki yemekler, özellikle Batı'da veya genel olarak Güney'de Tet'i kutlayan herkesin kaçırmaması gereken Güney Tet mutfağının zenginliğinin ve uyumunun kanıtıdır.

1. Ördek yumurtalı haşlanmış domuz eti – Aşk tadında bir Tet yemeği

Hindistan cevizi suyunda haşlanmış domuz eti - Her Güney Vietnam yemeğinin vazgeçilmezi. (Fotoğraf: Derleme)

Çok gösterişli olmasa da memleket lezzetini yansıtan, Güney'deki her ailenin, özellikle de Hindistan cevizi diyarı olarak bilinen Ben Tre'deki Tet yemek tepsisinde, içinde parıldayan Hindistan cevizi suyu bulunan bir tencere haşlanmış domuz eti ve ördek yumurtası mutlaka bulunur. Tatlı Hindistan cevizi suyuna batırılmış yumuşak domuz göbeği ve yağlı ördek yumurtaları, bir kez yiyen herkesin sonsuza dek hatırlayacağı mükemmel bir kombinasyondur.

Ördek yumurtalı haşlanmış domuz eti, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda yeni yılda bereket ve mutluluğun da simgesidir. "Tet'te ne yenir?" sorusunun cevabını arıyorsanız, 2025 Ay Yeni Yılı vesilesiyle ilk denemeniz gereken lezzet kesinlikle budur.

2. Banh tet – Güney'deki Tet'in ruhu

Tra Vinh'in meşhur spesiyalitesi olan Tra Cuon yapışkan pirinç keki. (Fotoğraf: Derleme)

Kuzey'de banh chung Tet'in simgesiyse, Güney'de de banh tet halkın gurur kaynağıdır. Yeşil banh tet ekmekleri ustalıkla sarılır ve iç harcı yağlı et, yeşil fasulye ve mis kokulu yapışkan pirinçten oluşur. Özellikle Güney'deki banh tet'ler genellikle Siyam muzu gibi tatlı malzemelerle hazırlanır ve karşı konulmaz bir lezzet yaratır. Bu aynı zamanda Tra Vinh halkının ikram tepsilerindeki vazgeçilmez Tet yemeklerinden biridir.

Banh tet, sadece bir yemek değil, aynı zamanda müreffeh ve eksiksiz bir yeni yıl dilemek anlamına da geliyor. Birlikte oturup, mis kokulu, yapışkan banh tet'i keserken, çıtır çıtır turşu sebzeleri yudumlarken hayal edin, bundan daha iyisi ne olabilir!

3. Etli acı kavun çorbası – "Üzüntüyü alıp iyi şansı getiren" bir yemek

Batı'da Tet'in tadını çıkarmak, acı kavun çorbası içmenin kendine özgü bir anlamı vardır. (Fotoğraf: Derleme)

Güney sofralarında "acı kavun" adı verilen bir yemeğe sık sık rastlarsanız şaşırmayın. Batılılar için bu yemeğin sadece vücudu serinletmekle kalmayıp aynı zamanda derin bir anlamı da vardır: Eski yılda tüm zorlukların ve üzüntülerin "geçmesini" ve böylece yeni yılın neşeyle dolu olmasını ummak.

Bir kase yeşil acı kavun çorbası, iç harcından yapılan tatlı bir çorba, hem lezzetli hem de her yemeğe emek verildiğini anladığınızda içinizi ısıtıyor.

4. Çin sosisi – Zengin Tet aroması

Lap xuong, Tien Giang eyaletindeki Cai Lay ve My Tho'da meşhur bir spesiyalitedir. (Fotoğraf: Derleme)

Güney Tet lezzetlerinden hangisinin en "akılda kalıcı" olduğunu sorarsanız, cevap kesinlikle Çin sosisidir. Kırmızı, tombul, tatlı ve yağlı sosisler, geleneksel Tet bayramında her evde olmazsa olmaz bir yemektir. İster ekmekle, ister yapışkan pirinçle veya beyaz pirinçle yenilsin, Çin sosisi her zaman kendine has bir çekiciliğe sahiptir.

Güney sosisleri hafif tatlı bir tada, pirinç şarabı aromasına ve taze domuz etinin zenginliğine sahiptir. Tien Giang sosisleri ise koruyucu madde kullanılmadan elle işlendiği için daha da özeldir. Altın rengi kızarmış sosislerin, turşu sebzelerin ve banh tet'in tadını çıkarın; bu seyahatte Güney'deki Tet atmosferini tam anlamıyla hissedeceksiniz.

5. Turşu sebzeler – Geleneksel Tet'in çıtır tadı

Turşu nilüfer - Ca Mau'daki Tet'in tipik bir lezzeti. (Fotoğraf: Toplandı)

Turşu sebzeler, rustik olsalar da, Güney Tet yemeğinin ruhudur. Turşu soğan, havuç, papaya... tatlı ve ekşi olarak turşu yapılır, banh tet veya haşlanmış domuz etiyle birlikte yenir, hem ferahlatıcı hem de lezzetli, uyumlu bir tat yaratır.

Tet sırasında Güney'e bahar gezisi - Nehir deltası bölgesinin spesiyalitelerinin tadını çıkarmayı unutmayın

Cai Rang yüzen pazarında kahvaltının tadını çıkarın. (Fotoğraf: Derleme)

Batı , yalnızca Cai Rang yüzen pazarı (Can Tho), Sa Dec çiçek köyü (Dong Thap), Tra Su cajuput ormanı (An Giang), Chen Kieu pagodası (Soc Trang) ve rüzgar enerjisi santrali (Bac Lieu) ile ünlü değil... aynı zamanda büyüleyici bir mutfak cennetidir. Batı'daki Tet tatiliniz sırasında şunları ziyaret edebilirsiniz:

• Soc Trang: Pia kekinin veya şehriye çorbasının zengin tatlılığını keşfedin.
• Bac Lieu: Taze deniz ürünleriyle doldurulmuş özel Batı tarzı krepleri deneyin.
• Dong Thap: Sadece nem chua'sıyla ünlü olmayan burası, pirinç kağıdı ve çiğ sebzelerle sarılmış ızgara yılan balığıyla turistleri bağımlı hale getiriyor.
• Can Tho: "Cu lao", nehrin ortasından çıkan adalarıyla ünlü Mekong Deltası'nın tipik bir sıcak tencere yemeğidir.
• An Giang: Linh balığı ve su mimozası çiçekleriyle yapılan ekşi çorba, Tet öğünlerinde oluşan tokluk hissini gidermek için mükemmel bir seçimdir.

Can Tho, Con Son'da Tet keklerini paketleme deneyimi. (Fotoğraf: Toplandı)

2025 Ay Yeni Yılı, köklerimize dönmemiz, her yemekte, her buluşma anında geleneksel kültürel değerleri hissetmemiz için bir fırsattır. İster sade ister gösterişli olsun, Güney yemekleri cennetin ve dünyanın nefesini, aile sevgisinin lezzetini taşır.

Batı'daki Tet tatilinizi, özgün lezzetlerin tadını çıkararak daha anlamlı hale getirin . Banh tet'ten haşlanmış domuz etine veya ekşi çorbaya kadar her yemek, Güney toprakları ve insanları hakkında kısa bir hikaye niteliğinde; sade, zengin ama aynı zamanda cazibe dolu.

Bu Tet'te, eğer fırsatınız varsa, Güney'i ziyaret edip buradaki kültürü, mutfağı ve insanların sıcaklığını deneyimlemeyi unutmayın. Sadece damak tadınızı zenginleştirmekle kalmayıp, aynı zamanda sizi unutulmaz duygularla dolduracak bir gezi!

Kaynak: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx