Hanoi'deki en ünlü iki Pho Thin restoranı, müşteriler tarafından sıklıkla karıştırılıyor.

"Pho Thin", Hanoi'de ünlü bir markadır ve başkente seyahat ederken uzaklardan gelen birçok turisti cezbetmektedir. Ancak, uzun yıllardır birçok kişi Hanoi'de köklü iki Pho Thin markasını karıştırmaktadır: "Pho Thin Bo Ho" ve "Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (Dinh Tien Hoang caddesi)

Pho Thin Bo Ho, Hoan Kiem semtindeki Ngoc Son tapınağının karşısında, Dinh Tien Hoang Caddesi'nde bulunan Pho Thin restoranının yaygın adıdır. Bu Pho restoranı yaklaşık 70 yıldır hizmet vermektedir.

Pho Thin Bo Ho, 1955 yılında Bay Bui Chi Thin (1928-2001) tarafından kurulmuştur. Araştırmalara göre restoran, şu anda Bui ailesinin en büyük torunu Bay Bui Chi Thanh (34 yaşında) tarafından işletilmektedir. Restoran, az pişmiş, iyi pişmiş, kuşbaşı ve kuşbaşı et servis etmektedir.

2005 yılında, Pho Thin Bo Ho, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından Bay Bui Chi Thin'in oğlu Bay Bui Chi Dat'a, 61194 ve 277810 numaralı marka tescil belgelerine göre "Pho Thin" ticari markası için koruma sertifikası verildi.

Dolayısıyla, koruma sertifikasına göre "Pho Thin" ticari markası Bay Thanh'ın ailesine aittir. Birçok restoran müşterisi, farklı "Pho Thin" restoranlarını kolayca ayırt edebilmek için Pho Thin Bo Ho'ya "Bo Ho" mekan adını ekleme alışkanlığına sahiptir.

Pho Thin Bo Ho, birçok restoran müşterisinin aşina olduğu bir adrestir (Fotoğraf: Pho Thin Bo Ho)

2013 yılında, marka koruması sona erdikten sonra, Bay Thanh'ın ailesi tescil başvurularını sürdürdü. İki yıl sonra, "Pho Thin" markasına 26 Aralık 2024 tarihine kadar geçerli bir sertifika verildi.

2019 yılında Hanoi Halk Komitesi, Pho Thin Bo Ho'ya ABD - Kuzey Kore Zirvesi'nde (26 Şubat - 1 Mart) yaklaşık 4.000 kase pho servis etme emri verdi. Pho Thin Bo Ho, uluslararası gazetecilerden ve muhabirlerden birçok olumlu eleştiri aldı.

Bay Bui Chi Thanh, 2019 ABD-Kuzey Kore Zirvesi'nde pho'ya hazırlanıyor (Fotoğraf: Hoang Dung/VietNamNet)

Şu anda, 61 Dinh Tien Hoang adresindeki restorana ek olarak, Pho Thin Bo Ho'nun 2 şubesi daha bulunmaktadır (No. 1 Le Van Huu, No. 1 Hang Tre). Bu restoranların tamamı Bay Bui Chi Thin'in torunları tarafından işletilmektedir. Restorandaki Pho'nun porsiyonu 50.000 VND ile 80.000 VND arasında değişmektedir.

Bay Bui Chi Thanh, bu ailenin şu anda marka satmaya veya itibarlarını cilalamaya değil, pho satmaya odaklandığını belirtti.

Fotoğraf: Pho Thin Bo Ho

Pho Thin 13 Lo Duc

Pho Thin Restoranı 13 Lo Duc (Pham Dinh Ho Mahallesi, Hai Ba Trung Bölgesi), 1979 yılında Bay Nguyen Trong Thin (71 yaşında) tarafından kurulmuştur. Restoran, kurulduğu günden bu yana sadece nadir dana eti pho servis etmektedir.

2009 yılında, Bay Thin, nadir dana etli pho pişirmeyi öğretmek üzere Kore'ye davet edildi. Kimchi diyarında daha sonra "Pho Tang" adlı dükkan doğdu. Bu, pho'nun Vietnamlılar tarafından verilen bir tarifle pişirildiği ve Bay Thin'in pho'suna duyulan minnettarlığın bir göstergesiydi. Yaklaşık 10 yıl sonra, Pho Thin Lo Duc, Hanoi, Hai Duong , Ho Chi Minh City gibi birçok yerde ve Japonya, Avustralya, Amerika gibi yabancı ülkelerde açıldı.

Restoran açıldığı günden bu yana sadece tek bir yemek servis ediyor: Az pişmiş dana etli pho.

Bay Nguyen Trong Thin, 2009 yılında Pho Thin ticari markasının korunması için başvuruda bulunmuş, ancak başvuru reddedilmiştir. Bay Dat (Pho Thin Bo Ho) ve Bay Thin'in tescilli ticari markaları, yalnızca ticari markalardaki büyük ve küçük harfler açısından farklılık göstermektedir. Bu durum, daha önce tescil edilmiş ticari marka ile tekrar veya karıştırılma belirtileri göstermektedir.

2020 yılında, Sayın Nguyen Trong Thin, adres ve görsel değişikliği içeren 3 marka tescil başvurusunda bulunmaya devam etti. Bu başvurular işleme aşamasındadır.

Sayın Nguyen Trong Thin ve Sayın Doan Hai Trung tarafından Pho Thin'in ticari marka koruması için yapılan başvuru işleme aşamasındadır (Ekran Görüntüsü)

Son dönemde Pho Thin Lo Duc markası, kurucusu ile bu markayla ilgili olarak kendisini şirketi yöneten kişi olarak tanıtan kişi arasındaki anlaşmazlık nedeniyle birçok kişinin dikkatini çekmektedir.

"Pho Thin Lo Duc" adında ve Bay Nguyen Trong Thin imajına sahip pho dükkanlarının "mantar gibi türediğini" gören birçok müşteri kafası karışıyor. Ancak, bunların meşru bir franchise olup olmadığını doğrulamak neredeyse imkansız. Birçok şubesi, lezzetinin 13 Lo Duc'taki "orijinal" ile aynı olmaması nedeniyle tartışmalı.

Pho Thin 13 Lo Duc markasının sahibi Bay Nguyen Trong Thin (Fotoğraf: Pho Thin 13 Lo Duc)

Marka tartışmasından önce, Pho Thin Lo Duc da fiyatıyla ilgili birçok tartışmaya yol açmıştı. Burası, Hanoi'deki en pahalı Pho restoranlarından biri olarak kabul ediliyor. Bir ara, Pho Thin Lo Duc'un fiyatı kase başına 90.000 VND'ye ulaşmıştı.

[reklam_2]
Kaynak