Temiz tarım ürünlerinin çıkış noktasının olmaması sorununu çözmek

"Kitle" ürünlerinden farklı değil

Uzun süre kavun ve kavun üretimine odaklandıktan sonra, 2017'den beri yüksek teknolojili üretim için bir sera inşa etmeye yatırım yapan Bay Ho Quoc Hoang, 2022'de Quynh Luu ilçesi, Quynh Bang komününe bağlı Van Dong köyünde tüm alanı çekirdeksiz Japon üzümü yetiştirmeye dönüştürdü. Üzüm asmasının etkili olduğu, istikrarlı tüketim ve yüksek değer sağladığı kanıtlanırsa, Bay Hoang alanı genişletmek için yatırım yapacak.

Bay Hoang, "Şu anda kavun ve kavun tüketmek çok zor. Sera üretimi ve dışarıda geleneksel üretim de dahil olmak üzere çok fazla üretici olduğu için arz doymuş durumda," dedi.

Bay Ho Quoc Hoang'ın ailesinin serasında üretilen kavunlar. Fotoğraf: Phu Huong

En büyük sorun, seralarda üretilen kavunlar ile tarlada yetiştirilen kavunlar arasında net bir ayrım olmaması ve çoğu durumda temiz gıda depolarında birbirine karıştırılarak ayırt edilmelerinin zorlaşmasıdır. Üretim maliyetleri daha yüksek, ürün kalitesi daha iyi, ancak satış fiyatı farklı değil, bu nedenle verimlilik daha yüksek olsa da verimlilik çok fazla artmıyor. Bay Hoang her yıl yaklaşık 3 ton kavun hasat ediyor ve bunları çoğunlukla bölgedeki düzenli müşterilere satıyor veya Vinh'e gönderiyor; süpermarket sistemine ve temiz gıda depolarına getirmeyi denemiyor. Ona göre, ürünleri bu sisteme getirmek hem zahmetli prosedürler gerektiriyor hem de kesintiler ve amortisman nedeniyle geliri azaltıyor.

Ancak, uzun vadeli kesin bir tüketim olmadığından satış fiyatı dalgalanmaktadır. Bahçede en yüksek fiyat 40.000 VND/kg'a ulaşabilmektedir, ancak çoğu zaman sadece 15.000 VND/kg'dır ve başa baş noktasına ulaşmak için 20.000 VND/kg'dan satılması gerekmektedir.

Fuarlara katılmak üzere Nghe An tarım ürünlerini getiriyoruz. Fotoğraf: Quang An

İlin "sebze ambarı" olan Quynh Luu ilçesindeki sebze ekim alanı şu anda 640 hektardır, ancak bunun yalnızca 30 hektarı VietGAP yöntemiyle üretilmektedir. İlçe ayrıca başlangıçta, ağırlıklı olarak ananas ve sebzeler olmak üzere bazı organik üretim alanları inşa ediyor. İlçe Tarım Dairesi Başkanı Vu Thi Bich Hang'a göre, VietGAP sebze üretim alanının geliştirilmesi ilçe için büyük ilgi görüyor, ancak ilçenin toplam sebze ekim alanıyla karşılaştırıldığında hala çok küçük ve tüketimi hala zor.

"Aslında, fiyatlar arasında neredeyse hiç fark yok, sadece Quynh Minh Tarım Hizmetleri Kooperatifi'nin sebze alanı gibi bazı bölgeler sebze ve Kim Hoang Hau kavunu tüketmek için sözleşme imzalamış, satış fiyatı daha yüksek ve tüketim daha istikrarlı. Bunun için üretim sürecini sıkı bir şekilde takip etmek gerekiyor, buradaki ürünlerin kalitesi de uygun toprak sayesinde daha yüksek, üretim sürecinde sadece inorganik gübre kullanmak yerine balık gübresi ve organik gübre de ekleniyor," diye paylaştı Bayan Vu Thi Bich Hang.

Quynh Luu bölgesinde, VietGAP ürünlerinin tanınması için gerekli prosedürlerin maliyetini model başına 30 milyon VND'ye kadar karşılayacak bir mekanizma bulunmaktadır. Ancak, VietGAP üretim alanlarının geliştirilmesi hâlâ çok zordur ve pratik gereklilikleri karşılamamaktadır.

Quynh Luu bölgesinde şu anda 30 hektardan fazla VietGAP sebze bahçesi bulunmaktadır. Fotoğraf: Phu Huong

Yen Thanh bölgesi, bugüne kadar VietGAP standartlarına göre 8 üretim modeli ve HACCP standartlarına göre 1 işleme modeli inşa etti. Bölgenin tamamında, 30.000 ^m2'den fazla alana sahip 21 net tesis bulunmaktadır. Thien Son portakal çiftliğinde (Dong Thanh komünü) GlobalGAP standartları; Minh Thanh portakal çiftliğinde (Dong Thanh), Bao Thanh'da (Tan Thanh komünü) VietGAP standartları, Dong Thanh'da mantarlar, sebzeler, kavunlar gibi birçok üründe güvenli üretim süreçleri uygulanmaktadır.

İlçe Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Van Duong'a göre, Yen Thanh önümüzdeki yıllarda VietGAP, GlobalGAP, organik üretim süreçleri, IPHM entegre bitki sağlığı yönetim süreçlerinin uygulanmasını teşvik etmeye devam edecek. Aynı zamanda, GlobalGAP, VietGAP standartlarına uygun, gıda güvenliği ve veteriner hijyen koşullarını karşılayan üretim, iş, işleme ve ön işleme modellerini çoğaltacak ve geliştirecek.

"Mevcut sorun, VietGAP ürünlerinin seri üretim ürünlere kıyasla hâlâ gerçekten üstün bir değere sahip olmaması ve bu durumun üreticiler arasında hayal kırıklığına yol açmasıdır. Bu nedenle, üretim çözümlerinin yanı sıra, özellikle greyfurt, portakal ve kavun olmak üzere ürün markaları oluşturmaya da büyük önem veriyoruz. Özellikle, doğrudan tüccarlar aracılığıyla satış yapmanın yanı sıra, çiftçilere e-ticaret platformlarında satış yapmaları konusunda rehberlik ediyor ve çiftçilere dijital ortamda ürünleri nasıl tanıtacakları ve dağıtacakları konusunda eğitim veriyoruz," diye belirtti Bay Nguyen Van Duong.

Yen Thanh'ın Dong Thanh komünündeki VietGAP portakal ürünleri. Fotoğraf: “Phu Huong”

Şu ana kadar ilde, gıda güvenliği koşullarını karşılayan 123 hektardan fazla tarımsal üretim alanı, 279 hektardan fazla alanda VietGAP standartlarını karşılayan; 26 hektar alanda GlobalGAP standartlarını karşılayan ve 45 hektar alanda çeşitli pirinç, sebze, portakal, greyfurt, ananas ve çay ürünleri içeren organik üretim yapılmaktadır. VietGAP süreçlerinin uygulanması, gıda güvenliği risklerini ve pestisitlerin insan sağlığı ve çevre üzerindeki riskini azaltmıştır. Temiz ve güvenli standartlara uygun tarımsal üretime önem verilmekle birlikte, sürdürülebilirliği zordur.

Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Ürünleri Kalite Yönetimi Daire Başkanı Sayın Nguyen Van Ha şunları söyledi: "Tüketim pazarı, üretimin başarısını veya başarısızlığını belirleyen önemli bir faktördür, ancak VietGAP ürünlerinin tüketiminde hâlâ birçok eksiklik bulunmaktadır. Zorlu tüketim, bu gelişmiş form kullanılarak üretim alanının genişletilmesini zorlaştırmaktadır." VietGAP ürünlerinin üretim maliyetleri daha yüksektir, ancak fiyatları seri üretim ve geleneksel yöntemlerle üretilen ürünlerden neredeyse ayırt edilemez. Yaygın durum "iyi hasat, düşük fiyat"tır, tüccarlar fiyatları düşürmeye zorlar; birçok üretici, prosedürler ve sertifikalar üzerindeki katı gereklilikler nedeniyle ürünlerini süpermarketlere ve büyük dağıtım sistemlerine getirme konusunda "hevesli" değildir; tüketiciler ise gerçekten emin ve emin değildir.

Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Ürünleri Kalite Yönetimi Dairesi liderleri, tesis sahipleriyle VietGAP ve OCOP ürünlerinin tüketim durumunu görüştü. Fotoğraf: Phu Huong

Son yıllarda Nghe An, VietGAP ve OCOP ürünlerine öncelik vererek tarım ürünlerinin tüketimini desteklemek için birçok çözüme odaklandı ve oldukça olumlu ilk sonuçlar elde etti. Bunlar arasında ülke genelindeki yerel yönetimler, işletmeler ve ticaret gruplarıyla bağlantı kurmak, fuarlara katılmak, markaları tanıtmak, ambalaj ve etiketleri, izlenebilirlik damgalarını desteklemek, ürünler için marka ve ticari markalar oluşturmak yer alıyor. Ardından, ürün markalarını kademeli olarak geliştirerek, ürünlerin istikrarlı bir tüketim kaynağına ve yüksek değere sahip olmasını sağlamak ve özellikle kalite ve gıda güvenliğini sağlamak için üretilen ürünler ile seri üretilen geleneksel ürünler arasında ayrım yapmak yer alıyor.

Önümüzdeki yıllarda, VietGAP eyaleti politika mekanizmalarını desteklemeye, güvenli tarımsal tedarik zincirleri için model noktalar oluşturmaya ve kontrollü ürün üretim oranını artırmaya devam edecektir. Bu doğrultuda, üretim süreçlerinin transferini ve VietGAP standartlarının sertifikalandırılmasını destekleyen çözümlerin yanı sıra, ürün satın alma, ön işleme, koruma ve paketleme noktaları oluşturmak üzere kişi ve kuruluşları çekmeye; VietGAP üreticilerini gıda zincirlerini satın alan ve tüketen işletmelerle buluşturmaya; marka oluşturmanın yanı sıra tanıtım faaliyetlerini, ticaret tanıtımını, tüketim pazarlarını ve ürünler için yüksek değeri desteklemeye odaklanacaktır.

Kaynak: https://baonghean.vn/go-kho-cho-thuc-trang-nong-san-sach-bi-dau-ra-post281830.html