Azalan arz ve toparlanan tüketici talebi yumurta fiyatlarını keskin bir şekilde yükseltti

Güney Toptancı Pazarı'nda ( Hanoi ), 9 Ağustos sabahı, tavuk yumurtasının (Mısır yumurtası) fiyatı tüccarlar tarafından 3.500 VND/yumurta olarak satıldı; kırmızı tavuk yumurtasının fiyatı 3.000 VND/yumurta olarak; ördek yumurtasının fiyatı ise 3.300 VND/yumurta olarak belirlendi.

İnsanlar Güney toptan pazarından (Hanoi) tavuk yumurtası alıyor. Fotoğraf: Nguyen Hanh

Güney'deki bir toptancı pazarında tüccar olan Bayan Hoa, tavuk yumurtası fiyatlarının bir aydan uzun süredir arttığını söyledi. Yumurta başına 2.600 VND'den 2.800 VND'ye ve şimdi de 3.500 VND'ye kadar kademeli olarak arttığını belirtti. Bunun nedeni, ay keki yapma sezonu olması. Öte yandan, geçen yılın sonu ve bu yılın başında tavuk yumurtası fiyatları keskin bir şekilde düştü ve birçok çiftlik kafeslerini terk etti. Bu dönemde piyasadaki üretim azaldı ve bu da yumurta fiyatlarını yükseltti.

Sadece güneydeki toptan pazarda değil, Hanoi'deki geleneksel pazarlarda da tavuk yumurtası fiyatları biraz daha yüksek ve genellikle yumurta başına 3.600 VND civarında. Kim Lien pazarında toptan ve perakende satış konusunda uzmanlaşan bu pazarın tüccarı Bayan Minh Lan, yumurta fiyatlarının bir aydan uzun süredir arttığını, ancak çoğunlukla düzenli müşterilere satış yaptığı için alış fiyatı yüksek olmasına rağmen satış fiyatının yalnızca biraz arttığını söyledi. Bayan Minh Lan, çok fazla yumurta almak yerine artık yalnızca ihtiyaç sahiplerine yetecek kadar satış yapıyor.

Bu dönemde tavuk yumurtalarının yüksek fiyatı, çiftlik sahiplerine oldukça yüksek kârlar sağlıyor. Çünkü tavuk yumurtalarının mevcut fiyatı yumurta başına yaklaşık 1.500-1.600 VND iken, çiftlikteki yumurtaların toptan fiyatı bazen yumurta başına 3.000 VND civarında seyrediyor. Bu fiyat, birçok çiftliğin yılın ilk döneminde yumurta fiyatının 1.300-1.400 VND'ye düştüğü dönemde yaşadığı kayıpları telafi etmesine yardımcı oluyor.

Hai Phong şehrinde bir yumurta çiftliğinin sahibi olan Bay Vu Van Yen, çiftlikteki toptan yumurta fiyatlarının yaklaşık bir ay içinde keskin bir şekilde arttığını söyledi. Çiftlikteki tavuk yumurtalarının fiyatı şu anda yumurta başına 2.700-2.800 VND'den satılıyor ve bu fiyatla çiftçilik yapan hane halkı yumurta başına yaklaşık 1.000 VND kazanıyor. Ancak, üretim sözleşmelerini önceden imzalayan haneler için çiftlikteki yumurta fiyatları çok fazla dalgalanmadı.

İş dünyasına gelince, TAFA GROUP Başkan Yardımcısı ve CEO'su Chu Thi Hong Thuy, yumurta fiyatlarındaki keskin artışın üç ana nedenden kaynaklandığını söyledi. İlk olarak, 2024'teki düşük fiyat döneminin ardından birçok çiftliğin üretim kapasitelerini küçültmek veya üretimi geçici olarak durdurmak zorunda kalması nedeniyle arz azaldı. İkinci olarak, döviz kuru dalgalanmaları %8-10 arttı. Üçüncü olarak, talep toparlandı. Buna bağlı olarak, iç tüketim talebi ve Kamboçya, Laos ve Orta Doğu'ya ihracat yeniden artıyor.

Özellikle yılın ilk 6 ayında Vietnam'da ortalama yumurta fiyatının hala Güneydoğu Asya ve dünyanın birçok ülkesindeki genel seviyeden düşük olması, sektöre açık bir rekabet avantajı sağlıyor.

Önümüzdeki dönemde yumurta fiyatlarına ilişkin değerlendirmeniz nasıl?

Bayan Chu Thi Hong Thuy, önümüzdeki dönemde yumurta fiyatlarının yıl başına göre yüksek kalacağını, ancak nispeten istikrarlı seyredeceğini ve aşağı veya yatay bir seyir izleyebileceğini belirtti. Bu nedenle, işletmelerin uluslararası rekabet gücünü artırmak için hem fiyat avantajlarından hem de teknoloji uygulamalarından yararlanmaları gerekiyor. İhracat pazar payını genişletmek için Vietnam'ın fiyat avantajlarından yararlanın. Teknolojiyi geliştirmek için kâr marjlarını artırın.

Vietnam Kümes Hayvanları Birliği Başkanı Nguyen Thanh Son, Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabirlerine yaptığı açıklamada, son bir ayda yumurta fiyatlarını artıran faktörlerin artan talep ve azalan arz olduğunu söyledi. Ayrıca, Afrika domuz ateşi, tüketicilerin domuz eti tüketimini azaltıp kümes hayvanları, kümes hayvanı yumurtaları ve deniz ürünlerine yönelmesine neden olarak yumurta fiyatlarının artmasına katkıda bulundu.

Ancak bazı çiftliklerde tavuk yumurtasının toptan fiyatı, önceki 2.800-2.900 VND/yumurta seviyesinden 2.400-2.500 VND/yumurta seviyesine doğru hafif bir düşüş eğilimi gösterdi. Ayrıca, 2.000-2.800 VND/yumurta fiyatının makul olduğunu, yumurtanın gerçek değeri ve mevcut üretim maliyetleriyle uyumlu olduğunu belirtti.

Önümüzdeki dönemde piyasa hakkında yorum yapan Bay Son, yumurta fiyatlarının sonsuza dek sabit kalmayacağını ve 5-6 ay sonra düşebileceğini söyledi. Yumurta fiyatları arttığı ve çiftçiler kâr etmeye başladığı için bazı çiftçiler önemli miktarda stok yenilemeye başladı. Ancak stok yenileme kontrol altına alınmazsa, arzın talebi aşması durumu tekrarlanabilir ve yumurta fiyatları tekrar düşebilir. Bu nedenle, özellikle küçük ölçekli çiftçilerin çok dikkatli olması gerekiyor.

Bu bağlamda, Bayan Chu Thi Hong Thuy, yumurta endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için dört stratejik temelin oluşturulması gerektiğini söyledi. Birincisi, doğru veri ve tahmin. Üretimi dengelemek için Büyük Veri ve Yapay Zeka'yı kullanarak "iyi hasat, düşük fiyat" durumundan kaçınmak. İkincisi, değer zinciri bağlantısını teşvik etmek. İşletmeler, çiftçiler ve dağıtımcılar, faydaları ve riskleri paylaşmak için uzun vadeli iş birliği yapar. Üçüncüsü, kaliteyi standartlaştırmak. İtibarı korumak ve ihracatı artırmak için uluslararası standartlar ve şeffaf izlenebilirlik uygulamak. Dördüncüsü, ürün ve pazarlarda yenilik yapmak. Buna bağlı olarak, taze yumurtalara olan bağımlılığı azaltmak ve küresel rekabet için ürünleri genişletmek.

Thuy, "Üretkenliği artırmaya ve maliyetleri düşürmeye yardımcı olmak için üretim teknolojisini kullanmanın yanı sıra; tüm lojistik maliyetlerini optimize etmek için tedarik zincirlerini düzene sokmak; organik yumurta, fonksiyonel yumurta vb. gibi katma değerli ürünler geliştirmek de rekabetçi fiyatları korurken ürün değerini artırmaya yardımcı olan bir çözümdür" dedi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi verilerine göre, 2024 yılında ülkedeki toplam kümes hayvanı sayısı, aynı dönemde %3,3 artışla uzun yılların en yüksek seviyesi olan 584,4 milyona ulaştı. Kümes hayvanı eti üretimi %6,9 artışla 2,46 milyon tona, yumurta üretimi ise %5,1 artışla 20,352 milyar yumurtaya ulaştı. Bu rakamın 13,516 milyarı tavuk yumurtası, 6,913 milyarı ise su kuşu yumurtasıydı. Vietnam şu anda tavuk sürüleri bakımından dünyada 10., su kuşu sürüleri bakımından ise dünyada 2. sırada yer almaktadır.

Baocongthuong.vn'ye göre

Kaynak: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html