Hanoi: Okullar menülerini yayınlamalı ve günlük yatılı yemek ücretleri konusunda şeffaf olmalı.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi, okulların yatılı yemek menülerini ve işlenmiş gıdaların menşeini kamuoyuna duyurmasını zorunlu kılıyor.

Okul öncesi çocukların öğle yemeği - Fotoğraf: NGUYEN LAM

İlkokul ve ortaokullarda yemeklerin menü ve menşeinin duyurulması, denetimi güçlendirmenin yanı sıra okulların ve yemek düzenleyen birimlerin yemek kalitesi, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlama konusunda daha proaktif ve ciddi olmalarını sağlamayı amaçlamaktadır.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi ayrıca yatılı mutfakların tek yönlü ilkeye göre tasarlanmasını ve düzenlenmesini şart koşuyor: hammadde kabul alanı - ön işleme - işleme - yemeklerin bölünmesi - numune depolama.

Mutfakta pencere ve kapılarda sineklik, personel, öğretmenler, çalışanlar ve öğrenciler için el yıkama ve hijyen alanları bulunuyor, yemek ve içmek için yeterli temiz su bulunuyor ve bu su Sağlık Bakanlığı standartlarına göre hazırlanıyor.

Gıdaların menşei konusunda, gıdaların tamamının sözleşme, fatura ve yasal belgelere sahip olması ve menşeinin açıkça belirtilmesi gerekmektedir. Pansiyon mutfaklarının yalnızca gıda güvenliği sertifikasına sahip işletmelerden gıda ithal etmesine izin verilmekte olup, menşei bilinmeyen, son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş gıdaları kullanmamaları gerekmektedir.

Koruma sürecinde “üç aşamalı denetim”in sağlanması gerekiyor: Girdi malzemelerinin kontrolü, işlemenin kontrolü ve kullanım öncesi kontrol.

Pansiyon mutfaklarında, Sağlık Bakanlığı'nın talimatları doğrultusunda gıda numuneleri saklanmalıdır. Çiğ ve pişmiş gıdaların işlenmesi ve saklanması için kullanılan araç-gereçler ayrı olmalı, ayırt edici işaretler taşımalı ve çiğ ve pişmiş gıdaların saklanması ve saklanması için ayrı dolaplar bulunmalıdır.

Hanoi Eğitim ve Öğretim Dairesi, okullara gıda ve yemek tedarikçileriyle sözleşme imzalarken güvenliği sağlamak ve yasal sorumlulukları sıkı bir şekilde yerine getirmek için koşulları değerlendirmeleri gerektiğini hatırlatıyor.

Eğitim ve Öğretim Bakanlığı, menü ve yemek menşeini duyurmanın yanı sıra, okulların toplam öğün sayısı ve gün içindeki gelir-gider farkını da içeren günlük mali verileri duyurmasını zorunlu kılıyor. Bu duyuru, okul ilan panosuna asılan ve velilerin elektronik bilgi portalında kolayca bulup güncelleyebilmeleri için QR kodlarının uygun yerlere asılmasıyla yapılıyor.

Milli Eğitim Bakanlığı, yatılı öğrencilere yemek düzenleyen okulların, bulundukları birimde gıda güvenliğinden tam sorumluluk almaları gerektiğini belirtti.

Hanoi, 2025-2026 eğitim-öğretim yılından itibaren ilkokul öğrencilerine destek ve ücretsiz yemek sağlama politikası uygulayacak. Buna göre, 23 dağlık yerleşim biriminde ve Kızıl Nehir deltası bölgesinde öğrenim gören öğrencileri içeren 1. grup, günlük 30.000 VND destek alacak. Şehir genelindeki diğer öğrencileri içeren 2. grup ise günlük 20.000 VND destek alacak.

Azami destek süresi yılda 9 ay fiili öğrenim süresi olup, bu da okul yılı başına yaklaşık 180 öğün yemek gününe denk gelmektedir.

Hanoi Şehri, yabancı yatırımlı okullar hariç olmak üzere, kamu ve özel okullardaki yaklaşık 768.000 ilkokul öğrencisini desteklemek için toplam 3.000 milyar VND'den fazla bütçe ayırdı.

Konuya geri dön

VINH HA

Source: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm