Kakao fiyatları rekor seviyeye ulaştı, şekerleme işletmeleri kayıplarla mücadele ediyor

İşletmeler ne kadar çok çalışırlarsa o kadar çok zarara uğramaları sorunuyla karşı karşıyadır.

Cong Thuong Gazetesi muhabirine konuşan EDE Farm Service Trading Company Limited (Miss Ede markasının sahibi) CEO'su Hoang Danh Huu, girdi malzemelerinin artması nedeniyle işletmelerin zorlandığını ve işletmelerin fiyatları artırmak istediğini ancak nasıl yapacaklarını bilmediklerini söyledi.

Vietnam'daki kakao arzı bu yıl yaklaşık 1.500-2.000 ton civarında olup, önceki yıllara göre yarıdan fazla düşüş gösterdi. (Fotoğraf: Etnik ve Kalkınma Gazetesi)

Fiyat artışına ek olarak, şu anda kakao sezonunun da sonu. Vietnam ve Kuzey Afrika'da salgın hastalık yaygınlaşıyor ve kakao üretimi düşüyor. Miss Ede gibi küçük işletmeler, fiyatlar gerçeğe kıyasla çok yüksek olduğu için bu dönemde stok yapmak için daha fazla hammadde ithal etmeye cesaret edemiyor. Yüksek hammadde fiyatları üretim maliyetlerini artırıyor ve işletmeler ne kadar çok çalışırsa o kadar çok zarar ediyorlar.

Girdi malzemesi fiyatlarının yüksek olduğu mevcut ortamda, işletmeler "yükü taşımak" ve yalnızca müşterilerini elde tutmak için bağlantı kurdukları veya uzun vadeli sözleşmeler imzaladıkları siparişleri üretmek zorunda kalıyor. Şu anda üretimi artırmak çok zor. Ne kadar çok üretirlerse, işletmeler o kadar büyük kayıplarla karşı karşıya kalacak.

"Kakao içeriği oranı daha düşük ürünlerin üretimini artırmak zorunda kalıyoruz; örneğin süt ve şeker içeren kakao ürünlerinin kakao oranı, saf kakaoya göre %40 daha düşük olacak. Bu durumda işletme, küçük bir kâr elde etmeye devam edecek. Orijinal çikolata barlarında (tamamen kakao içeriği kullananlarda) ise durum çok zor olacak," dedi Bay Hoang Danh Huu.

Geçen yılın aynı dönemine kıyasla kakao fiyatları yaklaşık 4-5 kat arttı. İşletmelerin üretim fiyatları da biraz arttı, ancak tüketiciler bir ürünün fiyatında çok fazla artışa razı olmadığı için %10'u aşmak zor. Bayan Ede'nin satış ortakları da üreticilerin fiyatları çok fazla ayarlamasından endişe ediyor.

Sadece küçük işletmeler değil, büyük şekerleme üreticileri bile hızla artan kakao hammaddesi fiyatları sorunuyla karşı karşıya.

"Vietnam'da en çok satan ChocoPie ürününü üreten Orion, kakao hammaddelerinin mevcut artan fiyatının ürün maliyetlerini büyük ölçüde etkilediğini söyledi. Tüketiciler için istikrarlı fiyatları korumak adına bu maliyeti karşılamaya çalışıyoruz," dedi bir Orion temsilcisi. Ancak artan maliyet baskısı, mevcut fiyatları korumayı zorlaştırıyor.

Saigon Co.op'tan bir temsilci de, çikolata üretiminde kullanılan hammaddelerin artmasıyla fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu söyledi. Bu durum, Hershey, Mars, Ferrero ve Mondelez gibi uluslararası şirketleri de etkiliyor. Rezervleri sayesinde fiyatları korumaya çalışıyorlar, ancak bu şirketler 2025'ten itibaren kakao fiyatlarının keskin bir şekilde artabileceği ve ürün fiyatlarını ayarlamak zorunda kalabilecekleri konusunda uyarıyor.

Yeni mahsulü bekleyin, fiyat daha fazla artmayacak

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na bağlı Bitkisel Üretim Dairesi'nin ( Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ) bir raporuna göre, 2022 yılında Vietnam'da yaklaşık 3.400 hektar kakao ekim alanı ve yaklaşık 5.300 ton üretim olacak. Ancak bu yılki arz, birçok çiftçinin başka ürünler yetiştirmeye geçmesi nedeniyle önceki yıla göre yarıdan fazla azalarak yaklaşık 1.500-2.000 ton civarında.

Kakao fiyatları rekor seviyeye ulaştı, şekerleme işletmeleri kayıplarla mücadele ediyor. (Fotoğraf: Etnik ve Kalkınma Gazetesi)

Puratos Grand-Place Vietnam temsilcisi, şirketin şu anda Vietnam'ın kakao üretiminin yaklaşık %70'ini satın aldığını belirtti. Şirketin kakao işleme tesisinin yıllık 2.000 tonluk kapasitesiyle karşılaştırıldığında, mevcut tedarik şirketin fabrikanın faaliyetlerini sürdürmesi için yeterli olmadığından, şirket şu anda fabrikanın kapasitesini korumak için bölgedeki diğer komşu ülkelerden ve Afrika'dan ek kakao çekirdeği ithal etmek zorunda kalıyor.

Puratos Grand-Place Vietnam temsilcisi, kakao fiyatlarındaki ani artışın işletmeler için hammadde (kakao çekirdeği) tedarikinin kesintiye uğramamasını ve Şirket ürünlerinin satış fiyatının çok fazla dalgalanmamasını sağlamada birçok zorluğa yol açtığını ve bunun Vietnam pazarındaki müşterilerin ticari faaliyetlerini etkilediğini söyledi.

Puratos Grand-Place Vietnam, yıl başından bu yana çikolata ve kakao ürünlerinin satış fiyatını birden fazla kez artırmak zorunda kaldı. Ürün koduna bağlı olarak, artış yaklaşık %20-30 civarında. Dünya pazarındaki (ICE Londra) kakao fiyatlarındaki artışla karşılaştırıldığında, Ocak 2024 ortasındaki dalgalı fiyata kıyasla Nisan 2024 ortasında %250'den fazla artış yaşandı. Şirket, hammadde rezervlerinden yararlanmak için büyük çaba sarf etti ve ürün fiyatlarını dengelemek ve şirkete eşlik eden müşterilerinin ticari faaliyetleri üzerinde büyük bir etki yaratmamak için kâr marjlarını düşürmeyi kabul etti.

Uluslararası Kakao Örgütü (ICCO) ve Dünya Bankası (WB) verilerine göre, üç yıl önce kakao fiyatları ton başına 2.300-2.500 ABD doları civarındaydı. Bu yılın ilk dört ayında ise bu fiyat, önceki yılların aynı dönemine göre dört kat artarak ton başına 11.000 ABD dolarına yükseldi. Bu artışın başlıca nedeni, küresel kakao üretiminin büyük bölümünü oluşturan Fildişi Sahili ve Gana gibi birçok üretici ülkede yaşanan ciddi ürün kayıplarıydı. 19 Eylül itibarıyla kakao fiyatları ton başına 8.000 ABD dolarına düşmüş olsa da, geçen yılın aynı dönemine göre hala yaklaşık üç kat daha pahalıydı.

Vietnam'da bu tarımsal hammaddenin çiftçilerden satın alma fiyatı geçen yıla göre iki katına çıktı. Ben Tre ve Dak Lak'taki üreticiler, kuru kakaonun kilogram fiyatının 150.000 ila 160.000 VND arasında değiştiğini, hatta bazen 210.000 VND'ye kadar çıktığını söyledi.

Kakao fiyatlarındaki artış, üreticilerin lehine oldu. Ancak Dak Lak'taki birçok kakao çiftçisinin ekim alanı, durian, jackfruit gibi daha yüksek değer ve kâr getiren ürünlere geçiş yapması nedeniyle eskisine kıyasla neredeyse yarı yarıya azaldı.

Girdi malzemesi fiyatlarındaki artış, üretim maliyetlerini artırarak çıktı fiyatlarında artışa yol açtı. Bu durum, tüketicilerin yıl sonunda ve Ay Yeni Yılı'nda daha pahalı çikolata ürünleri satın almak zorunda kalabileceği anlamına geliyor. Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi'nden bir yetkiliye göre, fiyat istikrar listesindeki ürünler için işletmeler, girdi maliyetleri %3-5 arttığında yönetim kuruluşuna fiyatların ayarlanmasını önerebiliyor. Ancak şekerleme ürünleri bu listede yer almadığı için işletmeler, mevcut duruma göre kendi satış fiyatlarını belirleme hakkına sahip.

"Şu anda sadece Vietnam'da değil, tüm dünyada çikolata işletmeleri maliyet açısından büyük risklerle karşı karşıya. Sadece orijinal çikolata satarlarsa, ne kadar çok satarlarsa o kadar çok kaybederler. Yaklaşık 2 ay içinde kakao hasadı yeni bir sezona girecek. Bayan Ede, satın alma sezonu geldiğinde kakao fiyatının daha fazla artmamasını umuyor," diye paylaştı Bay Hoang Danh Huu.

Kaynak: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html