Yağlı karaciğer: Karaciğere sessizce zarar veren 4 bilindik yiyecek

Yağlı karaciğerin iki ana nedeni aşırı alkol tüketimi ve sağlıksız beslenmedir. Aslında, zararsız görünen, hatta yaygın olan birçok yiyecek, karaciğerde yağ birikmesinin sessiz suçlularıdır.

Yağlı karaciğer, karaciğerde biriken yağ miktarının normal seviyeyi aşmasıyla ortaya çıkar. Başlangıçta bu durum belirgin semptomlara neden olmaz. Ancak, sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, uzun sürerse hepatit, siroz ve hatta karaciğer kanserine yol açabilir.

Kızarmış tavuk ve patates kızartması düzenli tüketildiğinde karaciğerde kolayca yağ birikmesine neden olan besinlerdir.

FOTOĞRAF: AI

Aşırı tüketildiğinde yağlı karaciğere yol açabileceğinden, insanların sınırlaması gereken besin grupları şunlardır:

Tam yağlı süt

Tam yağlı süt ve yoğurt, dondurma veya peynir gibi süt ürünleri, yağlı karaciğer için bir risk faktörü olan doymuş yağ açısından zengindir. Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, doymuş yağ oranı yüksek bir beslenme düzeninin karaciğerde yağ birikimini artırdığını ve insülin duyarlılığını azalttığını göstermektedir. Bunlar, yağlı karaciğere yol açan mekanizmada iki önemli faktördür.

Fast food

Kızarmış tavuk, patates kızartması, hamburger, pizza ve endüstriyel kekler gibi fast food'lar genellikle yağ, tuz, şeker ve beyaz nişasta bakımından zengindir. Bunlar karaciğerde yağ birikmesine neden olan bileşenlerdir.

Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayınlanan bir araştırma, fast food'un yağlı karaciğer riskini artırmak için günlük toplam kalorinin yalnızca %20'sini karşılamasının yeterli olduğunu ortaya koydu. Bu, kilolu olmayan kişiler için bile geçerlidir.

Bu fast food'lar, defalarca kullanılmış yağda kızartılır. Bu yiyeceklerin düzenli tüketimi sadece karaciğer yağlanmasına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğerin detoks fonksiyonunu da zayıflatır.

Yapay tatlandırıcılar

Genellikle şekere göre daha az zararlı bir alternatif olarak görülse de, birçok çalışma yapay tatlandırıcıların karaciğeri de olumsuz etkileyebileceğini göstermektedir. Toxins dergisinde yayınlanan bir araştırma, iki popüler tatlandırıcı olan aspartam ve sukralozun bağırsak mikrobiyomunu değiştirme yeteneğine sahip olduğunu ortaya koymuştur. Dahası, kronik iltihaplanmaya neden olarak karaciğerdeki lipit metabolizmasını olumsuz etkiler ve böylece karaciğerde yağ birikmesini kolaylaştırırlar.

Paketlenmiş atıştırmalıklar

Bunlar arasında cips, bisküvi ve patates cipsi gibi tuzlu atıştırmalıklar ve karides krakerleri bulunur ve genellikle bol miktarda kızartılmış yağ, trans yağ ve tuz içerir. Healthline'a göre, özellikle trans yağın hepatite neden olduğu ve yağlı karaciğer riskini artırdığı gösterilmiştir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-4-mon-quen-thuoc-am-tham-gay-hai-cho-gan-185250708132353409.htm