Ev Yapımı Elma Sirkesi En Hızlı 'Yağ Yakıcı' mıdır?

Bir Instagram gönderisinde, bütün elmaları (kabuğu dahil), suyu ve ham şekeri kullanarak kendi elma sirkenizi yapıp 30 gün fermente ederseniz, "güçlü yağ yakıcı mucizevi bir içecek" elde edeceğiniz iddia ediliyor. Peki gerçek ne?

Günde iki kez yemeklerden önce seyreltilmiş elma sirkesi içmenin yağ yaktırdığı, kilo verdirdiği, sindirimi iyileştirdiği ve kan şekerini dengelediği doğru mu? - Fotoğraf: FREEPIK

Makalede ayrıca, günde iki kez yemeklerden önce seyreltilmiş elma sirkesi içmenin sadece bir ay içinde yağ yaktıracağı, kilo verdireceği, sindirimi iyileştireceği ve kan şekerini dengeleyeceği iddia ediliyor.

Elma sirkesi "yağ yakan mucizevi su" değildir

Ancak sağlık bilgisi ve doğrulama platformu The Healthy Indian Project'e (THIP) göre, ev yapımı elma sirkesi içmek birçok kişinin düşündüğü kadar hızlı yağ yakma yolu değil.

Sirkenin ana maddesi olan asetik asit, yağın enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olabilir veya iştahı azaltabilir, ancak bu etkiler varsa bile sınırlıdır.

Lübnan'da 2024 yılında aşırı kilolu gençler üzerinde yapılan bir araştırma, her gün 15 ml elma sirkesi içmenin 12 haftada 6-8 kilo vermelerine yardımcı olduğunu ortaya koydu. Ancak birçok uzman bu sonucun gerçekçi olmadığını ve daha yakından doğrulanması gerektiğini düşünüyor.

Daha önceki denemelerde, örneğin 2009'daki Japonya araştırmasında, üç ay sonra sadece 1-2 kilo verildiği bildirilmişti ki buna "mucizevi kilo kaybı" denemez.

2021 ve 2023 yıllarında yapılan çalışmalara ilişkin bir incelemede, etkili olması durumunda kilo kaybının mütevazı olduğu ve bunun yalnızca elma sirkesinden değil, esas olarak kalori alımının azaltılması veya aktivitenin artırılmasından kaynaklandığı bulundu.

Birçok uzman, elma sirkesinin kilo vermenize yardımcı olma ihtimalinin düşük olduğuna inanıyor. Hızlı bir şekilde yağ kaybetmek istiyorsanız, daha etkili bir yol düzenli kardiyo egzersizi ve dengeli beslenmedir. Yalnızca sürdürülebilir alışkanlıklar uzun vadeli sonuçlar getirir.

THIP, Hintli beslenme uzmanı Anurupa Bose'nin, elma sirkesinin sindirimi yavaşlatarak ve yağ yakan enzimleri harekete geçirerek kilo vermeye yardımcı olabileceğini söylediğini aktarıyor.

Ancak, elma sirkesinin "mucize bir tedavi" olarak değerlendirilmemesi konusunda uyarıyor. Olası yan etkileri nedeniyle, elma sirkesi dengeli bir beslenmenin küçük bir parçası olarak ve makul bir egzersizle birlikte kullanılmalıdır. Etkili kilo kaybının esas olarak beslenmeye (%70) ve egzersize (%30) bağlı olduğunu vurguluyor.

Etkili bir yaklaşım, az miktarda ve sık sık yemek yemek, porsiyon boyutlarını kontrol etmek, orta miktarda karbonhidrat tüketmek, kaliteli protein, iyi yağlar, bol lif takviyesi almak ve yeterli su içmektir.

Sağlıklı kilo verme hedeflerine ulaşmak ve bu hedefleri korumak için kardiyo, esneme ve yüksek yoğunluklu egzersizleri içeren dengeli bir antrenmanla birlikte yapılmalıdır.

Elma sirkesi mucizevi bir tedavi değildir

THIP platformu ayrıca, yemeklerden önce elma sirkesi içmenin 30 gün içinde bel çevresini önemli ölçüde küçültmediğini de iddia ediyor. Bu, somut bir kanıta dayanmayan gerçekçi olmayan bir beklenti. Bu görüş, esas olarak elma sirkesinin midenin boşalma sürecini yavaşlatarak daha uzun süre tok hissetmenizi ve daha az yemenizi sağlama yeteneğine dayanıyor.

Ancak çalışmalar, bel çevresinin incelmesinin çok yavaş olduğunu gösteriyor. 2018 tarihli bir deneyde, üç ay sonra bel çevresinde hafif bir azalma olduğu, ancak bunun beslenme değişiklikleriyle birleştirildiğinde gerçekleştiği bildirildi.

2024 yılında yapılan bir meta-analizde de kan lipitlerinde bazı iyileşmeler kaydedildi, ancak sadece bir ayda yağ kaybı nadirdi; çoğunlukla plasebo etkisinden veya dehidratasyondan kaynaklanıyordu.

Vücut haftada güvenli bir şekilde yalnızca yaklaşık 0,5 kg yağ kaybeder. 30 gün boyunca sadece elma sirkesine güvenirseniz, kısa sürede hayal kırıklığına uğrarsınız. Daha gerçekçi bir çözüm ise elma sirkesi içmeyi bol sebze yemek ve her gün yürüyüş yapmakla birleştirmektir.

Hintli beslenme uzmanı Pariksha Rao, elma sirkesinin uzun zamandır doğal bir tatlandırıcı ve koruyucu olarak kullanıldığını, ancak artan küresel obezite sorunu nedeniyle son zamanlarda daha fazla ilgi gördüğünü söylüyor.

Elma sirkesinin iştahı bastırma, sindirimi destekleme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve obezite, tip 2 diyabet ve iç organ yağlarının yönetimini olumlu yönde etkileme potansiyeli gibi kilo verme faydalarını inceleyen giderek artan sayıda araştırma bulunmaktadır.

Ancak sağlıklı kilo vermenin ancak kalori kontrollü beslenme, düzenli egzersiz ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir araya getirilmesiyle mümkün olduğunu vurguladı.

Bazı kişiler için ilaç veya cerrahi müdahale gibi ek desteklere ihtiyaç duyulabilir. Ancak uzun vadeli sonuçlar, kilo alımını önlemek için fiziksel aktiviteyle birleştirildiğinde sürdürülebilirdir.

Elma sirkesi, salataların veya marine sosların lezzetini artırmak için kullanılabilir ve ayrıca sindirime yardımcı olur. 1-2 yemek kaşığı suyu suyla karıştırıp her gün içebilirsiniz, ancak diş minesini korumak için sonrasında ağzınızı çalkalayın. Sindirim sağlığı için yüksek lifli gıdalarla birlikte tüketin. Kan şekerini kontrol etmek için nişastalı bir öğünle birlikte tüketin.

Bununla birlikte, genel sağlığınızı korumak için meyve, tam tahıllar ve düzenli egzersiz gibi çeşitli bir beslenme düzenine sahip olmak önemlidir. 2025 tarihli bir inceleme, elma sirkesinin metabolik bozuklukları olan kişilere yardımcı olabileceğini, ancak elma sirkesi ile ilaç veya egzersizin yerini almaması gerektiğini vurgulamıştır.

Konuya geri dön

ŞAFAK

Kaynak: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm