Karaciğer en çok bu "4 sebze ve 2 meyveyi" sever, bu yüzden bol bol tüketin, cimrilik etmeyin.

Karaciğere iyi gelen 4 çeşit sebze

1. Krizantem

Çin akasması eşsiz bir aromaya, yüksek besin değerine sahiptir ve karaciğere iyi gelen birçok besin içerir. Antik Çin'de, Çin akasması sağlığa olan son derece faydalı etkileri nedeniyle "İmparatorun yemeği" olarak kabul edilirdi.

Önerilen tarif: Çin erişteli susam sosu

- Ispanakları yıkayıp, az sıvı yağ eklenmiş sıcak suya koyun, 2 dakika haşlayın, suyunu çıkarıp sıkın.

- Kıyılmış sarımsağı kuru acı biberle karıştırıp, sıcak yağa döküp aromasını verin.

- 4 yemek kaşığı kavrulmuş susamı, 1 yemek kaşığı istiridye sosunu, biraz şekeri ve suyu blendera koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin, ardından ıspanağın üzerine gezdirin.

2. Acı kavun

Lif ve C vitamini açısından zengin olan acı kavun, "karaciğer için altın besin" olarak da biliniyor, bol bol acı kavun tüketmek karaciğeri korumak için oldukça faydalı.

Önerilen tarif: Acı kavun, odun mantarı, havuç ve yumurta ile sotelenmiş

- Acı kavunu ikiye bölün, içindeki etli kısmı ve beyaz zarı çıkararak acılığını azaltın, ardından ince dilimler halinde kesin. Havuçları elmas şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin, ağaç mantarlarını yumuşayana kadar suda bekletin.

- Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra içine bir miktar yağ ve tuz ekleyin, acı kavunu yaklaşık 30 saniye kadar haşlayıp çıkarın, havuç ve mantarları 1 dakika kadar haşlayın.

- Bir kaseye 2 adet yumurtayı kırın, tuz ekleyin ve tavada pişene kadar kavurun, ardından ocaktan alın.

- Yağı tekrar ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, acı kavunu ekleyin ve hızlıca soteleyin. Kalan malzemeleri ekleyin, baharatlayın, pişene kadar soteleyin ve servis edin.

3. Domates

Birçok kişi domatesin meyve ve sebzeler arasında "doğal karaciğer toniği" olarak kabul edildiğini bilmez. Domatesteki likopen, karaciğer için "koruyucu bir kalkan" oluşturmada faydalıdır.

Önerilen tarif: Domatesli çırpılmış yumurta

- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun, küp küp doğrayın, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip 1 dakika kadar marine edin, domatesler suyunu salsın. Sarımsakları da daha sonra kullanmak üzere kıyın.

- Bir kaseye 4 yumurtayı kırın, biraz tuz ekleyin ve çırpın. Bir tavaya biraz yağ koyup, yumurtaları yüksek ateşte kızartın.

- Yağı tekrar kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, domatesleri ekleyip orta-kısık ateşte 5 dakika soteleyin, sosu ekleyip soteleyin, tekrar baharatlayın ve bir tabağa dizin.

4. Amarant

Amarant, Japonlar tarafından "uzun ömürlü sebze" olarak kabul edilen yabani sebzelerden biridir. Özellikle kırmızı amarant karaciğer için çok faydalıdır.

Amarant kalorisi son derece düşük, protein, multivitamin, kalsiyum, potasyum ve diğer besin maddeleri açısından zengin, her yaştan insanın kullanımına uygun bir sebzedir.

Önerilen tarif: Amarant çorbası

- Amarantları yıkayın, sosisleri ve yumurtaları doğrayın. Arpacık soğanını, sarımsağı ve zencefili daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

- Bir tencerede suyu kaynatın, içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir miktar tuz ekleyin, amarantları 30 saniye kadar haşlayıp çıkarın.

- Bir tencereye sıvı yağı koyup soğan, zencefil, sarımsak ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sucuk ve yumurtayı ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar kavurun, üzerine yeterli miktarda kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin.

- Çorba süt beyazı bir kıvama gelince amarantları tencereye ekleyin, yaklaşık 1 dakika pişirin, yeterli miktarda tuz, baharat tozu ekleyip tatlandırdıktan sonra bir kaseye alın.

Karaciğer için iyi olan 2 meyve

1. Üzüm

Üzüm vücudun hazinesidir ve karaciğeri korumada uzmandır. Üzüm, karaciğerin "koruyucu melekleri" olarak kabul edilen birçok vitamin, glikoz ve amino asit içerir. Üzümdeki polifenoller ve antosiyaninler karaciğer için çok faydalı olan doğal antioksidanlardır.

2. Papaya

Yumuşak ve tatlı papaya, kadınlar için son derece faydalı bir meyvedir ve kilo verme ve cilt bakımı için oldukça faydalıdır. Papayanın bir diğer önemli faydası da karaciğeri serinletip korumasıdır.

Papaya, karaciğeri kapsamlı bir şekilde koruyabilen oleanolik asit ve protein parçalayıcı enzimler gibi özel besin maddelerinin yanı sıra çeşitli amino asitler ve bol miktarda C vitamini içerir.

Papaya yoğurtla birlikte tüketilebilir, çok lezzetli ve sağlıklıdır. Papayanın tropikal bir meyve olduğunu ve satın alındıktan sonra buzdolabında saklanmaması gerektiğini unutmayın; buzdolabındaki soğuk hava ve nem, papayanın hızla bozulmasına neden olabilir. Papayayı saklamanın doğru yolu, streç filme sarıp ardından bir gazete kağıdına sararak serin bir yere koymaktır.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm